Минеральный обмен в организме кур-несушек при использовании фитазы на рационе без добавки фосфатов

Фитаты являются антипитательным фактором из-за своей способности связывать питательные вещества и делать их недоступными для использования организмом животных. Эти соединения создают прочные хелатные комплексы с положительно заряженными ионами металлов, такими как кальций, магний, железо и цинк. В результате образуются нерастворимые комплексы с фосфором, что значительно снижает его биодоступность и усвоение организмом животных. В настоящем исследовании, проведенном на курах-несушках кросса Хайсекс белый в возрасте 20-40 недель, было установлено, что снижение уровня фосфора в рационе приводит к увеличению концентрации кальция и микроэлементов в содержимом кишечника. Это свидетельствует о низкой доступности этих элементов при недостатке фосфора. При этом, усвоение самого фосфора улучшается: в содержимом илеума его уровень снижается на 47,6%, что свидетельствует о более высокой эффективности использования этого элемента организмом птицы. При использовании фитазы «Акстра Фай Голд» в рационе без добавки фосфатов наблюдается снижение уровня фосфора на 42,9% при дозировке 900 FTU/kg и на 47,6% при 1200 FTU/kg. Из этого следует, что организм несушки лучше усваивает фосфор при его недостатке, что также влияет на показатели продуктивности птицы. Содержание кальция в скорлупе уменьшается на 21,2%, а в желтке яйца оно сокращается в 3 раза. В то же время содержание кальция в белке увеличивается вдвое. Что касается фосфора, то его уровень снижается примерно в 1,5 раза. При уменьшении уровня фосфора также наблюдаются заметные изменения концентрации микроэлементов в скорлупе яиц: показатели магния, свинца, кадмия и цинка уменьшаются, тогда как уровень меди увеличивается. Эти изменения свидетельствуют о сложной взаимосвязи между уровнем фосфора и микроэлементным балансом в организме птицы и ее продуктивностью.