Содержание. Рубрика в журнале - Сервис в России и за рубежом
Исследование устойчивости процессов коагуляции в задачах водоподготовки
Статья научная
В статье проводится динамический анализ процесса коагуляции при помощи средств качественного исследования упрощенной модели этого процесса, представленной в виде системы обыкновенных дифференциальных уравнений с несколькими шкалами малых параметров. Модель представлена в виде реактора идеального перемешивания. Исследуется стадия удаления алюминия из воды при помощи процесса коагуляции его в хлопьях осадка реактора. Анализируются характерные параметры процесса коагуляции. Найдены положения равновесия системы дифференциальных уравнений, соответствующие стационарным режимам этого процесса. Выполнен анализ устойчивости этих положений равновесия.
Бесплатно
Исследование эффективности работы медленного самоочищяющегося фильтра
Статья научная
В работе описаны конструкция и принцип работы медленного самоочищающегося фильтра обезжелезивания природных вод. Проведено экспериментальное исследование эффективности фильтра на модельном растворе с концентрацией Fe3+ - 16 мг/л. Полученные экспериментальные данные о содержании Fe3+ в фильтрате представлены в виде графической зависимости. Экспериментально установлено, что выход фильтра на рабочий режим при концентрации Fe3+ в модельном растворе - 16 мг/л составляет 1,5 - 2,0 часа.
Бесплатно
К вопросу о развитии персонала предприятий индустрии гостеприимства
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы, связанные с развитием персонала предприятий индустрии гостеприимства. Отмечено, что сегодня в России самой острой проблемой отрасли является дефицит квалифицированных кадров. Несмотря на не совсем удовлетворительное состояние дел в индустрии гостеприимства, экономический кризис дает хотельерам новые возможности в отношении персонала и повышении качества сервиса. В качестве доказательства необходимости развития персонала приведен ряд аргументов и сформулирована главная задача службы персонала гостиничного предприятия.
Бесплатно
К вопросу о развитии персонала предприятий индустрии гостеприимства
Статья научная
В статье на основании впервые вводимых в широкий научный оборот материалов «Интуриста» рассматривается генезис курсовой подготовки гидов-переводчиков в 1960-е годы. Механизмы кадрового обеспечения отрасли реконструируются на примере работы Постоянно действующих курсов по подготовке и переподготовке интуристовских кадров (включая их региональную сеть) и Курсов иностранных языков. Также рассмотрен вклад ряда вузов Москвы и Ленинграда в обеспечение кадровых потребностей «Интуриста». В статье освещаются основные проблемы кадровой работы ведомства в его взаимодействии с другими министерствами.
Бесплатно
К вопросу ползучести материалов при эксплуатации швейных изделий
Статья научная
В статье рассматривается вопрос ползучести швейных материалов при эксплуатации одежды, показаны кривые ползучести различных материалов, а также восстановления ползучести материала. Кроме того, представлена информация по релаксации напряжений в материалах, рассмотрены различные физические модели материалов
Бесплатно
Качество услуг в сфере гостеприимства
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы менеджмента качества услуг в сфере гостеприимства
Бесплатно
Качество услуг как фактор повышения конкурентоспособности банка
Статья научная
Обосновывается необходимость обеспечения качества банковских продуктов (услуг) с целью повышения конкурентоспособности коммерческого банка. Рассматривается возможность применения модели SERVQUAL для определения степени удовлетворенности потребителей банковскими продуктами (услугами) и повышении качества обслуживания клиентов.
Бесплатно
Кластерный подход ведения туристского бизнеса как инструмент развития туризма в России
Статья научная
В статье рассмотрены условия развития внутреннего туризма, проблемы российской туристской индустрии. Современным инструментом развития туризма предложено формирование туристских кластеров. Определена цель создания туристского кластера. Выявлены преимущества кластерной организации туристского сектора экономики. Определены основные проблемы формирования и развития туристских кластеров.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрены методы минимизации времени простоя кабельной сети и повышения эффективности ее эксплуатации с помощью проведения мероприятий по диагностике. Формализована процедура выбора электротехнических параметров кабельной системы для последующей интеграции с системой интерактивного управления. Учтены особенности эксплуатации при работе на высоких частотах для достижения пропускной способности 10 Гбит/с.
Бесплатно
Концепция доступности услуг: теоретические и практические аспекты
Статья научная
Исследования вопросов обеспеченности населения различного рода благами затрагивают вопрос определения уровня доступности этого блага, при этом понятие доступности, факторы, влияющие на ее уровень, рассматриваются как специфические для данного вида услуг. В статье представлено сравнение трактовок концепции доступности услуг как частного и общественного блага, выделены различия между отдельными элементами доступности.
