Развитие гастрономического туризма в Республике Бурятия

Гастрономический туризм - мировой тренд XXI века и инструмент продвижения страны на туристском рынке. На сегодняшний день актуальность развития гастротуризма на территории туристских дестинаций обусловлена всесезонностью данного вида туризма, развитием малого и среднего бизнеса, появлением новых рабочих мест, привлечением инвестиций и сохранением объектов культуры. Россия, как многонациональная страна с огромной территорией и богатым историко-культурным наследием, имеет большой потенциал для развития гастротуризма. Традиционная кухня вызывает огромный интерес у туристов, ведь через еду можно прикоснуться к истории того или иного региона, познакомиться с элементами материальной культуры народа, традиционными способами производства продуктов питания. Одним из таких регионов является Республика Бурятия. Авторами рассмотрены традиции местной кухни, перечислены национальные блюда, а также проанализировано туристское предложение в рамках гастрономического туризма с использование туристских ресурсов региона.