3 (86), 2022 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Бесплатный доступ
ID: 142235551 Короткий адрес: https://sciup.org/142235551
Содержание выпуска 3 (86), 2022 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)
Забалуева Ю.Ю., Бычкова Т.С., Лескова С.Ю.
Использование нетрадиционных источников мясного сырья для производства продуктов масс-маркета
5
Лескова С.Ю., Жаргалова А.Ц., Данилов М.Б., Ханхалаева И.А., Андреева С.В.
Перспективы рациональной переработки аборигенного крупного рогатого скота
14
Максимова С.Н., Полещук Д.В., Суровцева Е.В., Подленный Л.Ю., Фдорова В.В.
Исследование потенциала отходов икорного производства как биологически ценного вторичного сырья
21
Нестеренко Н.С., Ворошилин Р.А., Лобачва Е.М., Курбанова М.Г., Лескова С.Ю.
Расширение ассортимента кисломолочных продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами
28
Щкотова А.В., Атласова Д.В.
Изучение биологических взаимоотношений и биохимических свойств пробиотических микроорганизмов
36
Хамаганова И.В., Хантургаева В.А., Дамдинова Т.Ц.
Формирование цвета печеночно-растительного паштета
46
Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)
Бураев М.К., Шистеев А.В., Бураева Г.М., Аносова А.И.
Проблемы технического сервиса агропромышленного комплекса Байкальского региона
56
Раднаев Д.Н., Калашников С.С., Пехутов А.С., Балданов М.Б., Петров В.А.
Результаты совершенствования узкорядного сошника
63
Технологии и средства технического обслуживания в сельском хозяйстве (технические науки)
Болоев П.А., Бодякина Т.В., Елтошкина Е.В., Гергенова Т.П.
Эффективность использования природного газа в качестве топлива для автотракторных дизелей
69
Строительные конструкции, здания и сооружения (технические науки)
Суплецов В.С.
Анализ количественных характеристик износа металлических конструкций зданий обогатительных фабрик алмазодобывающей промышленности
75
Строительные материалы и изделия (технические науки)
Прибылов В.С., Саркисян Д.В., Завацкая У.О.
Строительно-технические свойства дорожного асфальтобетона на сталеплавильных шлаках
83
Заяханов М.Е., Балханова Е.Д.
Использование известняков месторождений Республики Бурятия в строительных материалах
92
Выпуск журнала
