3 т.20, 2017 - Вестник Мурманского государственного технического университета
Выпуск журнала: Вестник Мурманского государственного технического университета 2017 год №3 т.20
Файл выпуска не загружен.
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!
IDS: 142159519 Короткий адрес: https://sciup.org/142159519
Содержание выпуска 3 т.20, 2017 Вестник Мурманского государственного технического университета
Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ
Новиков Виталий Юрьевич, Коновалова Ирина Никандровна, Кучина Юлия Анатольевна, Долгопятова Наталия Владимировна, Черкун Юлия Александровна
Гидратационный механизм гетерогенного щелочного деацетилирования хитина
515
Черепанов Игорь Сергеевич, Сергеева Кристина Александровна
Процессы меланоидинообразования в этанольных системах моносахарид - ариламин - медь (II)
526
Процессы и аппараты пищевых производств
Алексеев Геннадий Валентинович, Сергачева Елена Сергеевна, Леу Анна Геннадьевна, Гончаров Максим Владимирович
Оценка работоспособности новых рабочих органов оболочечного типа для очистки и измельчения пищевого сырья
533
Голубева Ольга Алексеевна, Грекова Оксана Михайловна
Кризис теплообмена первого рода при выпаривании молока: проблема и способы решения
547
Пеленко Валерий Викторович, Похольченко Вячеслав Александрович, Усманов Илхом Ибрагимович, Сомов Артур Александрович, Смирнов Артур Андреевич
Математическое моделирование и расчет конструктивных параметров измельчителей с переменным шагом винтовой линии шнека
556
Столянов Александр Вячеславович, Кайченов Александр Вячеславович, Куранова Людмила Казимировна, Маслов Алексей Алексеевич, Гроховский Владимир Александрович
Исследование температурного поля промышленного автоклава АSCАМАТ-230
563
Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения
Волченко Василий Игоревич, Ирлица Екатерина Леонидовна, Глухарев Андрей Юрьевич
Разработка нового вида вареных колбасных изделий с добавлением рыбного сырья
572
Грибова Наталья Анатольевна, Елисеева Людмила Геннадьевна
Потребительские предпочтения в отношении переработанной плодово-ягодной продукции
582
Дементьева Наталья Валерьевна, Богданов Валерий Дмитриевич
Исследование технологических показателей икры сельди тихоокеанской
589
Еремеева Наталья Борисовна, Макарова Надежда Викторовна
Влияние технологии экстракции на антиоксидантную активность экстрактов плодов черноплодной рябины
600
Куркотило Виктория Николаевна, Васильева Жанна Вячеславовна
Ресурсосберегающая технология переработки липидосодержащих отходов рыбной промышленности
609
Титова Светлана Аскольдовна, Куранова Людмила Казимировна, Голубева Ольга Алексеевна
Разработка технологии кормового рыбного криофарша
619
Яшонков Александр Анатольевич
Актуальные проблемы переработки рыбного сырья при производстве сушеной продукции
628
Экономика природопользования
Агарков Сергей Анатольевич, Перегородова Олеся Викторовна
Проблемы формирования среды обитания рыбного хозяйства
636
Столбов Александр Григорьевич
Формирование организационно-экономического механизма рационального использования водных биологических ресурсов
644
Выпуск журнала