Технические науки. Рубрика в журнале - Международный журнал гуманитарных и естественных наук
Модернизация тестомесильной машины непрерывного действия
Статья научная
Производственная деятельность предприятий в России направлена на создание продуктов высокого качества, которые пользуются стабильным потребительским спросом у населения. Для механического перемешивания различных компонентов и создания определенной структуры смеси, характерной для хлебного теста, качество которого зависит от параметров замеса, используют тестомесильные машины. Замес в конечном итоге должен обеспечивать равномерное перемешивание всех компонентов, получение теста с однородными свойствами и создание оптимальных условий для последующих этапов технологического процесса: брожения, деления, расстойки и выпечки. В статье рассматривается модернизация перемешивающего элемента тестомесильной машины Х-12, которая исключает повторное перемешивание теста на этой же машине, повышает надежность, обеспечивает плавность работы машины, а также интенсифицирует процесс приготовления теста и улучшает качество готовой продукции.
Бесплатно
Модернизация тестомесильной машины непрерывного действия
Статья научная
Производство хлеба является основой производственного цикла хлебозаводов, и его эффективность определяется степенью оснащенности технологическими машинами и средствами механизации вспомогательных процессов, их технологическим уровнем, надежностью, удельными технико-экономическими показателями. Многообразие технологических операций процесса производства хлебобулочных изделий предполагает необходимость применения широкой номенклатуры технологических машин, устройств, агрегатов и поточно-механизированных линий. В статье рассматривается конструкция предлагаемой тестомесильной машины. Недостатком рассматриваемой машины является невысокое качество проработки теста. Это ведет к повторной проработке теста на этой же машине. Из-за этого уменьшается не только производительность тестомесильной машины, но и производительность всего цеха. Учитывая недостатки тестомесильной машины, предлагается модернизированная тестомесильная машина. Использование у модернизированной тестомесильной машины двухступенчатой проработки теста позволит получить качественное, интенсивно обработанное гомогенизированное тесто, а также повысить производительность машины и всего цеха.
Бесплатно
Модернизация тестомесильной машины периодического действия
Статья научная
В статье рассматривается модернизация тестомесильной машины периодического действия, содержащая емкость с вертикальным рабочим органом, механизм вращения и подъема рабочего органа, приспособление для закрепления емкости. Недостатком данной машин является то, что происходит неравномерный замес теста по всей его массе, интенсивный замес осуществляется на уровне расположения лопаток, т.е. остаются зоны неперемешанного теста, что в конечном итоге снижает качество продукции и производительность машины, а также цеха. Модернизированная тестомесильная машина с новым месильным органом позволяет повысить КПД передачи энергии в замес теста и повысить производительность путем равномерного промеса теста. Предложенная модернизация тестомесильной машины может быть легко реализована в пищевой промышленности.
Бесплатно
Модернизация тестомесильной машины с подкатной дежой
Статья научная
В статье рассматривается тестомесильная машина с подкатной дежой. Ее недостатком является неравномерный замес теста по всей его массе (интенсивный замес осуществляется на уровне расположения лопаток, т.е. верхние и промежуточные слои теста замешиваются недостаточно, что в конечном итоге снижает качество продукции и снижает производительность машины). Также дополнительное вращение дежи требует установки привода для нее, что ведет к увеличению затрат энергии и общей массы машины. К тому же отсутствует равномерная подача ингредиентов, что снижает качество продукции. Для исключения перечисленных недостатков смешивание теста в модернизированной машине происходит за счет вращения в противоположных направлениях вала шнека и мешалки. Шнек создает циркулирующий поток, исключающий застой теста в середине дежи, а мешалка производит замес теста, что обеспечивает качественное перемешивание теста при замесе и увеличивает производительность машины. Таким образом, предлагаемая конструкция тестомесильной машины позволяет осуществлять быстрый и качественный замес теста при существенном улучшении показателей надежности.
Бесплатно
Модернизация трубопроводной элементной базы отечественных самолетов в условиях импортозамещения
Статья научная
В работе рассмотрены проблемы модернизации производственных процессов создания разнообразных видов трубопроводов для различных систем современных самолетов. На основе анализа сегодняшнего положения дел в авиастроении выработаны предложения по повышению рентабельности и уменьшению длительности производственного цикла элементной базы самолетов. Предложены пути обеспечения качества внутреннего покрытия трубопроводов с целью повышения их надежности.
Бесплатно
Модернизация установки барабанного типа для съемки шкур
Статья научная
Отделение шкуры от туш животных - это трудоемкая операция. Ее трудоемкость составляет от 11 до 40% общей трудоемкости обработки туши. Съемка шкуры должна быть проведена тщательно, без порезов, выхватов мяса и жира с поверхности туши, так как при наличии порезов снижаются качество и сортность шкуры, а при наличии выхватов мяса и жира снижаются выход мяса, его качество и продолжительность хранения. В статье предлагается модернизированная барабанная установка для съемки шкур. Предлагаемая модернизация установки для съемки шкур исключает все ее недостатки, тем самым повышает качество снимаемой шкуры и снижает трудозатраты, а также увеличивает производительность не только установки, но и всего цеха.
