Статьи журнала - Вестник Мурманского государственного технического университета
Все статьи: 2131
Статья
Актуальность исследования биопотенциала креветочных отходов и их гидролизатов обусловлена необходимостью комплексной переработки вторичного сырья гидробионтов с получением полезных продуктов. На рыбоперерабатывающем предприятии ООО "Вичюнай-Русь" (Калининградская обл.) при изготовлении пищевой продукции из креветки белоногой остается до 60 % массы отходов. Это сырье содержит ценные органические компоненты, но не перерабатывается. В работе предложена его комплексная переработка с получением гидролизатов двумя способами – высокотемпературным и ферментативным. При термогидролизе в водной среде из креветочных отходов образуются три фракции (жировая, водорастворимая и водонерастворимая). После разделения водорастворимую фракцию сублимировали, а водонерастворимую высушивали конвекционно. Изучен общий химический состав креветочных отходов и продуктов гидролиза. Показано, что водорастворимые гидролизаты являются хорошим источником протеиновых компонентов (66,6–71,6 %). В сравнительных исследованиях аминокислотного состава водорастворимых гидролизатов установлено наличие всех незаменимых аминокислот при незначительных различиях между образцами. В обоих гидролизатах преобладают аланин, аргинин, глицин, изолейцин, лизин, аспарагиновая кислота, тирозин, валин (3,3–6,4 г/100 г белка). По показателю формольно-титруемого азота в ферментолизатах алкалаза более активно ферментирует креветочные отходы, чем коллагеназа. Проанализирован жирнокислотный состав выделенных при термогидролизе липидов. Креветочный жир отличается повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот (44,7 %) при относительно низком содержании кислот семейства омега-3 (10,7 %) и высоком содержании омега-6 (33,9 %) при их соотношении 1 : 3,2, близком к физиологически рекомендуемому. Исследованы органолептические характеристики водорастворимых и водонерастворимых креветочных гидролизатов. С учетом содержания в гидролизатах ценных биологически активных компонентов рекомендовано их применение в качестве пищевых и кормовых добавок – источников активных пептидов, высокомолекулярных белков, минеральных веществ и хитиновых компонентов.
Бесплатно
Исследование вертикальных газовых скважин на нестационарных режимах
Статья научная
Предлагается вычислительный алгоритм интерпретации результатов нестационарных газогидродинамических исследований вертикальных скважин с учетом влияния объема ствола.
Бесплатно
Статья научная
В статье описываются результаты моделирования процесса стерилизации гомогенных консервов, производится оценка влияния неоднородности температурного поля при продувке стерилизационной камеры автоклава на различие стерилизующих эффектов в банках партии, а также оценивается влияние величины инерционности продукции по нагреву на различие стерилизующих эффектов.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрен процесс распределения обратного тягового тока между рельсами и землей. Выполнен анализ спектрального состава тока в рельсах. На основе экспериментальных данных было рассчитано наведенное напряжение на высоковольтной линии электропередачи (ЛЭП), проходящей вблизи железной дороги, при различных схемах заземления линии. Предложен метод заземления отключенной ЛЭП, обеспечивающий безопасность ремонтного персонала во время работ на линии.
Бесплатно
Исследование влияния структурорегулирующих добавок на свойства рыбных фаршевых систем
Статья
Поиск новых эффективных структурообразователей природного происхождения с целью совершенствования технологии рыбных формованных продуктов является актуальной научной и производственной проблемой. В ходе исследования для получения рыбных фаршевых систем использовались мороженые минтай и горбуша, соответствующие по техническим требованиям действующей нормативной документации. В качестве структурорегулирующих добавок применялись смеси криоконцентратов из морепродуктов, мука рисовая и пшеничная, фермент трансглутаминаза. Криоконцентраты изготавливались из кукумарии, кальмара, молок сельди тихоокеанской, кожи осьминога, морской капусты, мантии гребешка. Внесение сухих порошкообразных криоконцентратов морепродуктов, содержащих значительное количество белковых веществ, способствовало связыванию воды и повышению водоудерживающей способности фарша горбуши и минтая. На основании результатов исследования физических, химических, реологических и органолептических свойств дисперсных рыбных фаршевых систем установлены рациональные количества вносимых структурорегулирующих добавок: криоконцентратов морепродуктов – 4,0–5,0 %; трансглутаминазы – 0,5 %; рисовой муки – 2,0 %; пшеничной муки – 1,0–2,0 %. Формованные рыбные изделия (котлеты, сосиски), содержащие структурорегулирующие добавки, после термической обработки имели высокие показатели органолептических свойств. Результаты исследований целесообразно использовать при разработке рецептур рыбных дисперсных композиций в технологиях формованных, эмульсионных и структурированных продуктов. Установленная высокая водосвязывающая способность криоконцентратов морепродуктов обосновывает необходимость их исследования как природных криопротекторов в холодильных технологиях.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрено влияние течения на акватории верфи на момент на валу гребного винта судна, работающего на швартовном режиме. Предложен метод, обеспечивающий стабильную загрузку главных двигателей судов при воздействии течений на акватории верфи на швартовные режимы испытаний главной судовой энергетической установки.
