Особенности организации питания иностранных туристов
Автор: Новикова Маргарита Владимировна, Галицкий Владислав Владимирович
Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal
Рубрика: Управление качеством в сфере сервиса и туризма
Статья в выпуске: 1 (39), 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрены вопросы, связанные с организацией питания иностранных туристов. Показано, что к основным аспектам, которые необходимо учитывать при организации питания иностранных туристов, относят вероисповедание, особенности национальной кухни и культуру питания.
Питание, иностранные туристы, национальные традиции
Короткий адрес: https://sciup.org/14057597
IDR: 14057597 | УДК: 641.05
Specific features of foreign tourist catering organizing
The article considers the issues connected with foreign tourist catering organizing. The article shows that the main aspects that should be taken into consideration at foreign tourist catering organizing are confession, national cuisine peculiarities and food culture.
Список литературы Особенности организации питания иностранных туристов
- Бредихина О.В., Новикова М.В., Бредихин С.А. Научные основы производства рыбопродуктов. М.: КолосС, 2009. С. 51-68.
- Пилат Т.Л., Иванов А.А. Биологически активные добавки: теория, производство, применение. М.: Авваллон, 2002. С. 34-74.
- Похлебкин В.В. Поварское искусство. М.: Центрополиграф, 2009. С. 352-470.
- Энциклопедия этикета. М.: Рипол-Классик, 2001. С. 396-402.
- www.reestr.russiatourism.ru. (Дата обращения: 20.11.2012).