Бесплатно
Модернизация чашечного куттера
Статья научная
В статье рассмотрена классификация измельчителей мяса, рассмотрена конструкция чашечного куттера. Выявлены недостатки куттеров периодического действия. Предложена усовершенствованная конструкция аппарата для тонкого измельчения мяса. Благодаря предложенной модернизации существенно повысится качество работы куттера. Также улучшится степень измельчения мясного сырья, поскольку увеличится износостойкости ножа, дополнительно оснащенного дисковым ножом съемного типа. Это позволит после затупления повернуть нож и продолжить работу.
Бесплатно
Статья научная
Сохранение и рациональное использование всего выращенного урожая, получение максимума изделий из сырья - одна из основных государственных задач. Развитие науки о хранении и переработке сельскохозяйственных продуктов и широкое внедрение механизации позволили ввести в практику новые технологические приемы, обеспечивающие сокращение потерь продуктов и снижение издержек при хранении и переработке. В статье рассматривается модернизация экспандера. Недостатками этого аппарата являются наличие предохранительной муфты со срезным штифтом. При перегрузке штифт срезается, и муфта выключается. Для замены разрушившегося элемента экспандер не работает, что ведет к снижению его производительности, что значительно влияет на производительность всего цеха. Для исключения данного недостатка предлагается заменить существующую предохранительную муфту на новую конструкцию. Предложенная конструкция муфты обеспечивает ее срабатывание при перегрузках без остановки экспандера. Это позволяет повысить производительность машины, а также всей линии, обеспечить стабильность и эффективность процесса экспандирования за счет исключения остановок, возникающих при перегрузках.
Бесплатно
Модуль автоматизированного управления педальным узлом автомобиля
Статья научная
В статье рассматривается разработка, проектирование модуля, а также анализируются возможные типы приводов для автоматизированного управления педалями автомобиля, который направлен на улучшение безопасности и эффективности транспортных средств. Модуль разрабатывается с учетом вариативности требований к различным типам автомобилей и условий эксплуатации. Описание включает в себя разработку, проектирование, создание деталей и сборку автоматизированного модуля управления педалями автомобиля.
Бесплатно
Модуль для формирования и передачи СВЧ сигналов
Статья научная
В статье обсуждается краткое описание принципа работы передающего устройства для формирования и передачи в антенно-фидерный тракт (АФТ) импульсно-модулированных сигналов в седьмом диапазоне (ВЧ волн). Описаны функциональные составляющие узлов, входящих в состав модуля. Дано краткое описание принципа работы каждой из плат, входящих в состав данного модуля. Обоснован выбор двух задающих генераторов вместо одного. Приведены данные исследования по КСВН при компьютерном моделировании данного устройства и реальные данные снятые с собранного по приведенной в работе блок-схеме устройства. По мимо данных о КСВН, в работе приведены показатели потерь мощности сигнала при передаче его в антенно-фидерный тракт.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается идея архитектуры платформ, позволяющая к существующим модулям добавлять свои в рамках «темы». Тема же является набором таких модулей, а также свойств внешнего вида, что позволяет сменой тем изменять как внешний вид, так и функциональность платформы, улучшая опыт взаимодействия с приложением. Актуально, в частности, для социальных сетей и прочих сервисов, предназначенных для повседневного общения пользователей, поскольку именно там наблюдается динамика по внедрению функционала персонализации, однако она недостаточно гибкая из-за сложности внедрения такого функционала в существующую кодовую базу из-за сложностей расширения текущей архитектуры, которая не предусматривала функционал персонализации как параметров внешнего вида, так и функционала в целом.
Бесплатно
Статья научная
В представленной статье рассматривается модульный подход к проектированию транспортных средств особо большой грузоподъемности на примере автономного рулевого привода. Приводится сравнение электрогидравлических рулевых приводов с централизованным источником гидравлического питания и автономным источником гидравлического питания. Проводится анализ основных типов автономных приводов. Был сделан вывод о необходимости установления закономерностей функционирования и создания научно обоснованных принципов проектирования автономного привода в системе рулевого управления многоосного транспортного средства особо большой грузоподъёмности.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена вопросам благоустройства природных парков, создание условий для всех видов полноценного туризма с целью отдыха и познавательной деятельности. Обоснуется типология объектов малых форм архитектуры, которые могут быть использованы в проектных ландшафтных решениях. Территория Усть-Медведицкого природного парка в Волгоградской области обладает особой экологической и эстетической ценностью, поэтому на примере участка Зелёная стоянка «Беляевская коса» предлагается проект благоустройства с разработкой пеших маршрутов для любителей экологического туризма и активного отдыха, что несомненно повысит комфортность и привлекательность места для отдыхающих.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается актуальная тема, связанная с мониторингом и диагностикой воздушных линий электропередачи с применением беспилотных летательных аппаратов. Авторами выделяются виды работ, реализуемых беспилотными летательными аппаратами, применяемыми для воздушных линий электропередачи. Также в статье рассматривается процесс работы исследуемых аппаратов, область их применения, основные виды и программное обеспечение. В завершении авторами представляется экономический эффект при использовании беспилотных летательных аппаратов в рамках мониторинга и диагностики воздушных линий электропередачи, а также делается вывод о том, что их использование позволяет существенно увеличить оперативность.