Бесплатно
Статья
В целях энергоэффективности, экологичности и меньших временных затрат на цикл ремонта электродвигателей в части выемки обмотки статора был исследован инновационный метод демонтажа обмоток на основе ультразвука. Метод показал себя как наиболее оптимальный с технической точки зрения в сравнении с существующими способами удаления обмотки. Данная статья является продолжением фундаментального исследования по освоению инновационного метода ремонта электродвигателей. Основной акцент сделан на материал, из которого изготовлена изоляция обмоток. Рассматриваются два вида изоляции: лаковая и компаундная – основные виды изоляции промышленных электродвигателей в нашей стране. В работе произведен анализ пропиточных электроизоляционных составов обмоток статора электродвигателей и изучено влияние на них ультразвука при демонтаже обмоток электродвигателей под воздействием различных факторов: продолжительность и мощность ультразвукового воздействия, концентрация и температура рабочего раствора. Достоверность полученных результатов подтверждается корректностью применяемого математического аппарата и методов математического моделирования, сходимостью результатов численного моделирования и натурных экспериментов. В статье смоделирована система уравнений и построены модели воздействия полезных факторов относительно друг друга, произведена оптимизация полученных результатов в ходе эксперимента и выявлены оптимальные параметры как лаковой, так и компаундной систем изоляции. Оптимальные параметры исследуемых типов изоляции показали обнадеживающие результаты по многим важным пунктам: продолжительность, энергозатратность, экологичность. Адекватность используемых математических моделей подтверждается результатами проведенных экспериментальных исследований процесса деполимеризации обмоток статора электродвигателей.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена проблеме переориентации схемных решений некогерентных приемных устройств радиолокационных станций на обработку некогерентных сигналов с качеством, характерным для когерентного приема.
Бесплатно
Статья научная
Изучены отвальные гранулированные шлаки медно-никелевого производства комбината "Печенганикель" АО "Кольская ГМК" как потенциальное техногенное месторождение. Показана возможность флотационного доизвлечения цветных металлов из шлаков. Представлены результаты лабораторных исследований, моделирующих кучное выщелачивание цветных металлов. Получены керамические строительные материалы из сырья на основе шлаков и исследованы их основные свойства.
Бесплатно
Статья научная
С применением методов химического и рентгенофазового анализа исследовано взаимодействие хвостов обогащения вермикулитовых руд с солянокислыми растворами. Обоснована возможность использования хвостов в качестве сырья для получения гидроксидов магния и железа, а также аморфного кремнезема
Бесплатно
Исследование выщелачивания вкрапленных медно-никелевых руд при их взаимодействии с шахтными водами
Статья научная
Значительные объемы накопленных отходов горной промышленности уже в настоящее время создают серьезные экономические и экологические проблемы в горнопромышленных районах. Перемещения горной массы нарушают сложившееся геологическое равновесие, попадание реагентов и тяжелых металлов в природные поверхностные и подземные воды отрицательно воздействует на сложившиеся экосистемы и здоровье человека. Особенно опасно их воздействие в районах с экстремальными климатическими условиями, где вблизи горнодобывающих предприятий возникают обширные техногенные пустыни. В зарубежной научной литературе используют термины "acid mine drainage" (AМD) и "acid rock drainage" (ARD), обозначившие проблему закисления вод с объектов горнорудной промышленности, при котором происходит загрязнение окружающей среды тяжелыми металлами. AMD может происходить под влиянием следующих объектов горной промышленности: дренаж при подземных разработках полезных ископаемых; природные обнажения сульфидсодержащих пород и др. Изучены процессы, протекающие при взаимодействии шахтных вод с тонкодисперсными пылеватыми частицами, а также при фильтрации вод через толщу сульфидсодержащих горных пород. Показано, что снижение потенциальной экологической опасности шахтных вод рудника "Северный" АО "Кольская ГМК" достигается осаждением тяжелых металлов гидроксидами железа и гидросиликатами магния. Выполнена предварительная оценка возможности гидрометаллургической переработки вкрапленных медно-никелевых руд.
