1 (147), 2025 - Вестник Алматинского технологического университета
Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Бесплатный доступ
ID: 140310054 Короткий адрес: https://sciup.org/140310054
Содержание выпуска 1 (147), 2025 Вестник Алматинского технологического университета
Технология пищевой и перерабатывающей промышленности
Агзам Е.М., Кусаинов Р.К., Какимов А.К., Еренгалиев А.Е., Ибрагимов Н.К.
Измерение теплофизических параметров рабочей зоны сушильной установки для Курта
5
Mussayeva S.J., Iskakova Zh.A., Aitbaeva A., Dautkanova D.R., Iztileuov M.
Iron deficiency and milk fortification
11
Шарапатова М.М., Исаева К.С.
Влияние многокомпонентных рассолов на качество мясных продуктов из баранины: обзор технологических решений и функциональных добавок
19
Мирзакулова А.А., Сарсембаева Т.Е., Калемшарив Б.
Итмрын друмендік кешенімен байытылан сүт сарысуы негізіндегі сусындар технологиясын әзірлеу
28
Serikkyzy M.S., Kulazhanov T.K., Baibolova L.K., Balev D.K.
Innovative approaches to quality and safety assessment of meat products based on the digitalization of the storage system
35
Смаилова Ж.Ж., Темірбекызы А.Т., Срсенбаева З.Т., Аман С.Е., Серіков .., Нурханова А.Н.
Балалар тамақтануына арналған жеміс қоспасымен қышқыл сүт өнімінің рецептурасын әзірлеу
40
Кожабергенов А.Т., Жамурова В.С., Досжанова М.С.
Үйрек етінен жасалған орама өнімдерінің технологиясы
48
Kumar R., Sharma A.
Machine learning in pet food: A comprehensive review of applications, challenges, and future directions
55
Kozhakhiyeva M., Kaldarbekova M., Kurmanbekova A.
Proteolytic enzymes for improving the properties of meat products from non-traditional raw materials
63
Бітбек А.Е., Жиенбаева С.Т., Аскарбеков Э.Б., Нургожина Ж.К.
Жемдік дәнді дақылдардың жаңа сұрыптарын ірі қараға арналған құрама жем өндірісінде тиімді қолдану
70
Нрдулет С., Уажанова Р.У., Ержигитов Е.С., Сексенбай Ш.Н.
Радиациялық сәулелену және аптаманы тығыздау әдісінің (вакууммен немесе вакуумсыз) бірлесе қолданудың сүт етіне әсері
76
Алдажуманов Ж.К., Мясоедова Е.Н., Леонидова А.Б., Мясоедов Д.В., Зарыкбаева К.С., Сатыбалдинова А.Е., Шалаганова А.Н.
Көкөніс жартылай фабрикаттарын тез мұздату процестерін зерттеу
84
Абдиева К.М., Абдиева .М., Таева А.М.
Тәтті жүгері негізіндегі жаңа көкөніс консервілерінің сапа көрсеткіштерін анықтау
93
Жакупова Г.Н., Тултабаева Т.Ч., Шоман А.Е., Саанды А.Т., Мулдашева А.Х., Токышева Г.М., Ахметжанова А.Т., Бексултан А.А., Тыныбаева И.К.
Функционалды мақсаттағы тамақ өнімдерін өндіруде Солтүстік Қазақстан өсімдіктерін қолдану перспективалары
99
Itbalakova A.B., Rebezov M.B.
Development of a technology for a new lactic acid product using a microbiological consortium
106
Амантаева А.А., Батырбаева Н.Б., Алимкулов Ж.С.
Дәстүрлі емес майлы дақылдардың жанама өнімдерін құрама жем өндірісінде қолдану
123
Бекболатова М.Е., Машанова Н.С., Смагулова М.Е.
Хлеб с добавлением жмыхов: влияние на безопасность, питательную ценность и органолептические свойства
130
Технология текстиля и одежды, дизайн
Abdimanap A.S., Jurinskaya I.M., Dyussenbiyeva K.Zh.
UV protective finish for cotton-polyester fabrics
138
Аширбекова Г.Ш., Джанпаизова В.М., Рамазан Э., Езиева М.М., Туракулов Б.С.
Мыспен модификацияланған трикотаж тоқыма (fittex) жетілдірілген қасиеттерін зерттеу
143
Жаниязова Ж.Л., Киябаева С.К., Жилисбаева Р.О.
Особенности информационной математической модели при проектировании одежды из кожи
153
Бектаев К., Сарыбаева Э.Е., Мирзамуратова Р.Ш., Абзалбекулы Б., Ораз Г.Т., Шардарбек М.Ш., Ташмухамедов Ф.Р., Кауымбаев Р.Т.
ИК-спектроскопические исследования структуры текстильных материалов, окрашенных природными красителями
160
Кучарбаева К.Ж., Маматай А.А., Сарттарова Л.Т.
Көпфункционалды жастар жиынтығын дайындауда әрлеуіш материалдарды желімдеп біріктіруді зерттеу
170
Выпуск журнала