Бесплатно
Мониторинг окружающей среды по производству пиротехнического состава
Статья научная
В статье изучен технологический процесс производства в цеху пиротехнической смеси. Проанализированы влияние микроклимата в производственных помещениях и рассмотрена частота измерений мониторинга окружающей среды при производстве. Определено управление микроклиматом в производственных помещениях. Приводятся методы и технологии мониторинга, включая измерение температуры, влажности, качества воздуха, шума и вибраций. Особое внимание уделяется значению мониторинга окружающей среды для обеспечения безопасности работников, соблюдения экологических норм и стандартов, а также повышения эффективности производственного процесса в целом.
Бесплатно
Мониторинг санитарно-эпидемиологической обстановки на территории Российской Федерации
Статья научная
В статье рассмотрены особенности проведения мониторинга санитарно-эпидемиологической обстановки на территории РФ. Обозначены его цели, методы и возможности, а также сфера использования полученных результатов. Отмечено, что мониторинг санитарно-эпидемиологической обстановки основан на изучении взаимодействия условий жизни и существующего уровня процессов здравоохранения страны в целом, а также ее отдельных территориальных единиц. Сделан вывод о том, что мониторинг санитарно-эпидемиологической обстановки в России позволяет выявить и определить условия изменения процессов здоровье-болезнь населения, как правило, в среднесрочной и долгосрочной перспективе, его результаты позволяют реагировать на контекст и краткосрочные определенные ситуации.
Бесплатно
Мониторинг строительных объектов в современных реалиях
Статья научная
Цель исследования состоит в поиске наиболее актуальных технологий мониторинга строительных объектов, применяемых в процессе возведения, эксплуатации и восстановления объектов, в том числе культурного наследия, позволяющих выявить ошибки и неточности, начиная с самых ранних этапов строительства, реконструкции, восстановления. Процесс перехода строительной отрасли на цифровые технологии и интеграция данных в единое цифровое пространство построены, в том числе и на получении своевременных и достоверных сведений. Наиболее объективным способом быстрого и точного сбора актуальной информации о ходе строительства является применение 3D-технологий лазерного сканирования. Автором проанализированы основные преимущества применения технологий лазерного сканирования, возможность их объединения через облачную систему с проектной документацией и получения полноценной информационной модели объекта, обозначены основные типы технологий лазерного строительства, применяемые в нашей стране в настоящее время.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена рассмотрению аспектов изменения металлофизических параметров поверхностного слоя (микротвердости, эпюры напряжений поверхностного слоя, шероховатости, величины поверхностного слоя), которые формируются в результате применения комбинированных методов. Расчетные режимы комбинированных методов напрямую зависят от выбранных подходов идентификации теоретических выкладок. Введение матрицы внешних воздействий позволяет обобщенно рассматривать любые сочетания комбинированных методов идентифицируя конкретные их оптимальные сочетания по идентификатору внешних воздействий. Приводятся конкретные примеры построения комбинированных воздействий с последующей металлофизической оценкой спроектированных режимов комбинированных методов.
Бесплатно
Мультипликативное инновационное станкостроение по-усовски
Статья научная
В настоящее время проблем у отечественного станкостроения достаточно много. Концепция «локализации» привела к тому, что наша промышленность столкнулась в настоящее время с проблемой импортозамещения в станкостроении. Однако, существовали такие ученые, инженеры и блистательные организаторы производства в оборонной промышленности СССР и РФ, которые всегда проявляли интерес к проблемам станкостроения. Одним из родоначальников мультипликативного наукоемкого станкостроения в нашей стране является Герой Социалистического Труда, лауреат Государственных премий СССР и РФ Усов Вадим Сергеевич. Именно с его именем связаны эффективные инновационные достижения в 50-90 годах 20 века в области станкостроения.
Бесплатно
На пороге глобального технологического перехода. Проблемы и пути решения
Статья научная
В статье рассмотрены проблемы перехода страны на новый технологический уровень в свете появления квантовых компьютеров и угроз существующим системам криптографии. Исследованы некоторые подходы к решению проблем обеспечения информационной безопасности и преодоления отставания от лидеров мировой гонки внедрения квантовых технологий в различные сферы, в том числе, в системы связи специального назначения
Бесплатно
