Сгущенные молокосодержащие консервы с сахаром обогащенные витаминами
Автор: Колесова Л.А., Музыкантова А.В., Гнездилова А.И.
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Технология переработки С/Х продуктов
Статья в выпуске: 4 (4), 2011 года.
Бесплатный доступ
В работе разработан сгущенный молокосодержащий продукт с сахаром повышенной пищевой ценности, с улучшенными лечебно-профилактическими свойствами за счет введения в него комплекса витаминов в виде натуральных добавок. В качестве натуральных источников витаминов предлагается композиция, состоящая из сиропов шиповника, облепихи, боярышника и черноплодной рябины, взятых в соотношениях 1:1:1:1; в количестве 2,5 - 5%;
Короткий адрес: https://sciup.org/14998600
IDR: 14998600
Список литературы Сгущенные молокосодержащие консервы с сахаром обогащенные витаминами
- Лабинов, В. В. Молочный рынок: состояние и прогнозы//Молочная промышленность. -2009.-№ 3. -С. 5-9.
- www.medi.ru. Страница медицинской информации для профессионалов.
- www.vitamini.ru. Все о витаминах.
- Технологическая инструкция по производству молочных консервов. Часть 1, 2. -М.: ЦНИИТЭИММП, 1985. -165 с.
Статья научная
