Совершенствование технологии и рецептуры кормления уток
Автор: Родионов Юрий Викторович, Кобзев Дмитрий Евгеньевич, Чиркина Александра Михайловна, Иванова Эльвира Сергеевна
Журнал: Фермер. Черноземье @vfermer-chernozemye
Рубрика: Птицеводство
Статья в выпуске: 3 (35), 2020 года.
Бесплатный доступ
В современном мире потребителя все больше привлекают продукты питания, благоприятно влияющие на его здоровье и обеспечивающие активное долголетие. В технологии мясных продуктов функционального назначения особое место занимает мясо уток. Оно содержит многие микроэлементы (железо, цинк, медь, марганец); витамины D, Е, В; жирные кислоты Омега-3, необходимые организму для хорошей работы сердца, мозга, для улучшения состояния кожи.
Короткий адрес: https://sciup.org/170178273
IDR: 170178273
Статья научная
