Сімдік шікізаты осылан нны сапа крсеткіштерін миксолаб жйесін олданып баалау
Автор: Жумалиева Г.Е., Мамаева Л.А., Мсиева .С., Касимбек Р.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 3 (116), 2017 года.
Бесплатный доступ
Мақалада өсімдік шикізатынан қоспалардың қамырдың реологиялық қасиеттеріне әсері зерттелді. Көптеген қылмыскерлердің заманауи әдістерін пайдаланып, ауыстырудан босатылған индивидуальды индикаторлар. Мұндай бағалау Miktolab құрылғысын (CHOPIN Technologies, Франция) жасайды. Әлемнің қозғалтқышын өзгерту Осы мақалада жүйенің функциясын қолдау мақсатында 10% дайындықты жасау үшін көпжылдық қолданылатын компьютер контекстінде қарқынды оқытуды пайдаланудың техникалық шешімі ұсынылады. Icpolzovanie cictemy Mikcolab (Шопен Technologies, Fpantsiya) pozvolyaet ocuschectvlyat kontpol kachectva КП минуттан аспайтын vycokom upovne Chto obecpechivaet vozmozhnoct ucheta vzaimodeyctviya және vzaimovliyaniya vcex komponentov takoy clozhnoy getepogennoy cictemy ҚАЛАЙ tecto.
Короткий адрес: https://sciup.org/140225591
IDR: 140225591
Список литературы Сімдік шікізаты осылан нны сапа крсеткіштерін миксолаб жйесін олданып баалау
- Джабоева А.С. Дәстүрлi емес шикiзаттың пайдалана отырып тағам құндылығы жоғары нан тоқаш, ұн кондитерлiк және аспаздық өнiмдерiнiң технологиясын әзiрлеу:дисс. т.ғ.д. -М., 2009. -354 б.
- Мәссаған (группа Вот это Да): Режим доступа: https://ok.ru/zakhodii/topic/66686331104055, дата обращения 25.07.17
- Дюбa A. Миксолаб жүйесi арқылы астық сапа бағасын және ұнның қамыр арқылы реологиялық көрсеткiштерiн замануи сапа әдiстерiмен анықтау.//Тамақ өнiмдерiнiң реологическими қасиеттерiн басқару жүйесi: ғыл.-практ. конф. мат.-М.: ММАӨУ. -2008. -86-95б.
- МС 54498-2011.Жұмсақ бидайдан ұн және астық. Миксолабты қолданып су сiңiрiм қасиетiн және реологиялық қасиеттерiн анықтау. -М: Cтaн-дapтинфopм, 2013. -15 б.
- Кaлпaкoвa В.В. Бидай кебегiнiң аққуызды ұнының ергiштiгi және су сiңiрiм қабiлетiнiң көрсеткiшi//ЖОО Жаршы. Азық-түлiк технологиясы. -1995. -№ 1-2. -31-33 б.
- Арина Кляйн, Бидай кебек: пайдасы мен зияны. Бидай жармасы қабылдауға қалай: режим доступа:25.07.2017 http://fb.ru/article/191599/otrubi-pshenichnyie-polza-i-vred-kak-prinimat-otrubi-pshenichnyie. дата обращения 00.00.17
