Цикорий широко распространен во многих странах мира благодаря высокой пищевой и фармакологической ценности. Возможность выгонки цикория зимой обеспечивает быстрое получение салатных кочанчиков, пищевая ценность которых оценена недостаточно. Изучено содержание сахаров, водорастворимых соединений и антиоксидантов в корнеплодах, листьях и кочерыге цикория салатного сорт Конус, а также впервые проведен полный элементный анализ листьев и корнеплодов c использованием метода ИСП-МС. Установлено, что наибольшее количество водорастворимых веществ и аскорбиновой кислоты накапливается в кочерыге, а полифенолов - в листьях. Антиоксидантная активность спиртовых экстрактов была максимальной в листьях и не различалась между корнеплодом и кочерыгой. Впервые показана гипераккумулирующая способность сорта Конус в отношении селена, благодаря чему концентрации микроэлемента в корнеплодах достигают 2800 мкг/кг с.м., а в листьях -3800 мкг/кг с.м. Выявлено, что исследуемый сорт отличается также значительным накоплением хрома, марганца, молибдена и железа...

Бесплатно

Биохимическая характеристика сортов петрушки различных разновидностей (Petroselinum crispum [Mill.] Nym. ex A.W. Hill.)

Молчанова А.В., Голубкина Н.А., Кошеваров А.А., Харченко В.А., Шевченко Ю.П.

Статья научная

Высокая пищевая ценность петрушки определяет постоянный интерес к этой культуре, как пищевому источнику природных антиоксидантов для человека. Изучен биохимический состав 6 сортов петрушки селекции ФНЦО. Содержание сухого вещества находилось в интервале концентраций от 20.56 до 25.92%, уровень моносахаров варьировал от 1.29 до 2.14%. Показана высокая корреляционная взаимосвязь (r=0.97) между показателями сухого вещества и моносахаров в надземной массе. Выявлено, что максимальный уровень аскорбиновой кислоты характерен для двух сортов Бриз и Нежность. Наибольшая величина антиоксидантной активности и содержания полифенолов установлена для листьев корневого сортообразца и кудрявой петрушки сорта Красотка (45.1 мг-экв ГК/г с.м., 16.6 мг-экв ГК, г.с.м. и 55.5,15.8 мг-экв ГК/г с.м. соответственно). Установлено, что уровень антиоксидантной активности в значительной степени определяется содержанием аскорбиновой кислоты, причем между этими показателями отмечена высокая корреляция (коэффициент корреляции 0.92, P

Бесплатно

Биохимический состав Apium graveolens var. Rapaceum (mill.) Gaud

Иванова М.И., Алексеева К.Л., Зеленков В.Н., Корнев А.В., Кашлева А.И.

Статья научная

Сельдерей корневой Apium graveolens L., Apiaceae), происходящий из Средиземноморского бассейна, является двухлетним видом, выращиваемым во всем мире. В статье представлены показатели содержания хлорофиллов а и b, β-каротина и антоциана у различных сортов сельдерея корневого, дана оценка их устойчивости к септориозу и урожайности корнеплодов. Исследования выполнены на базе Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства - филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» (ВНИИО -филиала ФГБНУ ФНЦО (Московская обл., Раменский район) в 2014-2016 гг. Суммарное содержание антоцианов в листьях у сортов с антоциановой окраской черешка листа составляло в среднем 1,32 мг/100 г, у сортов с зеленым черешком - 0,90 мг/100 г, β-каротина -1,82 и 1,67 мг/100 г, хлорофилла а - 86,5 и 81,4 мг/100 г, хлорофилла b- 43,1 и 44,9 мг/100 г сырой массы соответственно. Линейный корреляционный анализ позволил установить достоверную (на 5% уровне значимости) положительную связь между урожайностью корнеплодов и суммарным содержанием антоцианов в листьях сельдерея (r=0,53), суммарным содержанием антоцианов и хлорофилла а в листьях (r=0,55), отрицательную связь между степенью развития септориоза и массой корнеплода (r=-0,62), а также урожайностью корнеплодов (r=-0,71), между содержанием хлорофилла а в листьях и степенью развития септориоза (r=-0,54)...

Бесплатно

Биохимический состав натурализовавшихся на территории Крымского полуострова Opuntia humifusa, O. phaeacantha, O. engelmannii var. lidheimeri и перспективы их использования

Голубкина Н.А., Багрикова Н.А., Лапченко В.А., Лапченко Е.В., Науменко Т.С., Левко Г.Д.

