Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm
Статьи журнала - Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана
Все статьи: 3879
Характеристика пищевой ценности мяса страуса с мясом домашних животных
Статья научная
Статья посвящена изучению пищевой ценности мяса страуса в сравнении с мясом домашней птицы. Показано, что яйцо и мясо черных африканских страусов, разводимых в почвенно-климатических условиях центральной нечерноземной зоны РФ, характеризуется высокой пищевой, в том числе биологической ценностью, низкой калорийностью и может быть рекомендовано для использования в технологии функциональных пищевых продуктов. Мясо африканского страуса по содержанию белка не уступает традиционным видам сырья. Оно содержит мало межмышечного жира, вследствие чего имеет небольшую энергетическую ценность. По химическому составу мясо африканского страуса не уступает, а по ряду показателей превосходит традиционное для нашей страны высококачественное мясное сырье. Использование яиц мяса африканского страуса в пищевых целях особенно благоприятно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний человека.
Бесплатно
Характеристика продуктивности цыплят-бройлеров разных кроссов
Статья научная
Мясные кроссы достаточно продуктивны, скороспелы, перспективны для разведения, поэтому изучение их роста и развития, продуктивных качеств в пределах разных птицеводческих хозяйств очень актуально на данный момент. В настоящее время бройлеры кросса Росс-308 начали вытеснять кросс Кобб-500. За свои высокие показатели скороспелости, продуктивности и выживаемости кросс широко распространен как в промышленном производстве, так и среди фермеров. На основании проведенного исследования и анализа было установлено, что кросс Росс-308 является более продуктивным кроссом, он отличается высокой скороспелостью, интенсивностью роста и быстрым набором живой массы.
Бесплатно
Статья научная
Токсическое влияние тяжелых металлов на органы кроветворения и иммунной системы у телочек в ранний период постнатального онтогенеза проявляется в нарушении динамического равновесия в смене клеток крови, что приводит к напряжённости состояния их организма.
Бесплатно
Характеристика структуры печени животных и ее изменения под влиянием ферментного препарата
Статья научная
Введение в основной рацион молодняка свиней ферментного препарата «ГИМИЗИМ» оказывает положительное влияние на печень животных и профилактирует развитие патологического процесса, связанного с нарушением гемодинамики органа, проявляющимся застойным полнокровием вен, плазматическим пропитыванием стенок сосудов и расширением в дольках синусоидов, что приводит к кровоизлияниям, зернистой дистрофии и некрозу гепатоцитов, способствует развитию периваскулярных лимфоидно-макрофагальных инфильтратов.
Бесплатно
Статья научная
В статье изучены технологические и продуктивные качества коров-первотелок разных типов стрессоустойчивости в условиях эксплуатации их в системах роботизированного доения. Исследования проводили в К(Ф)Х «Мухаметшин З.З.» Республики Татарстан на дойных коровах голштинской породы. Оценку стрессоустойчивости коров проводили в первые 150 дней лактации на основе торможения рефлекса молокоотдачи в процессе неудачного (незавершенного) доения, используемого в качестве стрессового воздействия, по интенсивности молоковыведения и скорости молокообразования до и после стрессового воздействия. Установлено, что частота доения у коров независимо от типа стрессоустойчивости была одинаковой 2,9-3,0 раза в сутки. Коровы-первотелки высокого типа превосходили животных среднего и низкого типов стрессоустойчивости по разовому удою на 4,8 и 7,9 %, времени доения - 1,8 и 11,5 %, интенсивности молоковыведения - 2,5 и 24,4 %, соответственно. В то же время коровы высокого типа оказались более продуктивнее по удою за 305 дней лактации на 8,0-11,9 %, а среднесуточному удою на 6,8-11,2 %, чем животные среднего и низкого типов стрессоустойчивости. Таким образом, оценка технологических и продуктивных качеств коров разных типов стрессоустойчивости дает возможность более эффективному формированию стада животными технологического типа, способных к более полной реализации высокого генетического потенциала.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены данные сравнительной характеристики хозяйственно-полезных признаков помесных свиноматок 1N70 (результат скрещивания Топигс крупная белая и Норсвинландрас) разных линий. Научно-исследовательские опыты были проведены в ООО «Камский бекон» Тукаевского района Республики Татарстан с ноября 2022 по январь 2024 гг., по изучению линий TLLAA и TLLZA. По показателям воспроизводительных качеств линия TLLZA помеси TN70 превосходила линию TLLAA во всех сравниваемых возрастных группах. Многоплодие линии TLLAA постепенно росло от первого опороса с 14,56 до 14,96 голов ко второму и до 16,45 голов к 3 и более поздним опоросам. Показатели сохранности у этой линии, снизились от 13,82 до 12,95 голов с первого по третий и последующие опоросы. Показатели многоплодия линии TLLZA росли от первого опороса с 14,67 до 19,33 голов ко второму, а затем снизились до 17,5 голов к третьему и более поздним опоросам. Сохранность поросят к отъему уменьшилась с 13,83 до 13 голов от первого к последующим опоросам.
