Переработка и хранение плодов томата после комбайновой уборки
Автор: Мачулкина В.А., Санникова Т.А., Павлов Л.В.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Проблемы хранения и переработки овощной продукции
Статья в выпуске: 2 (11), 2011 года.
Бесплатный доступ
Конечной целью сельхозпроизводителей является сохранность выращенной продукции и полное ее использование. Поэтому изучение продолжительности хранения убранных комбайном плодов томата и ее влияние на качество приготовленной продукции имеет большое значение.
Томат, плоды, качество, химико-технологическая оценка, томатный сок, уборка комбайном
Короткий адрес: https://sciup.org/14024886
IDR: 14024886
Список литературы Переработка и хранение плодов томата после комбайновой уборки
- Борисов В.А., Литвинов С.С., Романова А.В. Качество и лежкость овощей./М., 2003.-625 с.
- Хранение плодов томатов после механизированной уборки: Методические рекомендации/М.Ю. Пучков, [и др.]. Астрахань, 2011.-21 с.
- Качество и сокращение потерь овоще-бахчевой продукции [Иванова Е.И. и др.]. Астрахань. 2008.-247 с.
- Мачулкина В.А., Санникова Т.А. Безотходная технология переработки томатов и перца: Междун. науч.-практ. конф. посвященная 90 летию ТаТНИИСХ (1-3 декабря 2010). Научное обеспечение устойчивого ведения сельскохозяйственного производства в условиях глобального изменения климата./Казань: «Фолианть», 2010.-С.190-194.
Статья научная
