Сүт өнімдері өндірісінде суды дайындаудың заманауи жүйелері
Автор: М.К. Алимарданова, Ж.Б. Хамзина
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 1 (122), 2019 года.
Бесплатный доступ
Бүгінгі күні суды өңдеудің технологиялық сызбасын жетілдіру талап етілуде. Мақалада сүт өнеркәсібі кәсіпорындарында су өңдеу жүйесінің негізгі мәселелерін зерттеу нәтижелері келтірілген. Сүт өнімдері өндірісінде перспективасы басым суды сүзудің механикалық, реагентті, тотықтырғыштық, адсорбциялық, ион алмасу әдістері, сондай-ақ мембраналық сүзу әдістері, су дайындауға арналған электродиализдік қондырғылар зерттелді. Әдістерді талдау суды өңдеу жүйелерінің кемшіліктерін анықтауға және оларды жетілдіру жолдарын ұсынуға мүмкіндік берді.
Суды өңдеу жүйелері, сүт өнімдері, қалпына келтірілген сүт, технология- лық сызба, тазарту әдістері
Короткий адрес: https://sciup.org/140245840
IDR: 140245840
Список литературы Сүт өнімдері өндірісінде суды дайындаудың заманауи жүйелері
- Голубева Л.В. Долматова О.И. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли: учеб. Пособие. СПб.: ГИОРД, 2010. -634 с.
- Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду». Москва. Издательство стандартов ИПК. - 2017.- 45 с.
- Рябчиков Б.Е. Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования. М.: ДеЛи принт. 2004. -328 с.
- Полянский К.К., Пономарев А.Н. Мембранные методы водоподготовки в производстве восстановленных молочных продуктов // Переработка молока. - 2017. - № 4. -55 с.
- Фролов Г.А., Галстян А.Г., Петров А.Н. Системы водоподготовки в приозводстве восстановленных молочных продуктов // Пищевая промышленность. - 2008, - № 3. -С.42.
- Попова Н.В. Водоподготовка в технологии восстановленных продуктов переработки молока как фактор их качества // Прикладная биохимия и биотехнологии. - Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». -2014. - Т.2. -№ 4. - С.27-35.
- Алимарданова М.К, Абдрахманова С. Использование мембранных методов в производстве безалкогольных напитков // Учебно-инновационные технологии. 2017. - С.59-61.
- Бакиева В.М., Алимарданова М.К. Значимость системы ХАССП для пищевых предприятий /Материалы международной научно-практической конференции «Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства».- Алматы-, 25-26 октября 2018 г. - C. 199-200.
- Алимарданова М.К., Самен М. Алкогольсiз сусындар өндiрiсiнде заманауи тенденциялары // ҚР халықаралық ғылыми журнал-қосымшасы Iзденiс №4(1). - 2017 г. - С. 6-9.
- Хамзина Ж.Б., Алимарданова М.К., Мырзалиева С.К. Сүттi қайта өңдеудiң қалыпқа келтiрiлген өнiмдер технологиясында суды өңдеу мәселелерiне/Материалы международной научно-практической конференции «Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства». - Алматы, 25-26 октября 2018 г. - C. 88-90.
