Моделирование процессов переноса массы сырья при обработке кедровых орехов
Автор: Кривов дМ. А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 8, 2012 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматриваются результаты исследований по моделированию процесса переноса массы сырья на технологической линии для обработки кедровых орехов, начиная от начального звена линии - машины для шелушения шишек - до конечного звена - этапа получения готового продукта кедрового сыра. Полученные результаты позволяют настроить линию в соответствии с требованиями поточного бесперебойного производства продукта и отладить режимы работы всех составляющих звеньев для бесперебойной и качественной обработки сырья.
Кедровый орех, кедровое молоко, кедровый сыр, сосна сибирская кедровая
Короткий адрес: https://sciup.org/14082569
IDR: 14082569
