Функциональный продукт на основе кобыльего молока
Автор: Сарсембаев Х.С., Синявский Ю.А., Лесова Ж.Т.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 2 (111), 2016 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена исследованию кобыльего молока и использованию его лечебных свойств в предупреждении болезней. В его состав входят водо- и жирорастворимые витамины. Рассмотрен физико-химический и жирно-кислотный состав кобыльего молока. Представлен новый функциональный продукт на основе кобыльего молока «Тулпар-2» для лечения больных туберкулезом. В результате испытания кисломолочного продукта «Тулпар-2» в качестве патогенетического средства нами отмечено повышение эффективности лечения больных с впервые выявленным туберкулезом легких, которое выражалось более быстрыми темпами устранения интоксикационного синдрома, повышением иммунного статуса и т.д. Данный продукт не имеет аналогов в мире.
Кобылье молоко, витамины, минеральные вещества, микро-элементы, небелковые азотистые вещества, свободные жирные кислоты, эссенциальные микроэлементы, незаменимые аминокислоты, бактериальная закваска
Короткий адрес: https://sciup.org/140205078
IDR: 140205078
Список литературы Функциональный продукт на основе кобыльего молока
- Ахатова И.А., Маершина Н.А., Ахметшина Г.В. Поведенческие признаки как объект отбора в молочном коневодстве. -Уфа: Гилем, 2008. -132 с.
- Козлов С.А., Парфенов В.А. Коневодство. -СПб.: Издательство «Лань», 2004. -304 с.
- Сатыев Б.Х., Махмутов К.З., Самохвалов В.И. Коневодство Башкортостана. -Уфа, 2001.-262 с.
- Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И. Химия и физика молока и молочных продуктов. -М.: ДеЛи принт, 2006. -360 с.
- Синявский Ю.А., Смаилова Г.А., Выскубова В.Г., Торгаутов А.С., Пучкова М.С., Беспалова Ю.Н., Перспективы применения нового кисломолочного продукта на основе кобыльего молока «Тулпар-2» в комплексной медикаментозной терапии больных туберкулезом легких//Научно-практический журнал вопросы питания.Том 83.-№ 3, 2014 (2-4 июня 2014 г., Москва).-С.264-266.
- Инновационный патент РК №30404 «Кисло-молочный продукт на основе кобыльего молока». Авторы: Сарсембаев Х.С., Синявский Ю.А., Выскубова А.Г., Кравцова М.С., Беспалова Ю.Н., Якунин А.В. Патентообладатель: Синявский Ю.А. (опубл. Бюл.№10 от 15.10.2015 г.)
