Journal articles - Овощи России
All articles: 1598
Scientific article
Актуальность. Важным условием эффективности садоводства является проведение планомерной замены старых насаждений на новые. Большое значения при этом имеет обеспеченность отрасли посадочным материалом. Импортируемый посадочный материал не всегда соответствует требованиям качества и не всегда адаптирован к почвенно-климатическим условиям региона, в котором закладываются плодово-ягодные насаждения. Не смотря на распространение малообъемного орошения, для регионов Центрального Нечерноземья России в настоящее время проведены только единичные исследования по изучению режимов капельного орошения плодовых и ягодных питомников, поэтому особую актуальность приобретают вопросы, связанные с разработкой рациональных режимов орошения.
Free
Биологическая активность вторичных метаболитов растений семейства brassicaceae
Scientific article
В статье дан краткий обзор особенностей биологического действия вторичных метаболитов растений сем. Brassicaceae - глю-козинолатов (тиогликозидов) и их производных, как с точки зрения фармакологии, так и их роли в жизнедеятельности самих растений. Показана перспективность использования растительных препаратов на основе двух представителей этого семейства -кресса водяного и хрена обыкновенного - в качестве фитонема-тицидов для борьбы с мелойдоги-нозом культурных растений в защищенном грунте.
Free
Scientific article
При выращивании томата в Лесостепи Украины наиболее распространенными и вредоносными болезнями являются ранняя сухая пятнистость, развитие которой составляло 25,3-28,2%, и антракноз - 19,1-20,3%. Проведены исследования по изучению влияния регуляторов роста и биопрепаратов на снижение развития болезней, повышение урожайности культуры и качество продукции на посевах томата. Исследования проводили в 2011-2013 годах на опытных полях Института овощеводства и бахчеводства НААН Украины. Полевые исследования закладывали согласно «Методике опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве» на посевах томата сортов Кременчугский, Карась. Использовали фунгициды Марс У 77%, Вымпел + Фитоцид, Вермистим + Азотофит, Биоглобин + Азотофит. Контроль -растения без обработки. Приведены результаты опытов применения биологических препаратов, установлена их эффективность. Было определено, что все испытуемые препараты сдерживали развитие болезней. В среднем развитие ранней сухой пятнистости и антракноза по вариантам уменьшалось на сортах Кременчугский и Карась в пределах 12,2-16,1%, 10,0-12,6%. Большинство испытываемых регуляторов роста и биопрепаратов при использовании их на посевах томата на сортах Кременчугский и Карась показало эффективность против болезней в пределах 39,1-52,7% и сохранения урожайности - в пределах 2,8-5,1 т/га или 8,113,9%. Использование регуляторов роста и биопрепаратов обеспечило улучшение биохимических показателей. Биологическая эффективность препаратов Вермистим + Азотофит и Биоглобин + Азотофит составляла 46,1-52,7%. Применение регуляторов роста растений и биопрепарата обеспечило увеличение урожайности на 2,8-5,1 т/га или 8,1-13,9%, тогда как в контрольном варианте - 34,7-39,7 т/га. При совместном применении биологических препаратов и регуляторов роста растений в плодах томата повышалось содержание сухого вещества, увеличивалась доля общего сахара, аскорбиновой кислоты.
Free
Биологическая оценка интродуцированных сортов хурмы восточной в сухих субтропиках Южного Дагестана
Scientific article
Целью исследований является изучение особенностей роста, развития и биохимического состава интродуцированных сортов хурмы восточной в условиях Южного Дагестана. Исследования в 2015-2018 годах проводили с применением общепринятых программ и классических методик сортоизучения и селекционных исследований. В результате работы изучены биологические особенности прохождения фенологических фаз интродуцированных сортов хурмы восточной конкретной территории для оптимизации размещения насаждений в промышленных плантациях и крестьянских хозяйствах. Предложены сорта хурмы, характеризующиеся ценными хозяйственно-биологическими признаками и свойствами с целью повышения урожайности. В условиях Южного Дагестана наибольшую высоту дерева имеет сорт Хачиа (4,74 м), диаметр кроны - сорт Джиро (4,26 м), а окружность штамба - сорт Хачиа (31,7 см). По средней массе плодов, продуктивности деревьев и урожайности с 1 га выделяется сорт хурмы восточной Хиакуме (317,2 г, 58,6 кг и 293,0 ц/га соответственно). Произведен биохимический анализ плодов основного сортимента плодов хурмы восточной, который показал, что по содержанию сухого вещества, сумме сахаров и витамина С выделяется сорт Хачиа (19,3%, 13,6% и 46,5 мг% соответственно).