Бесплатно
Статья научная
Успех селекционной работы по большей части зависит от точности определения племенной ценности животных. Анализ трех полиморфных локусов, двух исследованных генов белкового обмена CSN3 и BLG отвечающих за характеристики молочной продуктивности, показал, что присутствует связь между качественными и количественными показателями лактации. Продуктивность сельскохозяйственных животных зависит не только от условий содержания и качества кормления, но и от генетического потенциала организма. Именно генотип определяет племенные качества сельскохозяйственных животных, так как они обусловливаются комплексом унаследованных генов. В опыте выявлено что наивысшая белковомолочность характерна для коров с генотипом CSN3bbBLGbb - 4,24%, массовая доля белка - 271,20 кг.
Бесплатно
Статья научная
В обзоре рассмотрены бактерии рода Helicobacter и вызываемое ими заболевание: основные свойства, патогенез, клинические признаки, эпизоотологические и эпидемиологические данные, лабораторные методы диагностики, методы лечения и профилактики хеликобактериоза.
Бесплатно
Химиопрофилактика туберкулеза у телят молочного периода с использованием линарола
Статья научная
Целью данной работы было изучение профилактической эффективности Линарола у телят молочного периода в неблагополучном по туберкулезу хозяйстве. Применение этого препарата в дозе 10 мг/кг массы тела позволит обеспечить защиту их от заражения возбудителем туберкулеза и способствовать оздоровлению длительно неблагополучных хозяйств от туберкулеза крупного рогатого скота.
Бесплатно
Химический состав и калорийность различных групп мышц при гельминтозах
Статья научная
При трематодозах в различных групп мышц регистрируется снижение биологической ценности, особенно по содержанию сухих веществ, в частности белка, что сопровождается снижением калорийности мяса.
Бесплатно
Статья научная
Целью работы стало изучение химического состава и качества молока при включении в рацион коров чёрно-пестрой породы добавки на основе модифицированного диатомита (месторождения Ульяновской области). Производственные испытания организованы на базе молочно-товарной фермы Ульяновского района, Ульяновской области на молочных коровах в течение 100 дней. Создано две группы животных по 50 коров, 1 контрольная получала только основной рацион (ОР), 2 группе к ОР добавляли 250 г/гол/сут подкормку на основе модифицированного диатомита. Для физиологического опыта методом аналогов формировали группы по 5 животных. Все группы находились в течение опыта в одинаковых условиях. Поступление в организм черно-пёстрых коров добавки на основе модифицированного диатомита стимулирует рост молочной продуктивности: повышение среднесуточного надоя молока на 8,8-24,7 % (р
Бесплатно
Статья научная
Использование в рационе молодняка свиней на откорме биологически активной добавки из торфа «Гумифит» способствует ускорению роста, повышению биологической полноценности мяса в результате увеличения белка, жира и энергетической ценности. Одновременно улучшаются физико-химические показатели мяса.
Бесплатно
Химический состав и энергетическая ценность мяса цыплят-бройлеров при включении в рацион Гермивита
Статья научная
Изучено влияние растительной кормовой добавки гермивит на качество, биологическую ценность и химический состав мяса цыплят-бройлеров. Установлено, что включение в рацион птицы гермивита улучшает качественные характеристики, повышает биологическую ценность и способствует улучшению химического состава мяса цыплят-бройлеров.
Бесплатно
Химический состав лекарственных растений и их применение в ветеринарии
Статья научная
На основе проведенного анализа и структурирования источников литературы нами отмечено возрастание популярности применения лекарственных растений в качестве профилактических и терапевтических средств, несмотря на прогресс в создании синтетических препаратов. На сегодняшний день фитотерапия - это «не прошлый век», а интенсивно развивающаяся отрасль, которая вызывает большой интерес среди ученых и с успехом применяется в практике. Эффективность фитопрепаратов обусловлена их уникальным химическим составом, комплексным и гармоничным воздействием на организм, минимальным количеством побочных реакций, низкой токсичностью, а также простотой приготовления, вследствие чего они не уступают, а порой, даже превосходят синтетические аналоги и с успехом могут конкурировать с ними.