Статья научная

Актуальность. Опунция отличается высокой экологической адаптивностью и широко распространена во многих странах мира. Устойчивость к дефициту воды и высокая биологическая активность определяют перспективность ее выращивания в качестве сырья для пищевой и фармацевтической промышленности. Опунция хорошо растет в Крыму, встречается в Астраханской области и даже в средней полосе России. Оценка перспектив выращивания опунции в Крыму для практического применения предполагает изучение биохимических характеристик, вариабельность которых в значительной степени определяется местом произрастания. Материал и методы. Уровень антиоксидантной активности и титруемую кислотность устанавливали титрометрически, содержание полифеноловспектрофотометрически, накопление моносахаров и общее содержание сахаров определяли феррицианидным методом, содержание слизигравиметрически.

Бесплатно

Биоэкологические особенности развития озимой совки в агробиоценозах дагестана и разработка модели прогноза ее численности

Мисриева Б.У., Рамазанова З.М.

Статья научная

В последние годы в агроценозах Дагестана отмечены ситуации, связанные с фитосанитарными рисками. Для оптимизации защиты культурных растений необходимо знание особенностей биологии, экологии доминирующих видов фитофагов, одним из которых является совка озимая (Agrotis segetum). На основе многолетних данных разработана модель прогноза численности фитофага, позволяющая оптимизировать существующие подходы по ограничению численности фитофага.

Бесплатно

Биоэнергетическая оценка использования освещённости при выращивании вешенки обыкновенной

Вдовенко С.А.

Статья научная

Рассчитаны показатели биоэнергетической оценки двух штаммов вешенки обыкновенной в помещении полуподвального типа с применением разной освещённости. Установлена энергия, которая используется на получение продукции и энергия, которая накоплена хозяйственно ценной частью урожая. Высокий коэффициент биоэнергетической эффективности получен по штамму НК-35, его значение может повышаться до 2,42 с использованием ламп дневного освещения при интенсивности освещения 600-800 лк.

Бесплатно

Биоэнергетическая эффективность возделывания арбуза столового в зависимости от используемых агроприемов

Колебошина Татьяна Геннадьевна, Варивода Елена Александровна, Вербитская Ольга Геннадьевна

Статья научная

Актуальность Актуальность биоэнергетической оценки вытекает из требований современного производства: экономии энергии на единицу получаемой продукции. Материал и методы В статье приведены данные биоэнергетической оценки использования в технологии выращивания арбуза столового предшественников, видов удобрений и регуляторов роста. Результаты Результаты исследований показали, что с энергетической точки зрения, предлагаемые приемы возделывания арбуза столового, являются эффективными, т.к. коэффициент энергетической эффективности во всех изучаемых вариантах больше единицы. Исследованиями выявлено преимущество пласта многолетних трав в качестве предшественника под арбуз столовый: Кээ - 2,55 при его значениях по предшественнику рожь озимая - 1,70. Применение минеральных удобрений в дозах N60P90K60 в богарных условиях приводит к значительному увеличению энергоемкости товарной продукции: в 1,7 раза больше по пласту многолетних трав и в 1,3 раза больше по предшественнику рожь озимая...

Бесплатно

Болезнеустойчивость сортов капусты белокочанной как фактор снижения фитосанитарных рисков в овощеводстве

Маслова А.А., Ушаков А.А., Старцев В.И., Бондарева Л.Л.

Статья научная

В условиях Московской области (2006-2012 годы) изучена устойчивость районированных сортов капусты белокочанной к болезням и вредителям. Отмечены возбудители болезней и вредители, их распространенность и степень поражения растений капусты.

Бесплатно

Болезни земляники закрытого грунта в Приморье

Собко Ольга Абдулалиевна, Дидора Анастасия Сергеевна, Богинская Наталья Геннадьевна, Мацишина Наталия Валериевна