Free
Scientific article
Сосудистый бактериоз (возбудитель - Xanthomonas campestris pv. campestris) - одна из наиболее опасных болезней капустных культур. При выращивании рассадным методом даже небольшая зараженность семян приводит к массовому распространению патогена и, в дальнейшем, к значительным потерям урожая в поле. Целью работы было сравнительное испытание эффективности препаратов различного происхождения в отношении семенной инфекции сосудистого бактериоза капусты. Проводили оценку антибактериальной активности препаратов in vitro методом диффузии из лунок, методом нанесения капли препарата на газон бактерий, а также методом совместной инкубации суспензий испытываемых препаратов и патогена. Оценку биологическую эффективности препаратов против семенной инфекции сосудистого бактериоза капусты проводили методами замачивания семян и обработки с увлажнением. Показано, что сильной антибактериальной активностью по отношению к возбудителю сосудистого бактериоза капусты в условиях in vitro обладали консорциум бактериофагов, Биокомпозит-коррект, Зерокс, НУК 15, Ps 11 и Косайд 2000. Наибольшую биологическую эффективность в подавлении семенной инфекции сосудистого бактериоза показали бактериофаги, Биокомпозит-коррект, НУК 15, Зерокс и Косайд 2000.
Free
Scientific article
Актуальность. Повышение эффективности селекционного процесса перца на устойчивость к фузариозному увяданию, вызываемому Fusarium verticillioides , требует изучения биологических особенностей патогена и условий реализации патогенеза согласно концепции классического эпифитотического треугольника. Учет этих взаимосвязей важен для разработки воспроизводимых и информативных методов оценки селекционного материала. Цель. Изучить влияние температурного режима и состава питательных сред на вегетативный рост F. verticillioides , а также оптимизировать ключевые элементы протокола искусственной инокуляции для ускоренной оценки устойчивости селекционных линий перца. Материалы и методы. В работе исследовали три изолята F. verticillioides с контрастной агрессивностью. Оценку скорости радиального роста проводили in vitro на средах PDA, ОА, Czapek и SNA в диапазоне температур 10–40 °С. Патогенность тестировали in vivo на сеянцах пяти линий перца при 25, 28 и 30 °С. Дополнительно сравнивали два метода инокуляции: с механическим перемешиванием (орбитальный шейкер, 100 об/мин) и в статических условиях. Результаты. Внутри популяции F. verticillioides выделены контрастные по патогенности классы: высокоагрессивные (ВА, 46%), умеренно агрессивные (УА, 27%) и слабоагрессивные (СА, 27%). Установлена прямая корреляция между скоростью радиального роста (VR) и агрессивностью: ВА-изоляты росли в 1,7–1,9 раза быстрее СА (VR 13,0 против 7,6 мм/сут). Температурный оптимум роста высокоагрессивного изолята in vitro (VR 12,8 мм/сут) и патогенеза in vivo (I=3,4 балла) совпал и составил 28 °С. Однако при 30 °С, несмотря на сохранение высокого роста in vitro (VR 10,3–11,8 мм/сут), патогенез in vivo достоверно снизился до 1,9 балла. Двухфакторный ANOVA показал, что на 7-е сутки метод инокуляции (с шейкером) определял 31,6% дисперсии, а к 14-м суткам доминировал генотип (40,6%). Применение орбитального шейкера позволило ускорить патогенез и проявление симптомов, сократив срок достоверной оценки с 14 до 7 суток, что обеспечило возможность ускоренного скрининга. Заключение. Интеграция знаний о биологических особенностях патогена в методику эксперимента позволила усовершенствовать элементы протокола искусственного заражения. Использование данных элементов позволило существенно сократить сроки скрининга и повысить надежность оценки устойчивости перца к фузариозному увяданию, что важно для ускорения селекционного процесса.
