Переработка и хранение плодов томата после комбайновой уборки
Автор: Мачулкина В.А., Санникова Т.А., Павлов Л.В.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Проблемы хранения и переработки овощной продукции
Статья в выпуске: 2 (11), 2011 года.
Бесплатный доступ
Конечной целью сельхозпроизводителей является сохранность выращенной продукции и полное ее использование. Поэтому изучение продолжительности хранения убранных комбайном плодов томата и ее влияние на качество приготовленной продукции имеет большое значение.
Томат, плоды, качество, химико-технологическая оценка, томатный сок, уборка комбайном
Короткий адрес: https://sciup.org/14024886
IDR: 14024886 | УДК: 664.8:631.563:635.64:631.35
Processing and storage of tomato fruits after combine harvesting
The main arm of the each producer is to preserve vegetables and then to use them completely. That is why it is important to study the storage longevity of tomato fruits collected by harvesting machine affecting on the quality of final products.
Список литературы Переработка и хранение плодов томата после комбайновой уборки
- Борисов В.А., Литвинов С.С., Романова А.В. Качество и лежкость овощей./М., 2003.-625 с.
- Хранение плодов томатов после механизированной уборки: Методические рекомендации/М.Ю. Пучков, [и др.]. Астрахань, 2011.-21 с.
- Качество и сокращение потерь овоще-бахчевой продукции [Иванова Е.И. и др.]. Астрахань. 2008.-247 с.
- Мачулкина В.А., Санникова Т.А. Безотходная технология переработки томатов и перца: Междун. науч.-практ. конф. посвященная 90 летию ТаТНИИСХ (1-3 декабря 2010). Научное обеспечение устойчивого ведения сельскохозяйственного производства в условиях глобального изменения климата./Казань: «Фолианть», 2010.-С.190-194.