Статья научная

Актуальность. Земляника садовая (Fragaria x ananassa Duch.) - одна из наиболее популярных и широко распространенных ягодных культур в мире. Одной из причин низких урожаев земляники являются потери продукции от грибных болезней. Одной из отличительных особенностей фузариоза является специфическая этиология - участие в патогенном процессе комплекса разных видов грибов рода Fusarium, различающихся по биологическим свойствам и адаптированных к определенным условиям среды. Возбудитель серой гнили Botrytis cinerea паразитирует на культуре круглогодично при температуре 0...30 и даже 35°С (оптимальная - около 20°С). В то же время, корневые гнили земляники, вызываемые возбудителями рода Phytophthora, являются малоизученными болезнями. Представители рода Phytophthora - источники скоротечных форм увядания внешне здоровых растений, связанных с появлением некроза рожков. Возникновения указанных процессов, в первую очередь, объясняются высокой вредоносностью данных возбудителей, способных вызывать гибель от 40 до 78% растений земляники за вегетационный период. Целью данной работы было установить видовой состав болезней земляники садовой закрытого грунта в Приморском крае и выработать рекомендации по мерам борьбы с ними. Методика. Определение патогенов проводили методами микроскопирования и пассажирования чистой культуры на дифференциальных средах (среда Хелла, морковно-сахарозный агар) по Благовещенской Е.Ю (2015). Результаты. Установлено, что в Приморском крае наибольшую распространенность среди болезней земляники закрытого грунта получили серая гниль, фитофтороз и фузариоз. Возбудитель фитофтороза был предварительно определен как Phythophtora cactorum (Lebert &. Cohn) Schröd, серой гнили - Botrytis cinerea, фузариоза - Fusarium oxisporum Schlecht. ex Fr. f. sp. fragariae Winks et Williams. Эффективными препаратами сдерживания вредоносности и распространения грибных заболеваний являются Гумат К, Агат-25К, Свитч 62,5 Wg, Тельдор 50 WG. В результате принятых мер, распространение болезни снизилось до 40%, урожайность повысилась в 1,5 раза.

Бесплатно

Болезни овощных бобов, вызываемые микроскопическими грибами

Куркина Ю.Н.

Статья научная

Уникальный биохимический состав семян овощных бобов (Vicia faba L var. major Harz) делает их перспективной овощной культурой. Количество и качество урожая бобов в значительной мере зависит от микозов, вызываемыми микроскопическими грибами. Целью работы было изучение болезней овощных бобов, вызываемых микроскопическими грибами в почвенно-климатических условиях юга Центральной зоны Черноземья. На территории Ботанического сада НИУ БелГУ (г. Белгород) на естественном инфекционном фоне выращивали овощные бобы сорта Белорусские, Велена, Русские черные, Аквадул. В отдельные годы, распространенность альтернариоза составляла 8-57%, но недобор продуктивности не превышал 12%. Фузариоз был распространен до 90%, с индексом развития болезни до 82% и потери продуктивности составляли 16-64%. В случаях смешанной инфекции (фузариоз + альтернариоз; фузариоз + шоколадная пятнистость) на растениях в фазу бутонизации - цветения (до и после фазы плодообразования) отмечена гибель пораженных растений. Распространению смешанной инфекции препятствовала сухая погода в период развития генеративных органов растений. Развитию аскохитоза, который снижал продуктивность не более, чем на 15%, способствовал засушливый период вегетации бобов. Шоколадная (не отмечена на сортах Русские черные и Велена) и черноватая пятнистость отмечались не на всех сортах и не ежегодно, снижая продуктивность бобов на 2-10%. В целом же, за годы исследований, наименьшие потери продуктивности от микозов отмечены для сорта Белорусские.

Бесплатно

Борис Иванович Сечкарев (к 110-летию со дня рождения)

Буренин В.И., Хмелинская Т.В.

Персоналии

Бесплатно

Борьба со слизнями и улитками на картофельных посадках

Васильева С.В., Зейрук В.Н., Деревягина М.К., Белов Г.Л., Колесова Е.А.

Статья научная

Актуальность. В статье представлена информация об активно распространяющихся потенциальных вредителях сельскохозяйственных культур в Центральном регионе РФ -слизнях и улитках беспозвоночных животных, относящиеся к роду брюхоногих моллюсков. Вредоносность названных вредителей проявляется в уменьшении размера урожая, снижении его качества, потери товарного вид и лежкости плодов. Наиболее серьезно в этом плане страдают посадки капусты, салата, гороха, репы, картофеля и огурцов. Улитки и слизни могут служить источником инфекционных заболеваний, с вырабатываемой их телами слизью часто переносятся различные споры грибов, бактерии и паразитирующие гельминты, зачастую представляющие угрозу здоровью людей и домашних животных. Материал и методы. Проведены визуальные учеты с целью определения численности вредителя в полевых условиях и на прилежащей территории в условиях Московской области (Люберецкий городской округ). Исследования проводили в соответствии с официальными утвержденными методиками. Проанализированы данные по видовому составу вредителей. Рассмотрена возможность активной вредоносной деятельности и потенциальной угрозы брюхоногих моллюсков в условиях изменяющегося климата и их адаптации в условиях Центрального региона РФ.

