Разработка систем менеджмента безопасности как условие реализации требований технического регламента Таможенного союза
Автор: Петрова Елена Ивановна, Тарасова Елена Юрьевна
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Экономические науки
Статья в выпуске: 1 (25), 2017 года.
Бесплатный доступ
В статье обосновывается необходимость повышения качества пищевой продукции и уровня ее безопасности. Представлены основные этапы внедрения системы менеджмента безопасности, основанной на принципах ХАССП, определены типичные трудности планирования, разработки, внедрения и обслуживания (поддержания) системы.
Система менеджмента, качество, хассп, критическая контрольная точка
Короткий адрес: https://sciup.org/14998894
IDR: 14998894
Список литературы Разработка систем менеджмента безопасности как условие реализации требований технического регламента Таможенного союза
- Распоряжение Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р «Об утверждении Основ государственной политики РФ в области здорового питания населения на период до 2020 г.»
- Петрова, Е.И. Применение международных стандартов в Российской федерации /Е.И. Петрова, Е.Ю. Тарасова//Технологии производства пищевых продуктов питания и экспертиза товаров: материалы 2-й Международной научнопрактической конференции: сб. науч. статей. -2016. -С. 92-94.
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». -Утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880.
- ГОСТ Р 56671-2015 Рекомендации по разработке и внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП. -М.: Изд-во стандартов, 2016. -8 с.
- Тарасова, Е.Ю. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе принципов НАССР /Е.Ю. Тарасова, Е.И. Петрова//Наука, образование, производство: сб. статей II Международной научно-технической конференции/под общей редакцией М.Г. Шалыгина. -2015. -С. 75-78.
- Петрова, Е.И. Применение принципов ХАССП при разработке технологии производства и управлении качеством биопродукта /Е.И. Петрова, Н.Л Чернопольская, Н.Б. Гаврилова//Вестник алтайской науки. -2015. -№ 1 (23). -С. 455-459.
- ГОСТ Р 51705.1-2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. -М.: Изд-во стандартов, 2001. -15 с.
- Тарасова, Е.Ю. Системы управления качеством в пищевой промышленности /Е.Ю. Тарасова, Е.И. Петрова//Современное общество, образование и наука: сб. науч. тр. по материалам Международной научно-практической конференции: в 16 частях. -2015. -С. 160-162.
Статья научная
