Особенности контроля качества молочной продукции в условиях действия технических регламентов
Автор: Потороко Ирина Юрьевна, Ботвинникова Валентина Викторовна, Попова Наталия Викторовна
Рубрика: Управление качеством товаров и услуг
Статья в выпуске: 30 (130), 2008 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена проблемам гармонизации нормативной базы, действующей в пищевой промышленности России с международными нормами. Авторами рассмотрено современное состояние нормативной базы и те преобразования, которые определены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании». В статье проведен подробный анализ сопоставимости требований действующей нормативной базы и их применимость на различных уровнях контроля качества продукции, а также достаточность для установления градаций качества.
Качество, молочные продукты, стандарты, технический регламент, контроль
Короткий адрес: https://sciup.org/147155442
IDR: 147155442 | УДК: 637+658.62.012.16
Features of quality assurance of dairy production in the conditions of action of technical regulations
Article is devoted to the problems of harmonization of the standard base operating in the foodprocessing industry of Russia with the international norms. The authors consider modern state of the standard base and those transformations which are defined by the Federal law of December 27, 2002, № 184-ФЗ «On technical regulation». The article gives the detailed analysis of comparability of requirements of the operating standard base and their applicability at various levels of quality assurance of production, and also sufficiency for establishment of quality gradation.
Список литературы Особенности контроля качества молочной продукции в условиях действия технических регламентов
- Федеральный закон от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
- Денисов, В. Техническое регулирование в агропромышленном комплексе/В. Денисов, В. Белобрагин. -//Стандарты и качество. -2008. -№9.
- ГОСТ Р 52090-2003 «Молоко питьевое. Технические условия».
- ГОСТ Р 52738-2007 «Молоко и продукты переработки. Термины и определения».
