Влияние лактулозосодержащей пребиотической кормовой добавки «Ветелакт» на мясную продуктивность кроликов калифорнийской породы

Цель исследования - определить влияние лактулосодержащей пребиотической кормовой добавки «Ветелакт» на мясную продуктивность и качество мяса кроликов калифорнийской породы. Задачи: изучить мясную продуктивность, морфологический и сортовой состав тушек кроликов; изучить развитие внутренних органов и их морфометрические особенности; определить химический состав и рассчитать энергетическую ценность мяса кроликов; определить содержание аминокислот в крольчатине и рассчитать аминокислотный скор белка мяса кроликов опытных групп. Исследования проводились на базе зоофермы ИПБиВМ, кафедры «ЗиТППЖ» и НИИЦ Красноярского ГАУ. Схема опыта состояла из следующих вариантов: контрольная группа (ОР), первая опытная - ОР + 0,1 мл (пребиотика) на 1 кг живой массы, вторая опытная - ОР + 0,2 мл/кг живой массы. Лактулоза оказала благоприятное влияние на мясную продуктивность и качество мяса кроликов опытных групп. У первой и второй опытных групп зафиксировано повышение массы парной тушки - от 98,67 до 250,33 г, шкурки - от 25,00 до 45,34 г, убойного выхода - от 1,65 до 3,88 %, массы мякоти тушек - от 92,67 до 203,67 г, выхода мякоти - от 0,87 до 1,74 %, массы сердца - от 0,95 до 1,58 г, печени - от 0,10 до 0,22 г, почек - от 1,01 до 2,74 г и легких - от 1,07 до 1,87 г, массовой доли белка - от 0,57 до 0,64 %, жира - от 0,06 до 0,10 %, энергетической ценности мяса - от 11,76 до 19,92 кДж, суммы незаменимых аминокислот - от 2,87 до 3,85 г и заменимых аминокислот - от 2,37 и до 2,96 г по сравнению с контрольной группой.