Молочная продуктивность и воспроизводительная способность коров симментальской породы отечественной и немецкой селекции в динамике лактаций

Симментальская порода крупного рогатого скота является одной из наиболее ценных и распространённых в мировом животноводстве. По данным Всемирной организации по симментальскому скоту, общая численность популяции превышает 41 млн голов, а порода используется как в молочном, так и в мясном скотоводстве на всех континентах [1]. В Российской Федерации симментальский скот занимает второе место по численности, а доля молока от животных этой породы составляет около 19% от общего объёма валового производства [2].

Высокая адаптационная способность, сочетание молочной и мясной продуктивности, а также хорошая приспособленность к различным климатическим условиям делают симментальскую породу особенно ценной для разведения в экстремальных условиях Поволжья, характеризующегося засушливым климатом и большими площадями естественных пастбищ. К настоящему времени в Приволжском федеральном округе сохранилось семь племенных репродукторов по разведению симментальской породы, в том числе в Саратовской области, однако общая численность племенного поголовья относительно 2020 года сократилась в 3,69 раза [3].

В последние десятилетия активно ведётся работа по совершенствованию симментальского скота с использованием генофонда животных зарубежной селекции. Импортные производители австрийской, немецкой и голштинской селекции привлекаются для повышения молочной продуктивности, улучшения формы вымени и технологических свойств молока [1-6].

Воспроизводительная способность является одним из ключевых факторов, определяющихэкономическуюэффективностьиспользования животных любой селекционной принадлежности. Исследования В.П. Гавриленко и П.С. Катмакова (2018) показали, что показатели плодовитости симменталов обусловлены как селекционной принадлежностью, так и уровнем продуктивности и кормообеспеченностью стад. В условиях племзавода от первого осеменения оплодотворилось больше тёлок немецкой селекции (на 4%), тогда как в СПК «Абодимовский» сверстниц отечественной селекции (на 10%). По возрасту достижения первого отёла особи отечественной селекции уступали животным немецкой селекции в среднем на 42-46 дней (P>0,999). Коэффициент воспроизводительной способности (КВС) в группах отечественных симменталов был выше на 0,01-0,04 ед., что свидетельствует о более стабильном получении одного телёнка в год от этих животных [5].

Особый интерес представляет использование быков немецкой селекции линии Редад, которые отличаются высоким генетическим потенциалом по удою и качеству молока.

В Саратовской области, где симментальская порода является одной из ведущих в молочном скотоводстве, изучение сравнительной эффективности использования животных отечественной и немецкой селекции приобретает особую актуальность. Однако, несмотря на значительное количество публикаций по различным аспектам использования импортного скота, комплексных исследований, охватывающих оценку продуктивности в динамике нескольких лактаций применительно к условиям Саратовского Поволжья, недостаточно.

Целью настоящей работы являлось проведение сравнительного анализа хозяйственно-полезных признаков коров-первотелок симментальской породы отечественной (линия Флориана) и немецкой (линия Редад) селекции в условиях племенного репродуктора СПК «Абодимовский» Саратовской области с оценкой продуктивности по комплексу лактаций.

Материал и методы исследований

Исследования проводились на базе племенного репродуктора СПК «Абодимовский» Саратовской области. Объектом исследования служили чистопородные коровы-первотелки симментальской породы, распределённые в соответствии с линейной принадлежностью на две группы по 20 голов в каждой:

Контрольная группа – животные отечественной селекции (бык Цыбок, линия Флориана);

Опытная группа – животные немецкой селекции (бык Имрих, линия Род. Гр. Редад).

Условия кормления и содержания для обеих групп были одинаковыми и соответствовали зоотехническим нормам. Оценку питательной ценности кормов проводили по сезонам года (весеннелетний и осенне-зимний периоды). Молочную продуктивность учитывали за 305 дней лактации. Содержание жира и белка в молоке определяли на анализаторе качества молока «Лактан 1-4». Воспроизводительную способность оценивали по возрасту первого отёла, продолжительности сухостойного, сервис-периода, межотельного периода (МОП), коэффициенту воспроизводительной способности КВС = 365/МОП, где КВС - коэффициент воспроизводительной способности, 365 – количество календарных дней в году и индексу Дохи Т= 100 - (К+2i), где Т – индекс плодовитости, К – возраст первого отела в месяцах, i – средний межотельный период в месяцах.