Бесплатно
Исследование геодинамики литосферы по спутниковым измерениям электромагнитного излучения
Статья научная
Рассмотрены вариации интенсивности низкочастотных излучений (0.1-20 кГц), плотности потока низкоэнергичных электронов и температуры плазмы по измерениям на спутнике "Интеркосмос-19" над глубинными разломами Норвежского моря, Балтийского щита, Баренцева и Карского морей и Западно-Сибирской низменностью. Эти регионы представляют собой последовательное изменение структуры земной коры и ее геодинамического режима в зоне перехода от Евразийского континента к Северному Ледовитому океану. Были детально исследованы экспериментальные данные 5 пролетов спутника. Обнаружено, что каждый тип структуры литосферы характеризуется особым характером низкочастотного электромагнитного излучения.
Бесплатно
Исследование гидродинамических процессов в самопрокачивающемся подшипнике скольжения
Статья научная
В статье приведены результаты испытаний самопрокачивающегося дейдвудного подшипника скольжения. Установлено, что давление в диаметральной плоскости верхней части подшипника с увеличением частоты вращения остается практически постоянным. В каждом боковом кармане образуются полости нагнетания и всасывания. При изменении направления вращения эти полости меняются местами.
Бесплатно
Статья научная
в статье представлены результаты исследования эксплуатационных масел Mobil 15W/40 и Powerway 15W/40, используемых в автобусных двигателях Raba-Man D 2156 HM6U, полученные комплексным методом с использованием инфракрасной спектроскопии и феррографии. На основании полученных результатов установлены оптимальные сроки смены смазочных масел Mobil и Powerway, рекомендованных для двигателей данного типа, и установлена динамика старения масла с учетом срабатывания органической основы масла и содержания в нем продуктов износа двигателя.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведены методики исследования динамики процесса дымообразования в холодном копчении. Описаны эксперименты для снятия переходных характеристик исследуемого процесса, а также методики получения математических моделей динамических объектов по их переходным характеристикам с использованием программного пакета Matlab.
Бесплатно
Статья научная
Изучен диффузионный перенос долгоживущих радионуклидов в инженерных барьерах подземного объекта долговременного хранения ОЯТ и захоронения РАО. Рассмотрены две схемы барьеров: постоянная толщина нарушенной зоны массива и постоянная толщина ближней зоны. В качестве материалов инженерных барьеров рассматривались бетон и бентонит. Обоснован выбор принятых к рассмотрению радионуклидов, их миграционные параметры в рассматриваемых средах, временной период исследования и параметры подземного объекта. В качестве сценария эволюции подземного объекта хранения/захоронения радиационно-опасных материалов принят сценарий нормальной эволюции, предполагающий считать в ближней зоне объекта доминирующим механизмом переноса диффузию. Математическим аппаратом предложенных моделей выбран алгоритм численного решения диффузионного уравнения с учетом механизма радиоактивного распада с помощью компьютерного кода PORFLOW. В результате проведенных расчетов получены пространственные распределения концентраций анализируемых радионуклидов по толщине системы барьеров, а также динамика концентрации мигрирующих изотопов на выходе из ближней зоны подземного объекта. Анализ результатов позволил, во-первых, определить максимальную концентрацию радионуклидов вблизи границы раздела "нарушенная зона массива - вмещающая формация", необходимую для выполнения оценок экологической безопасности объекта, и, во-вторых, показать "в цифре" влияние толщины бетона и бентонита на снижение концентрации радионуклидов.
