3 (90), 2023 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Бесплатный доступ
ID: 142238657 Короткий адрес: https://sciup.org/142238657
Содержание выпуска 3 (90), 2023 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Пищевые системы (биологические науки, технические науки)
Битуева Э.Б., Анцупова Т.П., Балданова Д.М., Павлова Е.П., Данилов М.Б.
Технология пищевого бальзама на основе байкальских трав
5
Муштатенко Е.В., Садыгова М.К., Абушаева А.Р., Шамшитова Д.С., Сазонова И.А., Мавзовин В.С.
Влияние нетрадиционного сырья на качество и количество летучих органических соединений, формирующих аромат образцов печенья
12
Хамаганова И.В., Зверькова Я.А.
Разработка технологии консервированного мяса и обоснование биоразлагаемой упаковки для обеспечения питания на туристских маршрутах
24
Цыжипова А.В., Онетова С.А., Павлова Р.П., Дарбакова Н.В.
Сенсорная экспертиза йогуртов, реализуемых на рынке г. Улан-Удэ
34
Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (биологические науки, технические науки)
Сынгеева Э.В., Ламажапова Г.П., Шенаршеева А.А., Ламаханова Б.Ж.
Определение биологически активных веществ в водно-спиртовых экстрактах из листьев облепихи и смородины
44
Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса (технические науки)
Еремина Т.В., Галегузова И.А.
Основные направления повышения безопасности электроустановок на объектах сельского хозяйства
52
Жигжитов А.О., Ямпилов С.С., Хандакова Г.Ж., Цыбенов Ж.Б., Балданов В.Б.
Очистка семян ржи и ячменя от мелких и крупных примесей на пневмосепарирующей машине с разделением частиц по силе тяжести
60
Болоев П.А., Бураев М.К., Ямпилов С.С., Овчинникова Н.И., Кузьмин А.В., Пехутов А.С., Абидуев А.А.
Моделирование систем управления сельскохозяйственной техники
66
Строительные материалы и изделия (технические науки)
Егоров Д.Ю., Небратенко Д.Ю.
Применение метода ABCD при анализе низкотемпературных свойств состаренных ординарных и модифицированных битумов
73
Чан Ф.Л., Буянтуев С.Л., Шишулькин С.Ю., Старинский И.В., Буянтуев В.Т.
Влияние примеси золошлаковых отходов на плавление базальтовошлаковой смеси
83
Шестаков Н.И., Самарин Е.В., Козлов А.Н., Новак Ю.В.
Перспективы применения атмосферостойкой стали в мостовых сооружениях
91
Харитонова Е.В., Шагдуров Б.Н., Битуев А.В., Хардаев П.К.
Технология композиционной холодной асфальтобетонной смеси с применением суспензии на твердом эмульгаторе
101
Теплофизика и теоретическая теплотехника (технические науки)
Санеев Э.Л., Санеева Л.И.
Критические явления при детонации гетерогенных топливо-воздушных смесей
108
Выпуск журнала
