Углеводный состав жмыхов масличных культур

Жмыхи масличных культур разных видов отличаются составом структурных и легкодоступных углеводов: целлюлозы - 12,3-14,2 %, лигнина - 3,4-9,7 %, гемицеллюлозы - 4,7-10,7 %, БЭВ - 11,4-19,9 %, что влияет на уровень нейтральнодетергентной и кислотнодетергентной клетчатки.