Бесплатно
Исследование достоверности определения эффективной мощности главных судовых ДВС различными методами
Статья научная
В статье рассмотрена достоверность определения эффективной мощности судовых двигателей внутреннего сгорания по расходу топлива, по среднему индикаторному давлению в цилиндрах, по среднему во времени давлению в цилиндрах, по частоте вращения ротора турбокомпрессора, по давлению наддувочного воздуха после охладителя, по максимальному давлению сгорания, по температуре выпускных газов на выходе из цилиндров, по углу поворота лопастей винта регулируемого шага и вероятностно-статистическим методом по эталонному комплексу.
Бесплатно
Исследование и выбор наиболее эффективной модели судового рыбоохладителя
Статья научная
В статье описана усовершенствованная конструкция модели универсального судового рыбоохладителя. Проведены исследования гидродинамического сопротивления фильтрации охлаждающей воды через слой муляжей рыбы. Показано, что данная конструкция существенно менее затратна в сравнении с предыдущей моделью. Кроме того, модель значительно облегчает систему трубопроводов и патрубков за счет исключения из неё тяжелых по весу вентилей.
Бесплатно
Статья
В работе анализируются результаты сравнительных исследований светотехнических характеристик светодиодных ламп ретрофитов форм-фактора типа А60 различных производителей: Uniel (Россия – Китай), JazzWay (Россия – Китай), Philips (Нидерланды), Ecola (Россия), Wolta (Германия). В течение периода испытаний ламп до 6 000 ч измерялись следующие светотехнические характеристики: световой поток, потребляемая мощность, коэффициент пульсации. Испытание ламп проводилось при напряжении сети 220 В; лампы выключались 4 раза в сутки и вновь включались не менее чем через 15 мин после выключения. Светотехнические характеристики ламп измеряли после 0, 1 000, 2 000, 3 000, 4 000, 6 000 ч горения. Положение ламп во время испытаний – цоколем вверх. Результаты испытаний показывают: измеренное значение начального светового потока всех светодиодных ламп ретрофитов соответствует заявленному; высокое значение стабильности светового потока после 6 000 ч горения среди светодиодных ламп ретрофитов показали Uniel LED 10W 4000К (94,5 %), Philips Essential LED 9W 6500K (96,2 %), Wolta LX 12W 3000К (95,3 %). Для ламп JazzWay PLED-SP 10W 5000K и Ecola Classic LED 10.2W 4000K стабильность светового потока составила менее 90 %. По результатам испытаний только у лампы Uniel LED 10W 4000К измеренные значения светотехнических характеристик и коэффициента пульсации, в том числе и после 6 000 ч горения, соответствуют заявленным. При низком значении коэффициента пульсации, равном 2,3 % для данной лампы, значение стабильности светового потока после 6 000 ч составило 94,5 %, что соответствует коду стабильности светового потока 9 согласно ГОСТ IEC 62612-2019.
Бесплатно
Статья
Освещение, использующее светодиодные технологии, применяется в бытовых целях, а также в различных отраслях экономики. В процессе исследования маломощных светодиодных ламп мощностью 9, 10, 12 Вт (различных производителей), отличающихся по своему конструктивному исполнению и используемых в качестве замены ламп накаливания, рассмотрены такие характеристики, как мощность, световой поток, световая отдача, спектральное распределение излучения, коррелированная цветовая температура; приведен анализ указанных характеристик источников света в зависимости от времени эксплуатации. Изучение электрических и светотехнических параметров ламп при номинальном напряжении питающей сети было проведено с помощью фотоколориметрической измерительной установки Gooch&Housego, включающей фотометрический шар OL IS 7600 и многоканальный спектрорадиометр OL 770 VIS/NIR. Испытания проводились согласно ГОСТ Р 54350-2015, который устанавливает cветотехнические требования и соответствующие методы испытаний осветительных приборов с электрическими источниками света. До проведения измерений была установлена стабилизация всех световых характеристик ламп после их включения на номинальное напряжение сети. Анализ измерений показал, что заявленным параметрам соответствовали лампы Philips и Ecola; наименьшим спадом параметров обладала лампа Ecola, наибольшим – лампа HomeClub; наибольшую световую отдачу в течение всего периода исследований имела лампа Philips, наименьшую – лампа FL-LED BA ECO. В результате исследования параметров полупроводниковых источников света доказана их высокая эффективность и целесообразность использования в сравнении с традиционными источниками света.
Бесплатно
