Влияние макроэлементов, содержащихся в растениях пастбищ ЗАО "Племзавод Краснотуранский" (Краснотуранский район, Красноярский край), на качество молока коров красно-пестрой породы
Автор: Енуленко О.В.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Зоотехния и ветеринария
Статья в выпуске: 3, 2024 года.
Бесплатный доступ
Цель исследования - выявление макрохимических элементов в растениях, которые влияют на качество молока у коров красно-пестрой породы ЗАО «Племзавод Краснотуранский» Краснотуранского района Красноярского края. Задачи: изучение и выявление макрохимических элементов в растениях K+, Ca2+, PO3 4-, Mg2+; определение состава фитогрупп и исследование сена на макрохимический состав; изучение содержания фосфопротеидов и фосфолипидов в молоке коров. По химическому составу в растениях выявлены макрохимические элементы. Выявлены наиболее значимые макрохимические элементы Ca2+, PO34- для качества коровьего молока. Наибольшее содержание Ca2+ - 11,32 % в Bupleurum bicaule Helm., 11 % - в Medicago sativa L.; PO34- - 2,7 % в Vicia sativa L. и 1,90 % в Bupleurum bicaule. При изучении были использованы методы пробных площадок, применяемых в геоботанических исследованиях эколого-биологических факторов, влияющих на качество молока коров, с помощью макрохимического анализа. В зольном остатке определяли качественный состав химических элементов. Отмечены колебания содержания макрохимических элементов в зольном несгораемом остатке в течение сезонов года. К осени количество Ca2+ и Mg2+ возрастает, а PO34- уменьшается. Проведены исследования по влиянию Ca2+, PO34- на образование фосфопротеидов и фосфолипидов в молоке коров. В летнее время (июль) молоко - с повышенным содержанием жира, в зимнее время (февраль) - белков. Статистическая обработка данных осуществлялась вычислением процентного содержания органического вещества по формуле соотношения. Пастбища ЗАО «Племзавод Краснотуранский» относятся к поясно-зональным группам: лесостепной, лесолуговой, альпийской, субальпийской, - расположенным в окрестностях сел Краснотуранск и Лебяжье, в районах горных возвышенностей Унюк и Туран. Определено содержание макроэлементов на исследуемых пастбищах хозяйства. Выявление макрохимических элементов в растениях дает понимание влияния растений на качество молока коров (питательность, ценность).
Макрохимические элементы, фосфопротеиды, фосфолипиды, коровье молоко, поясно-зональная растительность, бромфенол синий, судан iii, микропрепарат, качество молока
Короткий адрес: https://sciup.org/140306636
IDR: 140306636 | DOI: 10.36718/1819-4036-2024-3-115-121
Список литературы Влияние макроэлементов, содержащихся в растениях пастбищ ЗАО "Племзавод Краснотуранский" (Краснотуранский район, Красноярский край), на качество молока коров красно-пестрой породы
- Антипова Е.М., Енуленко О.В. Поясно-зональная структура флоры Сыдинской предгорной и Прибайтакской луговой степей (Красноярский край) // Вестник Крас-ГАУ. 2017. № 12. С. 210-215.
- Черепнин Л.М. Растительный покров южной части Красноярского края // Ученые записки Краснояр. пед. ин-та. Красноярск: Красноярский рабочий, 1956. Т. 5. С. 3-43.
- Антипова Е.М., Енуленко О.В. Сосудистые растения Сыдинской и Прибайтакской степей (Красноярский край). Конспект флоры / Краснояр. гос. пед. ун-т им. В.П. Астафьева. Красноярск, 2019. 400 с.
- Захарова Т.К., Чаплыгина И.А. Физиология растений: лабораторный практикум. Ч. 1 / Краснояр. гос. аграр. ун-т. Красноярск, 2003. С. 35-38.
- Зоркина Т.М. Экология растений: учебно-методический комплекс по дисциплине: лабораторный практикум для студентов, обучающихся по специальностям 020201 Биология, 020801 Экология. Ч. 3. Абакан: Изд-во Хакас. гос. ун-та им. Н.Ф. Катанова, 2006. С. 10-12, 34-35.
- Блукет Н.А., Емцев В.Т. Ботаника с основами физиологии растений и микробиологии. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, 1974. С. 93-106.
- Полезные растения Хакасии / Р.Я. Пленник [и др.]. Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1989. 270 с.
- Жамбалова Е.В., Лумбунов С.Г. Молочная продуктивность и естественная резистентность коров красно-пестрой породы, ввезенных из Красноярского края // Вестник КрасГАУ. 2014. № 6. С. 229-231.
- Федорова Е.Г, Флоренсова Б.С. Влияние породной принадлежности и сезона года на реологические свойства молока // Вестник КрасГАУ. 2014. № 6. С. 226-229.
- Алексеева Е.А. Воспроизводительные качества коров енисейского типа красно-пестрой породы // Вестник КрасГАУ. 2021. № 8. С. 101-106.
- Долгушин М.В., Васильева Л.С., Малиновская Н.А. Практическая гистология. Гистохимия: учеб. пособие. М.: ГЭОТАР-Медиа, 2021. С. 34-38.
- Жекамухов М.Х., Сарбашева А.И., Жа-шуев Ж.Х. Влияние травостоя горных пастбищ на качество и технологические свойства молока // Аграрный вестник Урала. 2011. № 7 (86). С. 34-36.
