Нестационарный массообмен в вакуумном ротационно-пленочном аппарате при влагоудалении из фосфолипидных эмульсий
Автор: Алтайулы Сагымбек, Антипов Сергей Тихонович, Павлов Игорь Олегович
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 1 (51), 2012 года.
Бесплатный доступ
Рассмотрен вопрос создания компьютерной модели, предназначенной для исследования нестационарного массообменного процесса при влагоудалении из фосфолипидной эмульсии подсолнечных масел в вакуумном цилиндрическом ротационно-пленочном аппарате. математическая модель реализована на основе метода конечных элементов в системе Maple.
Математическое моделирование, метод конечных элементов, тепломассообмен, фосфолипидные эмульсии, ротационно-пленочный аппарат
Короткий адрес: https://sciup.org/14039797
IDR: 14039797