Free
Биологические особенности Oenothera tetragona roth, в условиях культуры в Нечерноземной зоне России
Scientific article
Актуальность. Энотера четырехугольная - декоративное растение, используемое в народной медицине. До настоящего времени на территории Нечерноземной зоны РФ не проводились исследования биологических особенностей энотеры четырехугольной. Цель работы - интродукционное и биологическое изучение энотеры четырехугольной в Нечерноземной зоне России в условиях Московской области. Материал и методика. Опыт заложен двухмесячной рассадой по схеме 60х30 см. Фенологические наблюдения и биометрические измерения (в фазу массового цветения) проводили по методикам, принятым в ВИЛАРе. Экспериментальные данные обрабатывали по Б.А. Доспехову. Погодные условия уточняли на сайте «Погода и климат». Микрорепараты готовили по методикам для световой микроскопии.
Free
Scientific article
Исследованиями, проведенными в Институте Генетики, Физиологии и Защиты Растений Республики Молдова, установлено, что при использовании на посадку периферийного и внутреннего зубка в сравнении с использованием зубков разного местоположения без калибровки их по массе, в процессе роста между вариантами обнаружились различия по площади листовой поверхности растений. От места расположения зубков в луковице зависит и показатель их облиственности. Местоположение зубков, периферийные и внутренние, как посадочный материал влияет также на рост образования вегетативной массы и массы луковицы. В структуре луковицы периферийные зубки обладают некоторым повышением их качества над внутренними (соотношение находится в пределах 60:40%.) Анализ полученных данных продуктивности позволяет отметить, что в формирование высоких урожаев нестрелкующегося чеснока местоположение зубка в луковице имеет ведущее значение. Различия в валовом и товарном урожае между вариантами (B3) и (B2) не столь велики, однако всюду прослеживается преимущество первого. Исследованиями также установлено, что использование на посадку всех зубков разного местоположения без калибровки их по массе, приводит к разновременности созревания луковиц, что затрудняет процесс уборки и приводит к дополнительным затратам труда, и в таком случае при уборке урожая 24% его приходится на мелкие нетоварные луковицы. Использование на посадку одинаковых по массе зубков разного местоположения обеспечивает дружность созревания, большую долю стандартных луковиц и высокое качество посадочного материала.
Free
Scientific article
Актуальность. Одним из приоритетных направлений исследований в ООО «Гетерозисная селекция» является создание сортов и разработка региональной агротехники выращивания семенного материала цветочных культур. В статье представлены результаты изучения внутрисортовой изменчивости по 7 структурным признакам бархатцев отклоненных (Tagetes patula L.) сорта Елена Прекрасная в условиях Южного Урала. Для разработки методики семеноводства бархатцев отклоненных в условиях Южного Урала необходимо изучение комплекса морфологических признаков и выявление тех из них, которые более полно способствуют сохранению и поддержанию сорта. Результаты. В результате изучения внутрисортовой изменчивости установлено, что наиболее стабильными признаками бархатцев отклоненных сорта Елена Прекрасная являются высота растения, диаметр соцветия, число семян в соцветии. Эффективный отбор при получении оригинальных семян бархатцев отклоненных сорта Елена Прекрасная будет при ориентации на признаки высота растения и диаметр соцветия. Для получения высококачественных семян при промышленном семеноводстве культуры бархатцев в условиях Южного Урала следует иметь в виду, что в период с 20 августа по 1 сентября созревает половина потенциального урожая семян - 49,4%. Наибольшая дружность созревания семян (37,3% от общего урожая) отмечена 1 сентября. Уборка соцветий в этот период обеспечила получение семян с высокими посевными качествами.
