Электрохимический метод в учебном плане биотехнологов

Проанализировано содержание учебных дисциплин специальности Биотехнология на всех этапах обучения. Показаны целесообразность и экспериментальная возможность обучения теоретическим методам и практическим приёмам теоретической и прикладной электрохимии. Раскрыты возможности совершенствования биотехнологического метода в направлении повышения его универсальности, точность и воспроизводимость без применения потенциально опасных химических реагентов, как в теоретических исследованиях, так и в организации аналитического контроля в производственном процессе по выработке пищевой продукции. Доказано, что с использованием электрохимического подхода возможна значительная интенсификации производственных процессов и улучшение органолептических свойств, а также других показателей качества выпускаемой продукции. Необходимо централизованно стимулировать внедрение предлагаемых технологических усовершенствований по аналогии со стимулированием природоохранных мероприятий.