Насср жүйесін енгізудегі мәселелер мен перспективалар

Автор: Г.Т. Юсупова, Д.Б. Құрманғалиева, Н.Н. Ланцева, А.А. Мұратов, Ж.К. Шадьярова

Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu

Статья в выпуске: 3 (124), 2019 года.

Бесплатный доступ

Мақалада қазіргі кездегі тамақ қауіпсіздігі, НАССР жүйесінің принциптері, міндеті, өзектілігі, ішкі және сыртқы артықшылықтары мен жүйені енгізудегі проблемалар туралы толық жазылған. Өнімдердің сапасын арттыру үшін әлемдік стандарттарға сәйкес келетін кәсіпорынды басқару жүйесін енгізу, кадрларды даярлауға және олардың біліктілігін артты- руға ерекше назар аудару, қолда бар сапа жүйелерін жетілдіру және оларға инвестиция салу қажет. Сондай-ақ сапасыз өнім өндірушілермен күресу үшін БАҚ күш-жігері қажет. Арзан азық-түлік сатып ала отырып, сатып алушы сапасыз тағамды тұтынуға мәжбүрлегенін түсіндіру қажет.

Сапа, қауіпсіздік, тамақ өнімі, НАССР жүйесі, мәселе

Короткий адрес: https://sciup.org/140245879

IDR: 140245879

Список литературы Насср жүйесін енгізудегі мәселелер мен перспективалар

Муратов А.А. и др. Анализ проблемных вопросов, связанных с внедрением на предприятиях Республики Казахстан системы НАССР / Материалы Международной научно-практической конференции "Дулатовские чтения 2011". Том 1. Костанай: Шапак, 2011. - С. 18-22.
Мейес Т. Эффективное внедрение ХАССП: Учимся на опыте других: учебник / Т. Мейес, С. Мортимор; пер. с англ. В. Широкова. СПб: Профессия, 2005. - 288 с.
ҚР СТ 1179-2003 "Сапа жүйелерi. НАССР қағидаттарынан негiзделген азық-түлiк өнiмдерiнiң сапасын бақылау. Жалпы талаптар" Қазақстан Республикасының Стандарттау, метрология және сертификаттау жөнiндегi комитетi ҚР индустрия және сауда министрлiгi (Мемстандарт). Астана 2005.-14 б.
ҚР СТ ИСО 22000-2006 "Тамақ өнiмдерi қауiпсiздiгiнiң менеджмент жүйелерi. Тамақ өнiмдерiн өндiру және тұтыну саласындағы барлық ұйымдарға қойылатын талаптар". ҚР индустрия және сауда министрлiгiнiң Техникалық реттеу және метрология комитетi (Мемстандарт). Астана 2007.-30 б.

Статья научная