Бесплатно

В мире тыкв

Химич Г.А., Кушнерева В.П.

Статья научная

Род тыква (Cucurbita) включает около 30 видов. На территории России имеют наибольшее распространение три вида: тыква крупноплодная (Cucurbita maxima Duch); твердокорая (Cucurbita реро), куда входят кроме самой тыквы кабачки, патиссоны; мускатная (Cucurbita moschata Duch). Ученые ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур создают скороспелые, урожайные, холодостойкие, устойчивые к болезням сорта кабачка, патиссона, тыквы, отвечающие самым высоким требованиям потребителя. Используя сорта ВНИИССОК, даже в условиях Московской области можно создать непрерывный конвейер потребления тыкв.

Бесплатно

ВНИИСОК - интеграция науки и производства

Пивоваров В.Ф.

Статья

В статье представлены итоги работы института за последние пять лет. ВНИИССОК занимает лидерские позиции в области селекции и семеноводства овощных культур, удовлетворяет запросы производителей для решения продовольственной безопасности России.

Бесплатно

ВНИИССОК - 95 лет служения отечественному овощеводству

Сирота С.М.

Статья научная

Создание селекционного учреждения ВНИИССОК в 1920 году был ответом молодой республики на экономическое эмбарго, наложенное странами Европы во главе США. Коллектив достойно справился с поставленной задачей: создано более 900 сортов овощных и цветочных культур, из них 561 сортообразец включен в Государственный реестр селекционных достижений РФ. Активно ведется товарное семеноводство сортов овощных культур и цветов. Совершенствуется предпродажная подготовка семян и их реализация.

Бесплатно

Валеевой Заре Таджиевне - 80 лет

Гуркина Л.К.

Персоналии

Бесплатно

Вариабельность и наследуемость реакции перспективных линий томата к высоким температурам

Михня Надежда Ильинична, Лупашку Галина Алексеевна, Кристя Николай Иванович, Кошалык Кристина Валерьевна

Статья научная

Актуальность. В Республике Молдова в последние годы во время цветения томата температура воздуха достигает 35°С и выше, что значительно снижает завязываемость плодов, урожайность и качество продукции, поэтому особое значение приобретает создание сортов, устойчивых к температурному стрессу. Актуальность проведенных исследований обусловлена необходимостью идентификации генотипов томата, устойчивых к высоким температурам, выявления генетической природы вариабельности и степени наследуемости органов роста томата при взаимодействии с разными температурными режимами. Цель исследований - определить влияние стрессовых температур на органы роста и развития растений томата на раннем этапе онтогенеза и на степень генетической, фенотипической изменчивости и наследуемости признаков. Материалы и методы. Материалом для исследований служили 5 перспективных линий томата с высокими хозяйственно ценными признаками. В качестве стандарта использовали районированный сорт Mary Gratefully. Были использованы четыре уровня температур - оптимальная (25°С) и стрессовые (38, 40 и 42°С). Измеряли длину зародышевого корня и стебелька 7дневных растений. Опыт закладывали в 3-х повторностях. Были исследованы: генетическая и фенотипическая варианса, коэффициент наследуемости, фенотипический и генотипический коэффициенты вариации, генетический прогресс. Данные была обработаны в пакете программ STATISTICA 7. Результаты. В результате проведенных исследований выявлена существенная дифференциация реакции генотипов томата на температурный стресс. Установлено значительное влияние температуры на генетические и фенотипические вариансы признаков роста и развития растений томата, наследуемость в широком смысле, генотипический и фенотипический коэффициент вариации, генетический прогресс. Большой интерес для дальнейших исследований представляют генотипы Mary Gratefully, L 304, L 306, обладающие высокой устойчивостью по изученным признакам.

Бесплатно

Вариабельность морфологических параметров семян в популяциях кориандра

Бухаров Александр Федорович, Харченко Виктор Александрович, Еремина Надежда Александровна