Free
Scientific article
Актуальность. Расширение сырьевой базы лекарственных растений позволит успешно применять растительное сырье в качестве новых или дополнительных источников сырья для фитопрепаратов. Цель исследования изучение фенологических и биоморфологических особенностей у трех видов рода Шалфей в условиях культуры Материалы и методы. Объектами исследования являлись виды рода Шалфей ( Salvia L.) из евро-азиатской флоры. Исследования проводились в условиях агроценоза в 2023-2025 годах. Проведены фенологические и биометрические наблюдения, учет урожайности надземной части растений и продуктивности семян (эремов). Содержание эфирного масла в листьях определяли методом гидродистилляции воздушно сухого сырья. Определение суммы флавоноидов в пересчете на рутин проводилось методом спектрофотометрии по измерению оптической плотности продуктов реакции комплексообразования флавоноидов с алюминия хлоридом, для определения суммы полифенолов использовали модифицированный метод Фолина-Чокальтеу. Результаты. Растения трех изучаемых видов шалфея характеризуются быстрым вегетативным ростом, продолжительной бутонизацией (10-15 суток) и длительным обильным цветением. Шалфей степной отличается от других изучаемых видов более коротким периодом цветения (25-34 суток). Особенности строения соцветий шалфеев являются причиной продолжительного цветения и неравномерного созревания плодов. В первый год жизни растений шалфея Форскаля и шалфея степного, выращенных рассадным способом, урожайность воздушно-сухого сырья составляла в среднем 251,9 г/м[2] и 173,6 г/м[2] соответственно (главным образом, за счет образования генеративных побегов). Содержание флавоноидов в извлечениях из сырья трех видов шалфея находится в пределах от 0,89% до 1,94% в зависимости от фазы вегетации. Содержание суммы фенольных соединений у трех видов шалфея находилось в пределах от 4,14 до 9,71%, а максимальные значения отмечены в извлечениях из сырья S. tesquicola в фазу массового цветения. В условиях агроценоза S. forskahlei, S. stepposa и S. tesquicola, выращенные рассадным способом, проходят полный цикл сезонного развития и регулярно плодоносят, что свидетельствует об их успешной адаптации. Учитывая хорошую динамику урожайности, устойчивость к вредителям и болезням и значительное содержание биологически активных соединений в сырье S. forskahlei и S. tesquicola в агроценозе Московского региона, данные виды можно рассматривать как перспективные источники лекарственного сырья.
Free
Биологические особенности развития ранних сортов картофеля в условиях Мурманского региона
Scientific article
Картофель (Solanum tuberosum L.) - довольно популярная в России сельскохозяйственная культура, клубни которой являются основным продуктом питания населения. Для Севера актуально пополнять ассортимент ранних сортов картофеля, приспособленных к выращиванию в экстремальных условиях. Целью данного исследования было изучение ранних сортов картофеля, и выделение из них лучших в условиях Мурманского региона. Методы. В статье представлены результаты изучения биологии развития и элементов продуктивности 63 ранних и среднеранних сортов из мировой коллекции картофеля ВИР. Сорт Хибинский ранний применен в качестве стандарта. Изучение проводили на территории Полярной опытной станции (г. Апатиты, Мурманская область). Общая площадь делянки составляла 286,5 м2, учётная площадь делянки - 5 м2, схема посадки - 70x30 см, повторность в опыте трёхкратная, размещение сортов на участке рендомизированное. Метеорологические параметры отличались по годам, что позволило полноценно оценить разнообразные генотипы в местных условиях произрастания. Результаты. Фенологические наблюдения выявили сорта с самыми короткими межфазными периодами: Огниво, Суйдинский ранний, Уральский ранний, Хибинский ранний, Amazone, Aster, Lady Claire. Сорта Дарёнка, Любава, Дельфин образовывали ягоды в течение трех лет. Исследования в течение 3 лет ранних сортов картофеля показали следующие результаты продуктивности: на 50-й день от посадки предел варьирования от 153,4 до 333,2 г/куст (самая максимальная продуктивность у сорта Aster - 333,2 г/куст). На 60-й день от посадки продуктивность была в пределах 464,4-572,1 г/куст (максимальная - у сорта Concorde 572,1 г/куст); на 75 день от посадки продуктивность варьировала от 916,2 до 1080,9 г/куст (высокая - у сорта Corine - 1080,9 г/куст). Заключение. Concorde, Corine и Karatop превысили показатели стандарта во время динамических копок во время изучения, что показывает способность сортов интенсивно накапливать массу клубнями в ранние сроки в сочетании с высокой стабильной продуктивностью в условиях Севера. Установлено существенное влияние метеоусловий на репродукционный потенциал растений картофеля, на динамику развития растений картофеля, его урожайность и на адаптивную способность к местным условиям выращивания.
