Ретроспективный анализ развития индустрии общественного питания города-курорта Сочи
Автор: Давыдович Анна Рудольфовна
Журнал: Современные проблемы сервиса и туризма @spst
Рубрика: Организация ресторанного бизнеса: анализ и синтез
Статья в выпуске: 3 т.4, 2010 года.
Бесплатный доступ
В статье дается ретроспективный анализ развития сети общественного питания города-курорта Сочи за достаточно продолжительный период 1909- 2010 гг. Автор подробно рассматривает перспекти- вы развития общественного питания курорта и под- черкивает необходимость создания современной системы общественного питания, интегрированной в региональный туристско-рекреационный ком- плекс города Сочи.
Город-курорт, общественное питание, этапы развития предприятий питания, стратегии предприятий питания, перспективные направления развития общественного питания
Короткий адрес: https://sciup.org/140206013
IDR: 140206013
Список литературы Ретроспективный анализ развития индустрии общественного питания города-курорта Сочи
- Архивный отдел Администрации г. Сочи. Ф.Р.-54. Сочинский трест ресторанов.
- Ресторатор. ЗАО «Индепендент Маркет Девелоптмент Гроуп». 2003-2010 гг.
- Краснодарский край 1937-2002: Статистический сборник./Госкомстат России. Краснодарский краевой комитет государственной статстики. Краснодар, 2002.
- Социально-экономическое положение Краснодарского края: Комплексный доклад январь 2010 г./Госкомстат России. Краснодарский краевой комитет государственной статистики. Краснодар, 2010.
- Федеральная целевая программа «Развитие города курорта Сочи на период до 2010 г.»//Постановление правительства РФ от 30.04.97 г. № 1.
- http://www.mirtravel.com/photos/?tag_id = 708. Дата обращения: 15.07.2010.
