Товароведная оценка качества молока питьевого
Автор: Жидков В.В., Данько Н.Н.
Журнал: Международный журнал гуманитарных и естественных наук @intjournal
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 12-3 (99), 2024 года.
Бесплатный доступ
В статье представлена товароведная оценка качества питьевого молока различных производителей, дана товароведная характеристика исследуемых образцов. Проведена оценка качества упаковки, маркировки и органолептических показателей исследуемых образцов. Выявлено, что все исследуемые образцы молока питьевого соответствуют минимальным обязательным требованиям технического законодательства. Установлено, что с точки зрения товароведения для обеспечения качества и безопасности молока питьевого на всех этапах жизненного цикла товаров в современных реалиях необходимо использовать инструменты технического регулирования, стандартизации и подтверждения соответствия.
Молоко питьевое, оценка качества, упаковка, маркировка, органолептические показатели
Короткий адрес: https://sciup.org/170208590
IDR: 170208590 | DOI: 10.24412/2500-1000-2024-12-3-85-89
Список литературы Товароведная оценка качества молока питьевого
- Самотеева А.С., Коротких Ю.О. Сравнительная оценка инструментального определения качества молока // Мировые естественно-научные исследования современности. Технический прогресс. - 2023. - С. 257-258. EDN: HVYUQH
- Алексеева М.А., Климова Д.М. Управление безопасностью и качеством молока // Аграрная наука в инновационном развитии агропромышленного комплекса Иркутской области. - 2023. - С. 9-10. EDN: TVLUPJ
- Федеральная служба государственной статистики: [сайт]. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/Rossia_2024.pdf (дата обращения: 04.04.2024).
- ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки": [сайт]. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_119326/ (дата обращения: 04.04.2024).
- ГОСТ 31450-2013 "Молоко питьевое. Технические условия": [сайт]. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://internet-law.ru/gosts/gost/54662 (дата обращения: 04.04.2024).
- ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки": [сайт]. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_124614/(дата обращения: 04.04.2024).
- ГОСТ Р 51044-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителей": [сайт]. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://internet-law.ru/gosts/gost/2080 (дата обращения: 04.04.2024).
- ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции": [сайт]. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_153289/ (дата обращения: 04.04.2024).
