Разработка стратегической карты ресторана "Иль-Патио" на основе анализа рынка ресторанных услуг
Автор: Зуева М.С., Ярыгина А.А.
Журнал: Форум молодых ученых @forum-nauka
Статья в выпуске: 1 (5), 2017 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена анализу проблем рынка ресторанных услуг. Выявлены основные тенденции рынка ресторанных услуг России. Рассмотрена сеть ресторанов итальянской кухни «Иль-Патио». Проведен SWOT-анализ предприятия, предложена программа повышения эффективности деятельности ресторана в виде стратегической карты.
Ресторан, сегментация, swot-анализ, стратегическая карта, тенденции
Короткий адрес: https://sciup.org/140276853
IDR: 140276853
Список литературы Разработка стратегической карты ресторана "Иль-Патио" на основе анализа рынка ресторанных услуг
- Тематическое приложение «РБК «Ресторанный бизнес» к «Ежедневной деловой газете РБК» №129 (2385) от 21 июля 2016 г - [Электронный ресурс]: www.rbcplus.ru/pdf/57900a917a8aa94e9d8e5940/rbcplus_None_1.pdf
- Сумская О.В., Серая А.В., Чистникова II.В, статья «Экономические проблемы ресторанного бизнеса в регионах России - В сборнике: Актуальные проблемы экономики в условиях реформирования современного общества Материалы IV Международной научно-практической конференции, посвященной 140-летию со дня основания НИУ «БелГУ». 2016. С. 434-435.
Статья научная
