Оценка и перспективы развития промышленного грибоводства в России
Автор: Лазарева Т.Г., Александрова Е.Г., Макушина Т.Н., Власова Н.И., Липатова Н.Н.
Журнал: Фермер. Черноземье @vfermer-chernozemye
Рубрика: Технологии
Статья в выпуске: 9 (52), 2021 года.
Бесплатный доступ
Промышленное культивирование грибов позволяет исключать сезонное потребление грибов, представляющих собой ценный продукт питания с высоким содержанием белка. В этой связи вопросы непрерывного производства грибов и обеспечение ими населения России являются актуальными. Цель исследования заключается в изучении тенденций, закономерностей и перспектив развития промышленного грибоводства в России.
Короткий адрес: https://sciup.org/170194416
IDR: 170194416
Статья