Статья научная

Актуальность. У некоторых зонтичных культур соотношения параметров семени и прежде всего относительная длина зародыша могут оказывать существенное влияние на способность семян к прорастанию, особенно в экстремальных условиях, исследования в этом направлении представляют большой практический интерес. Материал исследований. Изучено 10 образцов кориандра, у которых выявлены существенные различия по степени выраженности основных морфологических параметров, в том числе длине семени, эндосперма и зародыша. Результаты. Гибрид 5/19 и сорт Стимул селекции ФНЦО существенно превышали среднее значение популяции по длине семени при 1%, а образец местной популяции из Азербайджана имел наименьший показатель при 5% уровне значимости. По длине эндосперма гибрид 5/19 (ФНЦО), сорт Стимул и образец местной популяции Египта превышали уровень показателя в среднем по опыту. По длине зародыша сорт Нектар, гибрид 5/19 (ФНЦО) и образцы из Египта и Азербайджана находились на уровне среднего значения по опыту. Наиболее крупным зародышем (1,063±0,04) отличался сорт Коммандер. Четыре образца существенно превышали, а гибрид 11/19 (ФНЦО) уступал среднему значению. В зависимости от сорта коэффициент вариации показателей изменялся для длины зародыша (13,919,1%), длины эндосперма (16,4-20,4 %) и длины семени (15,7-22,1%). Максимальное значение (0,377) индекса \з/э, характеризующего отношение размер зародыша и эндосперма, отмечено у сорта Коммандер. Тесная корреляционная связь выявлена между длиной семени и длиной эндосперма, коэффициент корреляции изменялся от r=0,640 у сорта Стимул до r=0,981 у образца местной популяции Египта. Слабая или средняя корреляционная зависимость отмечена между длиной зародыша с одной стороны и длиной эндосперма (0,026-0,393) и семени (от -0,132 до 0,424) с другой. Для индекса \э/с, характеризующего отношение размер эндосперма и семени, пределы (0,893-0,988) значения показателя оказались значительно выше, достигая максимума (0,988) у образца из Египта.

Бесплатно

Вариабельность содержания фенольных соединений в листьях кипрея узколистного (Chamaenerion angustifolium (L.) Scop.) в зависимости от условий произрастания

Антоненко М.С., Меснянкина В.С., Маланкина Е.Л.

Статья научная

Актуальность. Кипрей является эклогически пластичным видом, не требующим высокого плодородия, и широко распространён на территории России. Многочисленные фитохимические исследования сырья кипрея показали, что он содержит обширный перечень фармакологически значимых соединений, накапливающихся как в результате первичного, так и вторичного метаболизма. Важнейшей группой, образованной в результате вторичного метаболизма, являются полифенолы, представленные флавоноидами, фенольными кислотами и эллаготаннинами (в т.ч. энотеин B), которые могут составлять до 15% сырья (листа). Цель выявление вариабельности и взаимосвязей между содержанием различных групп фенольных соединений в сырье кипрея узколистного в зависимости от экологических условий произрастания. Методы и материалы. В работе на первом этапе был применен картографический метод. Исследованы образцы кипрея из 27 точек. Образцы были собраны на различных по экологии участках Московской, Калужской и Ярославской областей. Фенольные соединения определяли в сухом сырье в водно-спиртовой вытяжке с помощью спектрофотометра: флавоноиды в пересчёте на рутин, а дубильные вещества и сумму фенольных соединений с реактивом Фолина-Чокальтеу в пересчёте на галловую кислоту.

Бесплатно

Вариабельность фенольных соединений у разных сортов капусты кейл (Brassica oleracea L. Var. Acephala)

Алмуграби Е., Галиев И.В., Хакимзянова Р.П., Мостякова А.А., Тимофеева О.А.

Статья научная

Актуальность. Капуста кейл (Brassica oleracea L. var. acephala) - листовая овощная культура с зелеными, красными и фиолетовыми листьями, культивируется в Северной и Центральной Европе, а также в Северной Америке. Кейл занимает заслуженно высокое место в списке функциональных продуктов из-за большого содержания биологически активных веществ. Капуста кейл содержит витамины, минералы, антиоксидантные соединения, углеводы, ненасыщенные жирные кислоты, белки и пищевые волокна. Несмотря на высокую привлекательность в качестве функционального продукта питания, в России она в массовых масштабах не возделывается. Материал и методика. Целью настоящей работы является изучение содержания фенольных соединений в двух сортах капусты кейл для обоснования рекомендаций по ее культивированию в России. В качестве объекта исследования использовали сорт и гибрид капусты кейл -Dwarf Blue Scotch с зеленым листьями и гибрид Redbor Fi с красными листьями. Изучали содержание растворимых фенольных соединений и флавоноидов, а также качественный состав фенольных соединений в капусте кейл, определение проводили по общепринятым методикам. В качестве проб для анализа использовали выращенные растения в возрасте 16 недель. Опыт проводили в лабораторных условиях в 5-кратной повторности.

Бесплатно

1
...
5
6
7
8
9
10
11
...
В конец

Журнал