4 (83), 2021 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Бесплатный доступ
ID: 142230508 Короткий адрес: https://sciup.org/142230508
Содержание выпуска 4 (83), 2021 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)
С.Д. Жамсаранова, С.Н. Лебедева, Б.А. Болхонов, Д.В. Соколов
Ферментативная конверсия пищевого белка и оценка антиоксидантной активности пептидов
5
Ю.Ю. Забалуева, Т.С. Бычкова, Я.А. Романенко
Влияние натуральной оболочки с барьерными свойствами на показатели безопасности сарделек при хранении
15
С.Н. Павлова, М.Б. Данилов, А.Ц. Жаргалова, А.Д. Аслалиев, С.В. Брюхова
К вопросу рационального использования кишечного сырья на пищевые цели
20
И.С. Хамагаева, Н.А. Замбалова, А.П. Никифорова, А.В. Цыжипова, О.Г. Богданова
Влияние полиненасыщенных жирных кислот рыбьего жира на рост и холестериндеградирующую активность бифидобактерий
28
Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)
С.С. Калашников, Д.Н. Раднаев
Теоретическое обоснование параметров клавишного рассеивателя семян дискового сошника
41
Технологии и средства технического обслуживания в сельском хозяйстве (технические науки)
М.К. Бураев, А.В. Шистеев, Г.М. Бураева
К методике оценки надежности логистических систем на предприятиях технического сервиса
46
Строительные материалы и изделия (технические науки)
А.С. Смоляниченко, Д.М. Ельшаева, Н.А. Доценко, В.Ю. Смачный, Ю.В. Жеребцов
Коэффициенты конструктивного качества облегченного центрифугированного бетона на воде, активированной щелочью
54
С.Ю. Шеховцова, Е.В. Королев
Восстанавливающие и защитные материалы для обработки поверхности дорог
62
Л.А. Урханова, А. Н. Хаглеев, М.А. Мокеев, К.А. Демин, С.С. Агнаев
Модификация пленок полиэтилена в низкотемпературной плазме скользящего разряда для создания рулонной гидроизоляции
72
Л.А. Урханова, С.А. Лхасаранов, Э.В. Бадмаева
Исследование влияния минеральных добавок на свойства и фазовый состав композиционных вяжущих для сухих строительных смесей
79
Выпуск журнала