Бесплатно
Химический состав лосиного молока на начальном этапе лактации
Статья научная
Результаты исследований показали, что у лосих секрет молочной железы с первого по третий день лактационного периода следует считать молозивом, оно характеризуется высоким содержанием жира, белка, сухого вещества, иммуноглобулинов, а также повышенной кислотностью и плотностью, а, начиная с четвертого и в последующие дни лактации, молоком.
Бесплатно
Химический состав сапропелей Республики Татарстан и перспективы их применения в животноводстве
Статья обзорная
В промышленном животноводстве для удешевления продукции и повышения ее конкурентоспособности все шире используются кормовые добавки природного происхождения, обладающие уникальными ионообменными и сорбентными свойствами, возможностью оптимизации минерального питания. В статье обсуждается проблема и пути ее решения за счет использования в качестве кормовых добавок - сапропеля, важного ресурсного потенциала Республики Татарстан.
Бесплатно
Хирургическое лечение констриктивной миелопатии у собак
Статья научная
В статье описывается обследование и лечение собак с диагностированной констриктивной миелопатией (КМ). КМ - дегенеративная патология спинного мозга, связанная с нестабильностью позвоночного столба в грудопоясничном отделе, вследствие дисплазии каудальных суставных отростков (аплазии или гипоплазии), что приводит к микротравмам спинного мозга и требует оперативного вмешательства. Для лечения КМ применили оперативную технику стабилизации позвоночного столба установкой системы мультиаксиальных винтов в позвонки с дисплазией каудальных суставных отростков. Положительная динамика неврологического статуса наблюдалась у 8 из 13 прооперированных животных, у 3 пациентов прогрессирование клинических признаков значительно замедлилось, у двух собак неврологический статус не изменился после операции. Описанный метод стабилизации позвоночного столба предотвращает аномальную подвижность позвоночного столба в области дисплазии суставных отростков позвонков. Наши наблюдения подтверждают, что одной из причин возникновения пиа-арахноидального фиброза является хроническая травма спинного мозга в следствие нестабильности позвоночного столба.
Бесплатно
Хозяйственно-полезные признаки животных голштинской породы разных линий
Статья научная
В статье представлены результаты сравнительных оценок хозяйственно-полезных признаков коров голштинской породы разных линей в племенных хозяйствах Республики Татарстан. Показатели молочной продуктивности и продолжительность хозяйственного использования коров голштинской породы в трёх племенных хозяйствах хозяйственно- полезными признаками характеризуются животные линии Рефлекшн Соверинга (ООО «Агропромышленная компания Продовольственная программа») имеют удой за 305 дней лактации 9894 кг, прирост живой массы – 565 кг, индекс молочности – 1751; В.Б. Айдиала (ООО «Тукаевский») удой за 305 дней лактации – 7151 кг, прирост живой массы 604 кг, индекс молочности – 1184; Рефлекшн Соверинга (ООО «Агрофирма «Возрождение») удой за 305 дней лактации – 8824 кг, прирост живой массы – 589 кг, индекс молочности – 1498. Имеющиеся различия по воспроизводительным качествам животных могут быть обусловлены не столько линейной принадлежностью, сколько сложившимися хозяйственными условиями эксплуатации маточного поголовья стада. В целом, животные всех анализируемых линий соответствуют молочному направлению продуктивности.
Бесплатно
Хозяйственно-полезные признаки и их взаимосвязь с параметрами крови у ремонтных свинок разных пород
Статья научная
Изучено влияние породы на изменчивость некоторых хозяйственно-полезных признаков у ремонтных свинок и сопряженность их параметров с показателями липидного метаболизма. Работа выполнена на базе ООО «Агрофирма АриАнт». Опытные группы сформированы по результатам бонитировки: I группа - свинки породы дюрок (n=41), II - йоркшир (n=100) и III - ландрас (n=30). Установлено, что живая масса поросят-дюрков при рождении больше, чем у йоркширов и ландрасов на 12,6 и 14,5 % (р
Бесплатно
Хозяйственно-полезные признаки помесных свиноматок с разными генотипами гена MC4R
Статья научная
В данной работе изучены хозяйственно-полезные признаки у помесных (йоркшир × ландрас) свиноматок с разными генотипами гена MC4R в условиях Республики Татарстан. Анализ помесных свиноматок с разными генотипами MC4R по репродуктивным качествам показал, что животные с генотипами AB и BB гена MC4R превосходили аналогов с другими генотипами по количеству поросят и массе гнезда при отъёме на 0,75-1,11 поросёнка, 3,02 и 7,04 кг (P
Бесплатно
