Организация студенческой фирмы кейтеринговых услуг как область профессионального взаимодействия студентов УГС "Промышленная экология и биотехнологии" и "Сервис"

В статье отражен опыт создания студенческой фирмы по оказанию кейтеринговых услуг с привлечением студентов колледжа - будущих сотрудников предприятий общественного питания, но при этом специалистов разных укрупненных групп подготовки. Данная студенческая фирма является площадкой для формирования компетенций обучающихся по специальностям сферы общественного питания в реальных производственных ситуациях. Делается вывод, что студенческая фирма - это совместный проект двух направлений подготовки студентов ГБПОУ «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли», позволяющий продемонстрировать будущим специалистам свой профессионализм и компетентность в работе с заказчиком.