Бесплатно
Личная эффективность как инструмент повышения качества туристских услуг
Статья научная
Оказание услуг в индустрии туризма предполагает максимальную вовлеченность персонала в работу, его активное участие в удовлетворении потребностей клиентов. Персонал непосредственно влияет на уровень качества оказываемых услуг, поэтому овладение навыками личной эффективности определяет повышение качества обслуживания клиентов.
Бесплатно
Метод определения совместимости процессов формирования стежков на единой конструктивной основе
Статья научная
Метод определения совместимости процессов формирования стежков на единой конструктивной основе использует математическое моделирование структуры переплетений в стежках с привлечением теории графов и матричного исчисления. Установлен математический способ определения возможности совмещения процессов через расчет коэффициентов совместимости процессов, представленных в виде матриц смежности и состава операций. Подобие данных матриц и графов процессов и значения коэффициентов совместимости процессов близкие к единице указывают на технологическую совместимость процессов и возможность их выполнения на единой конструктивной основе.
Бесплатно
Методические аспекты успешного прохождения испытания на предприятиях индустрии туризма
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы подготовки к успешному прохождению исследования и техники прохождения самого исследования, представлены образцы типовых документов организации, связанные с приемом персонала в организации.
Бесплатно
Методические подходы к определению эффективности предприятий туриндустрии
Статья научная
Статья посвящена анализу рентабельности деятельности предприятия туристской индустрии. Рассмотрен механизм образования чистой прибыли предприятия и пути ее увеличения. Раскрыта сущность экономической эффективности и экономического эффекта. Определено понятие «рентабельности», рассмотрены показатели рентабельности деятельности туристского предприятия, порядок их расчета.
Бесплатно
Методы ремонта трубопроводов, работающих под давлением, полимерными композиционными материалами
Статья научная
Восстановление работоспособности деталей машин и оборудования при помощи полимерных композиционных материалов находит все большее применение в сервисных предприятиях вследствие простоты и доступности технологий их применения. Анализ свойств клеевых составов и изучение отечественного и зарубежного опыта их применения позволяет сделать вывод, что использование полимерных композиционных материалов при техническом сервисе машин и оборудования экономически оправдано. Для обеспечения необходимой работоспособности необходимо опираться на фундаментальные исследования специалистов данной области.
Бесплатно
Модели дискретных каналов связи
Статья научная
Описаны основные модели дискретных каналов связи, используемых для передачи информации в беспроводных системах доступа к информационным ресурсам. Рассмотрены основные достоинства и недостатки различных каналов связи и дана их общая характеристика. Приведен математический аппарат, необходимый для описания пульсирующей природы трафика в реальных каналах передачи. Даны математические выкладки, используемые для определения функций плотности вероятности. Рассмотрены модели каналов с памятью, характеризующиеся пакетированием ошибок в условиях частотно-селективных замираний и многолучевого распространения сигналов
Бесплатно
Моделирование процесса подачи и потребления нитки в швейной машине
Статья научная
Моделирование процесса подачи и потребления нитки в швейной машине позволяет установить расчетным путем длины ниток на каждом элементарном участке ее заправки с учетом ее деформации. Устанавливается по модели натяжение нитки по трассе ее заправки. Представлен алгоритм проведения расчета диаграмм подачи и потребления нитки в швейной машине с учетом кинематических параметров механизмов машины, конструктивного исполнения нитенаправителей и рабочих инструментов, физико-механических свойств материала и ниток, действия на нитку сил и др.
Бесплатно
Моделирование управления затратами в гостиничном бизнесе
Статья научная
В широком смысле моделирование - это основной метод исследования во всех областях знаний, а также научно обоснованный метод оценки характеристик сложных систем, используемых для принятия управленческих решений. При реализации современной концепции бизнес-моделирования сложился разнообразный и сложный инструментарий, который позволяет изучать различные аспекты деятельности предприятий, однако в области менеджмента до сих пор отсутствует системный подход. В статье предпринята попытка построения модели применительно к задаче управления затратами гостиниц и аналогичных средств размещения
Бесплатно
Статья научная
В статье говорится о подмосковных усадьбах, связанных с Морозовыми. Это не только знаменитый музей Горки (Ленинские), но и имения менее известных родственников большой фамилии купцов Морозовых.
Бесплатно
Направления минимизации взносов во внебюджетные фонды для предприятий сферы сервиса и туризма
Статья научная
Для предприятий сферы сервиса и туризма характерно наличие высокого удельного веса расходов на оплату труда персонала, что приводит к увеличению нагрузки в части уплаты обязательных страховых взносов во внебюджетные фонды (особенно с 2011 года, когда тарифы по страховым отчислениям резко возросли). Следовательно, для фирм сервиса и туризма особую актуальность имеет применение минимизации страховых платежей. В настоящее время существует несколько способов легальной минимизации страховых взносов: внедрение аутсорсинга, грамотный учет фонда оплаты труда работников и др.
Бесплатно