Статистическую обработку данных проводили с использованием критерия Стьюдента. Различия считали достоверными при P≥0,95, P≥0,99 и P≥0,999.

Результаты исследований и обсуждение

На первом этапе исследований оценили молочную продуктивность первотелок (таблица 1). Данные, представленные в таблице 1, свидетельствуют о том, что коровы немецкой селекции превосходят сверстниц отечественной по удою за первую лактацию на 165,2 кг (5,2%), однако данное различие статистически недостоверно.

Таблица 1 – Молочная продуктивность и качество молока коров-первотелок различных генотипов

Показатель	Контрольная группа		Опытная M ± m	группа Cv, %
	M ± m	Cv, %
Удой, кг	3179,0±82,2	11,5±1,8	3344,2±102,5	13,7±2,1
МДЖ, %	3,98±0,01	1,1±0,17	4,00±0,01	1,56±0,25
Молочный жир, кг	126,62±0,32	1,1±0,18	133,7±0,46**	1,56±0,25
МДБ, %	3,34±0,01	1,8±0,29	3,37±0,02	2,58±0,41
Молочный белок, кг	106,0±0,42	1,8±0,29	112,9±0,65**	2,6±0,42
Молочный жир+белок, кг	232,6±0,49	0,9±0,15	246,6±0,72	1,30±0,21
СОМО, %	9,27±0,01	0,4±0,06	9,15±0,02	0,95±0,15

Примечание: ** P≥0,99.

При этом количество молочного жира в опытной группе составило 133,7 кг против 126,62 кг в контроле (P≥0,99), а молочного белка – 112,9 кг против 106,0 кг (P≥0,99). Суммарный выход молочного жира и белка у первотелок немецкого происхождения оказался выше на 14,0 кг (6,0%). Коэффициенты вариации по основным показателям находились в пределах средних значений (11,5–13,7%), что указывает на относительную однородность групп.

Полученные результаты согласуются с данными Г.Н. Янковой (2004), также отмечавшей более высокую молочную продуктивность симменталов немецкой селекции в условиях Забайкалья [1]. Однако следует отметить, что в нашем исследовании абсолютные значения удоев были ниже, что связано с различиями в кормовой базе и климатических условиях Саратовской области по сравнению с Забайкальем.

Анализ динамики продуктивности за три лактации и наивысшую (таблица 2) показал, что преимущество коров немецкой селекции нарастает с возрастом.

Таблица 2 – Продуктивные качества коров симментальской породы по лактациям

Показатель	Лактации	Контрольная группа (M±m)	Опытная группа (M±m)
Удой за 305 дней, кг	1	3403,0±34,5	3485,0±24,9
	2	3638,0±30,7	3992,0±27,5***
	3	4043,0±30,5	4521,0±31,1***
	наивысшая	4492,0±28,6	4871,0±38,9***
Содержание жира, %	1	3,96±0,01	4,00±0,01
	2	3,98±0,02	4,00±0,02
	3	3,89±0,03	4,01±0,02*
	наивысшая	3,91±0,05	4,01±0,02
Молочный жир, кг	1	134,8±1,58	139,6±1,38*
	2	144,8±1,58	159,9±1,39***
	3	157,2±1,75	181,2±1,51***
	наивысшая	175,5±2,53	195,4±1,98***
Содержание белка, %	1	3,39±0,02	3,38±0,03
	2	3,40±0,02	3,39±0,03
	3	3,38±0,03	3,40±0,02*
	наивысшая	3,40±0,02	3,39±0,03
Молочный белок, кг	1	115,4±1,56	117,9±1,55
	2	123,7±1,60	135,4±1,54**
	3	136,8±1,55	153,6±1,43***
	наивысшая	152,9±1,44	165,1±1,70***
Коэффициент молочности	1	6,52±0,08	6,61±0,06
	2	6,10±0,06	6,67±0,07***
	3	6,63±0,07	7,42±0,07***
	наивысшая	7,13±0,05	7,82±0,06***

Примечание: * P≥0,95; ** P≥0,99; *** P≥0,999.

По удою за 305 дней второй лактации опытная группа превосходила контроль на 354 кг (9,7%; P≥0,999), третьей – на 478 кг (11,8%; P≥0,999), по наивысшей лактации – на 379 кг (8,4%; P≥0,999). Выход молочного жира и белка у животных немецкой селекции был достоверно выше во все изученные лактации.

