4 (99), 2025 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Бесплатный доступ
ID: 142246607 Короткий адрес: https://sciup.org/142246607
Содержание выпуска 4 (99), 2025 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Пищевые системы (биологические науки, технические науки)
Агеев О.В., Денисов В.Н., Новикова М.А.
Повышение эффективности кавитационной очистки сточных вод пищевых предприятий при полигармоническом ультразвуковом воздействии
5
Яковлева М.В., Забалуева Ю.Ю., Яковлев И.Ю., Гросс В.В.
Применение высокобелкового сырья в рецептуре хлеба, рекомендованного для спортивного питания
15
Колбина А.Ю., Курбанова М.Г.
Регулирование кинетических закономерностей меланоидинообразования в молочных консервах на основе контроля технологических параметров
26
Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (биологические науки, технические науки)
Керге Н.С., Ворошилин Р.А., Сахабутдинова Г.Ф.
Анализ потенциала целевых компонентов пресноводных рыб с учетом воздействия антропогенных факторов
34
Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса (технические науки)
Ильин П.И., Шуханов С.Н., Бураев М.К.
О безразборном методе диагностики цилиндро-поршневой группы двигателя внутреннего сгорания
44
Раднаев Д.Н., Балданов М.Б., Пехутов А.С., Кузьмин А.В., Овчинникова Н.И.
Теоретические аспекты обоснования рациональных параметров машинно-тракторного агрегата по приведенным затратам
55
Строительные материалы и изделия (технические науки)
Урханова Л.А., Будаев А.В.
Эффективность модификации гипсового вяжущего ультрадисперсными добавками
63
Теплофизика и теоретическая теплотехника (технические науки)
Симаков И.Г., Гулгенов Ч.Ж., Базарова С.Б., Артемьева К.В., Бадмаев Б.Б.
Термодинамическое описание диэлектрической релаксации в граничных слоях жидкости
87
Цыдыпов Ш.Б., Сизов И.Г., Машанов А.А., Герман Е.И.
Размерный эффект при измерении прочностных свойств неорганических стекол
96
Ганиев И.Н., Амиров А.Дж., Зокиров Ф.Ш., Махмадизода М.М.
Теплофизические свойства и изменения термодинамических функций алюминиевого проводникового сплава AlTi0.1, модифицированного церием
102