Free
Scientific article
Актуальность. Создание генофонда персика должно быть направлено с учетом специфики зимних условий субтропиков России. Методика. Целью исследований является изучение биологических особенностей, фенологических фаз сортов персика, их рост и развитие для оптимизации размещения насаждений в промышленных плантациях персика в условиях Южного Дагестана. Многолетние исследования проводили в 2015-2018 годах с применением общепринятых программ и классических методик сортоизучения и селекционных исследований. Результаты. Определены сроки и продолжительности прохождения основных фенологических фаз развития интродуцированных сортов персика. Набухание цветковых почек проходит за 21 день, распускание цветковых почек - 7 дней, цветение - 8 дней, созревание плодов - 10 дней. Установлена целесообразность возделывания персика в южной равнинной зоне Республики Дагестан, обусловленная биологическими особенностями столово-консервных сортов персика. Определена устойчивость к различным абиотическим стрессовым факторам внешней среды в современных условиях изменения климата...
Free
Биологическое значение каротиноидов
Review article
В статье представлен обзор литературы, посвященной каротиноидам овощных культур, факторам, влияющим на накопление последних, и их защитному действию против различных заболеваний человека.
Free
Scientific article
Показано, что гибриды первого поколения многих сельскохозяйственных культур, в частности семейств Solanaceae и Cucurbitaceae, не имеют каких-либо фактических или потенциальных биологических преимуществ над линейными сортами по урожайности и комплексу других хозяйственно ценных признаков. Рассмотрены также потенциальные возможности урожайности трансгенных сортов и гибридов, а также гибридов и сортов типа «терминатор».
Free
Биология формирования и прорастания семян укропа
Scientific article
Архитектоника семенного растения укропа, степень зрелости семян определяют линейные размеры зародыша, оказывая существенное влияние на явление покоя, скорость доразвития зародыша и основные параметры качества семян, отвечающие за их прорастание.
Free
Биопродуктивность шалфея лекарственного в условиях Краснодарского края
Scientific article
Актуальность. Шалфей лекарственный одна из общезначимых лекарственных культур эфирномасличной направленности, которая культивируется в России. Его листья являются лекарственным сырьем, в которых содержится эфирное масло. Кроме этого, в них содержатся: алкалоиды, смолы, флавоноиды, уваол, гликозиды, полисахариды, порадифенол и др. В ранее разработанных агрорекомендациях были предусмотрены все ключевые аспекты технологии возделывания культуры, однако вопросам оптимизации питания не уделено достаточного внимания. Материал и методика. Основная цель исследований, проводимых с 2022 по 2024 годы в зоне неустойчивого увлажнения на черноземе выщелоченном (Северо-Кавказский филиал ВИЛАР), состояла в том, чтобы подобрать комплексы органоминеральных препаратов и росторегуляторов для подкормки шалфея. Результаты. Некорневое внесение испытываемых препаратов обеспечило повышение адаптационного потенциала растений к гидротермальному стрессу наряду с увеличением урожайности сырья и содержания эфирного масла. Обработки шалфея II года жизни в фазу начала отрастания ЭкоФусом и Лигногуматом (удобрения) по 1,5 л/га, а в фазу бутонизации Цирконом и Эпин-экстра (росторегуляторы) по 0,1 л/га способствовали значительному усилению ростовых процессов независимо от погодных условий. В результате на момент сбора урожая высота растений увеличивалась на 10-15% по сравнению с контролем, урожайность возрастала на 13-20%, а сбор эфирного масла на 38-56%. Анализируя биометрические показатели в условиях засухи, по сравнению с оптимальными, было установлено, что использование изучаемых комплексов позволяет снизить потери: урожая до 12-18% при 26% в контроле, сбора эфирного масла, в случае применения Эпина-экстра до 6-8%, а при использовании Циркона наблюдается даже некоторое повышение на 2-5%.
Free
Биоразнообразие луковых культур: лук афлатунский (Allium aflatunense B. Fedtsch.), элементный состав
Scientific article
Проведена оценка по уровню накопления 25 микроэлементов в луке афлатунском. Выявлено, что кроме высокого содержания калия лук афлатунский является также хорошим источником фосфора и кальция для организма человека. Показано, что лук афлатунский способен накапливать сравнительно высокие концентрации йода. Полученные впервые результаты по определению содержания микроэлементов в луке афлатунском позволяют расширить оценку пищевой значимости рода Allium L. не только как источника калия, кальция, фосфора и магния, но также натрия, цинка, железа и кремния.