Коэффициент молочности (отношение удоя к живой массе) в опытной группе также оказался выше на 0,09–0,69 единицы в зависимости от лактации, что свидетельствует о более эффективном метаболизме кормов в молоко у животных немецкой селекции.

Воспроизводительные качества (таблица 3) у животных обеих групп находились в пределах физиологической нормы.

Таблица 3 –Воспроизводительная способность коров симментальской породы

Показатель	Отечественная селекция (контроль) M±m	Немецкая селекция (опыт) M±m
Возраст при первом отеле, мес.	30,7±1,49	29,3±5,40
Сухостойный период, дни	64,2±2,19	64,1±6,56
Сервис-период, дней	65,3±3,18	72,4±7,12
МОП, дней	359,1±0,40	365,0±0,38
КВС	1,03±0,23	1,02±0,33
Индекс Дохи	45,6±1,49	46,7±1,01**

Примечание: ** P≥0,99.

Отмечено недостоверное снижение возраста первого отёла у немецких симменталов (29,3 против 30,7 мес.), что согласуется с данными авторов В.П. Гавриленко, П.С. Катмакова и А.Н. Прокофьева (2018), также отмечавших более раннее созревание импортных животных [7].

Сервис-период у коров немецкой селекции был несколько продолжительнее (72,4 против 65,3 дней), что может быть связано с более интенсивным молокообразованием. Подобная тенденция отмечалась и в исследованиях Г.В. Пономарёвой (2003) при изучении высокопродуктивных помесей [2]. Индекс Дохи, характеризующий эффективность осеменения, оказался достоверно выше в опытной группе (46,7 против 45,6; P≥0,99). В целом, использование животных немецкой селекции не привело к существенному ухудшению воспроизводительной функции.

Проведённые исследования и анализ литературных данных позволяют сделать ряд обобщений относительно эффективности использования симментальского скота немецкой селекции в условиях Саратовской области.

Во-первых, полученные результаты подтверждают более высокий генетический потенциал немецких симменталов по молочной продуктивности, что согласуется с данными Г.Н. Янковой (2004) [1] и А.Ф. Шевхужева и Д.Р. Смакуева (2014) [8]. Достоверное превосходство по выходу молочного жира и белка, нарастающее от лактации к лактации, свидетельствует о хорошей реализации генетического потенциала в условиях СПК «Абодимовский».

Важно отметить, что повышенная молочная продуктивность немецких симменталов не сопровождается критическим ухудшением воспроизводительной функции. Хотя сервис-период у них несколько длиннее, все показатели остаются в пределах физиологической нормы, что позволяет вести эффективное воспроизводство стада. Подобная тенденция отмечена и в исследованиях В.П. Лушникова, Т.С. Преображенской и др. [5].

Также, следует отметить, что, несмотря на преимущества немецких симменталов по удою, содержание жира и белка в молоке у них не уступает отечественным аналогам, что важно для молокоперерабатывающей промышленности региона. Однако, как отмечают Г.М. Гончаренко с соавторами (2024), сыропригодность молока импортных животных может быть ниже, что требует дополнительных исследований и определенных усилий в этом направлении [1].

Результаты проведённых исследований позволяют сделать следующие выводы:

Коровы-первотелки симментальской породы немецкой селекции (линия Редад, бык Имрих) достоверно превосходят животных отечественной селекции (линия Флориана, бык Цыбок) по выходу молочного жира и белка за первую лактацию при сопоставимом уровне жирности и белковости молока. Преимущество немецких симменталов по удою, количеству молочного жира и белка нарастает от первой к третьей лактации и наивысшей, что подтверждается достоверными различиями (P≥0,999) по большинству показателей. Коэффициент молочности у коров опытной группы выше на 0,09–0,69 единицы в зависимости от лактации.

Воспроизводительная способность животных обеих групп находится в пределах физиологической нормы. Индекс Дохи у немецких симменталов достоверно выше (46,7 против 45,6; P≥0,99), что свидетельствует об интенсивной половой цикличности.

Подтверждено, что использование импортных производителей симментальской породы является эффективным методом повышения молочной продуктивности при сохранении адаптационного потенциала, однако требует контроля за воспроизводительной функцией и качественными показателями молока.