Машина для мойки сыров погружного типа
Автор: Майоров А.В., Шабдаров Н.М., Милютин Р.А.
Журнал: Международный журнал гуманитарных и естественных наук @intjournal
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 6-1 (57), 2021 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается конструкция предлагаемой машины для мойки сыров погружного типа. Недостатками существующих сыромоечных машин являются невысокое качество мойки, что ведет к повторной мойке головок сыра на этой же машине, а также малая производительность машины. К тому же существующие машины имеют высокую мощность электродвигателя, от которого приводятся во вращение щеточные барабаны и насос для подачи к форсункам воды. Перечисленные недостатки применяемых на предприятиях машины значительно уменьшают производительность сыродельного цеха. Для исключения перечисленных недостатков предлагается конструкция моечной машина, повышающая качество промывки сыров, уменьшающая продолжительность мойки и увеличивающая производительность сыродельного цеха.
Сыр, мойка, головка, моечная машина, качество
Короткий адрес: https://sciup.org/170189061
IDR: 170189061 | DOI: 10.24412/2500-1000-2021-6-1-27-29
Список литературы Машина для мойки сыров погружного типа
- Бегунов, В.Л. Книга о сыре. О его питательных и вкусовых свойствах, ассортименте и способах потребления. - М.: Агропромиздат, 1985. - 136 с.
- Майоров А.В. Влияние активации моющей жидкости барботированием на качество очистки консервных банок в моечной машине погружного типа // Инновации и инвестиции. - 2018. - № 4. - С. 274-277.
- Ковалевский, В.И. Проектирование технологического оборудования и линий: Учебник для вузов. - СПб.: Гиорд, 2007. - 320 с.
- Плаксин, Ю.М. Процессы и аппараты пищевых производств: Учебник для вузов / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: КолосС, 2006. - 760 с.