Free
Биоразнообразие межвидовых гибридов рода Allium L
Scientific article
Актуальность. Межвидовая гибридизация в роде Allium L. - лучший способ увеличения биоразнообразия за счет интрогрессии желаемых признаков внутри рода. Это ценно для таких признаков, как устойчивость к болезням и вредителям, накопление важных метаболитов, получения новых источников цитоплазматической мужской стерильности. Создание на основе межвидовой гибридизации принципиально новых форм растений с уникальным генетическим материалом позволяет расширить отбор ценных в практическом отношении генотипов. Материал и методы. Для характеристики селекционного материала проводилась оценка растений межвидовых гибридов лука методами морфологического и фитопатологического анализов. Проводили анализ растений межвидовых гибридов рода Allium L. из различных инбредных потомств от ВС1-2 комбинаций скрещивания видов A. cepa х A. vavilovii и A. cepa х A. fistulosum по селекционным признакам. Изучали растения по массе, окраске, форме луковицы, числу, высоте стрелок, семенной продуктивности и устойчивости к пероноспорозу. Выявляли биоразнообразие растений: по массе, форме, окраске луковицы; по устойчивости к пероноспорозу растений первого года вегетации и семенных растений; по числу, высоте стрелки; по семенной продуктивности. Результаты. Растения межвидовых гибридов лука сформировали луковицы массой до 120 г, белой, жёлтой, коричневой и красной окраски, эллиптической, широкоэллиптической, круглой и поперечно-эллиптической формой луковицы. Фитопатологическая оценка растений лука первого года вегетации и семенных растений выявила разнообразие в инбредных потомствах по с устойчивости к пероноспорозу. В комбинации скрещивания A. cepa х A. vavilovii у растений первого года вегетации наблюдалось наибольшее число устойчивых растений к пероноспорозу (до 66,7%). По семенной продуктивности растений в зависимости от комбинации скрещивания, поколения инбридинга и беккросса выделены высоко фертильные растения с повышенной завязываемостью семян (до 2,0 г/растение). Проведенные исследования продемонстрировали увеличение биоразнообразия растений лука, полученных на основе межвидовой гибридизации, насыщающих скрещиваний и инбридинга.
Free
Scientific article
В статье рассмотрены возможности использования трансформации овощного сырья при использовании молочно-кислых организмов в процессах ферментирования. Авторы указывают, что в технологии переработки овощей и технической литературе широко применяют такие термины, как соленые, моченые и квашеные фрукты и овощи. В консервной промышленности широко распространено соление огурцов, томатов, квашение капусты и свеклы, мочение арбузов и яблок. Обсемененность свежих огурцов молочнокислыми микроорганизмами составляет в среднем всего 3-6%, а свежей капусты от 5 до 20% от общего числа микроорганизмов. Значительное место в эпифитной микрофлоре занимают гнилостные микроорганизмы и микроорганизмы рода Coll aerogenes. Обсеменение овощей микрофлорой значительно возрастает в процессе их хранения. В результате исследований был получен вывод о том, что общее число микроорганизмов на огурцах, которые хранили более суток, увеличилось в 20-60 раз, а на капусте с истекшим сроком годности капусте в 3-4 раза. В статье показано, что использование процессов ферментирования является одним из самых популярных и известных способов сохранения овощей и фруктов от микробиологической порчи. Этот способ относится к микробиологическим методам консервирования, который основан на превращении сахаров, содержащихся в овощах и фруктах, в молочную кислоту под действием молочнокислых бактерий, изначально находящихся на поверхности перерабатываемого сырья. Задачей исследований являлось изучение процесса направленного ферментирования капусты белокочанной сорта Слава с использованием штаммов молочнокислых микроорганизмов и их консорциумов с учётом степени их взаимного влияния.
Free
Биотехнологические приемы в селекции овощных культур
Review article
Обзор посвящен биотехнологическим методам и подходам и их использованию в селекции овощных культур. Последние достижения в области клонального микроразмножения, андрогенеза, гиногенеза и генетической трансформации овощных культур представлены в статье. Подчеркивается важность использования технологии культуры клеток in vitro для успешного развития сельского хозяйства.
Free
