4 (91), 2023 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Бесплатный доступ
ID: 142239595 Короткий адрес: https://sciup.org/142239595
Содержание выпуска 4 (91), 2023 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Пищевые системы (биологические науки, технические науки)
Забалуева Ю.Ю., Данилова Л.В., Маламуд Д.Б., Шевченко Г.В., Амерханов К.Р.
Влияние биотехнологической обработки на физико-химические и структурно-механические характеристики деликатесных изделий из мяса птицы
5
Садыгова М.К., Иватова О.Ю., Абушаева А.Р., Турсунбаева Ш.А.
Разработка рецептуры булочки «Радость» для ахлоридного питания
14
Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (биологические науки, технические науки)
Черепанов И.С., Тарасова Д.А., Егорова А.И.
Оценка изменения структурно-группового состава продукта сопигментации L-аскорбиновой кислоты и D-глюкозы в условиях окислительного стресса
25
Цырендоржиева С.В., Степанова А.В.
Влияние фазы развития листьев на накопление арбутина и других биологически активных соединений в надземной части бадана толстолистного
33
Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса (технические науки)
Ермина Т.В., Галегузова И.А., Никольский О.К., Фараносов В.В., Шлионская Ю.Д.
Подход к оценке антропогенной надежности и безопасности электроустановок в условиях неопределенности на предприятиях агропромышленного комплекса
41
Никольский О.К., Фараносов В.В., Шлионская Ю.Д., Ермина Т.В., Балданов М.Б.
Разработка экспертной системы диагностирования опасности электроустановок производственного объекта агропромышленного комплекса
49
Строительные материалы и изделия (технические науки)
Пуляев И.С., Александрова О.В., Пуляев С.М., Курицын В.С.
Обоснование размеров блоков бетонирования при возведении тоннельных сооружений и подпорных стен мостовых конструкций
56
Новосельцев П.В., Курохтин В.Ю., Дамдинжапов Б.Ц., Пащенко А.А., Смирнова В.С., Челмодеева А.О.
Экспериментальное исследование влияния предварительного напряжения наполнителя на механические свойства полимерного композиционного материала
65
Бохоева Л.А., Новосельцев П.В., Курохтин В.Ю.
Влияние предварительного напряжения волокон на прочность полимерного композиционного материала
74
Буянтуев С.Л., Кондратенко А.С., Буянтуев В.Т., Чан Ф.Л.
К вопросу получения каменного литья из базальта местного месторождения электродуговым способом
87
Урханова Л.А., Лхасаранов С.А., Битуев А.В., Смирнягина Н.Н.
Подбор состава укрепленных материалов для оснований автомобильных дорог с использованием золошлаковых смесей
96
Теплофизика и теоретическая теплотехника (технические науки)
Герман Е.И., Цыдыпов Ш.Б.
Количественный анализ зависимости структуры твердого аргона от скорости изобарного охлаждения из жидкой фазы по данным компьютерных экспериментов
106
Выпуск журнала
