Статьи журнала - Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент
Все статьи: 1571
Статья научная
Статья посвящена проблемам обеспечения производства безопасных молочных продуктов высоко уровня качества из сырья экологически неблагополучных территорий. Выявлены факторы контаминации молочного сырья и перехода вредных веществ в продукты его переработки. Обосновано внедрение организации контроля и мониторинга за качеством и безопасностью молочных продуктов на основе ГОСТ Р ИСО 22000-2007.
Бесплатно
Управление качеством и безопасностью мясного хлеба на основе принципов ХАССП
Статья научная
Статья посвящена разработки плана ХАССП при производстве мясного хлеба. Раскрывается сущность и преимущества использования системы менеджмента качества на основе принципах ХАССП, дается подробное описание продукта и технологической блок-схемы производства. Автором также проведен детальный анализ опасностей при производстве мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката и определены критические контрольные точки при его производстве.
Бесплатно
Управление качеством рабочей силы в рамках концепции непрерывного образования
Статья научная
Построение инновационной экономики - это единственная альтернатива для сохранения национальной безопасности Российской Федерации на этапе перехода мировой экономической системы от пятого к шестому технологическому укладу. В условиях постиндустриального, информационного общества конкурентоспособность национальной экономики определяется состоянием сфер высоких технологий, прогрессивность которых, в свою очередь, зависит от понятия «качество рабочей силы» и ее характеристик. Среди факторов, влияющих на показатели качества рабочей силы, безусловна значимость системы непрерывного образования. Обеспечение устойчивой профессиональной и межпрофессиональной конкурентоспособности личности предполагает построение непрерывной образовательной траектории для адаптации к постоянно изменяющимся квалификационным требованиям и социуму. Качество рабочей силы определяется сегодня адаптационными способностями личности, ее мобильностью и коммуникативностью, умением обрабатывать большой объем информации, получать и создавать знания. В статье рассматриваются проблемы качества рабочей силы в контексте систем профессионального и непрерывного образования. Выявлены особенности информационного общества и их влияние на требования, предъявляемые к квалификации «информационных» работников. Рассмотрены особенности понятия «качество рабочей силы» как взаимодействия двух основных факторов: образовательного потенциала общества и интеллектуального потенциала общества. Систематизированы основные дестабилизирующие факторы системы российского образования, элементы концепции непрерывного образования. Проведен статистический анализ участия населения России в непрерывном образовании и уточнены причины существующих нисходящих трендов.
Бесплатно
Управление конкурентоспособностью агропредприятий на основе организации партнерских отношений
Статья научная
В условиях недостаточной эффективности отечественных агропредприятий и нехватки инвестиций, сдерживающих их развитие, необходим поиск внутренних механизмов повышения инвестиционной привлекательности и конкурентоспособности. Автор рассматривает в качестве такого механизма организацию партнерских отношений в форме агропромышленной интеграции. Такие отношения основаны на организации тесных и долгосрочных хозяйственных связей в агробизнесе, предопределяющие возможность взаимовыгодного сотрудничества, в результате которого достигается увеличение инвестиционного потенциала предприятий - участников партнерства за счет наращивания таких элементов внутренней стоимости компании, как клиентский, ресурсный и финансовый капитал. Клиентский капитал рассматривается как нематериальный актив аграрного хозяйства, который подразумевает систему капитальных, надежных, долгосрочных доверительных и взаимовыгодных отношений. Результатом этих взаимоотношений выступает уверенность в том, что потребители будут отдавать свое предпочтение данному хозяйству. Финансовый капитал представлен как финансовые ресурсы агрохозяйства, задействованные в хозяйственный оборот и приносящие доход от этого оборота. Партнёрские отношения представлены в виде особой, составной части хозяйственной деятельности аграрных хозяйств. Выявлены тенденции инновационного развития и сформулированы проблемы внедрения нововведений в аграрном секторе национальной экономики, выявлены основные теоретические и практические подходы к формированию и реализации инновационного потенциала агропромышленных хозяйств. В рамках агропромышленной интеграции автор предлагает проекты стратегического партнёрства предприятий земледелия, растениеводства, кормопроизводства и животноводства, реализация которых совместными усилиями направлена на экономических подъём разнопрофильных аграрных хозяйств. Интеграционные проекты на основе партнёрских отношений сопровождаются описанием различных экономических эффектов, которые возникают в агропредприятиях, связанных хозяйственной деятельностью.
Бесплатно
Управление конкурентоспособностью на основе инновационного развития предприятия
Другой
Статья посвящена исследованию проблемы управления конкурентоспособностью промышленного предприятия по критерию инновационного развития. На основании предложенной модели формирования и реализации инновационного потенциала предприятия и его трансформации в инновационный капитал выделены основные особенности этих процессов и сформулированы принципы управления конкурентоспособностью. Доказано, что в наибольшей степени этим принципам соответствует метод управления конкурентоспособностью на основе когнитивного моделирования.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена исследованию особенностей конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности в современных условиях, характеризующихся мировой нестабильностью рынка. В качестве объекта научного исследования выступают предприятия пищевой промышленности. Целью работы является предложение направлений развития конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности. В качестве научных методов исследования в статье используются: анализ; синтез; индукция; дедукция; обобщение. Результатом работы является предложенный параллельно-последовательный подход к управлению конкурентным потенциалом на всех уровнях хозяйствования, позволяющий выявить основные направления для развития не только предприятий пищевой промышленности, но и отрасли в целом. Область применения результатов состоит в том, что статья, наряду с другими работами, расширяет научное поле исследований, касающихся деятельности предприятий пищевой промышленности. В итоге исследования сделаны выводы о необходимости структурных элементов обеспечения результативности политики управления конкурентным потенциалом, направленным на разработку программ конкурентного развития отраслей промышленности и видов экономической деятельности.
Бесплатно
Управление малыми проектами на предприятиях с иерархической организационной структурой
Статья научная
Статья посвящена проблемам управления проектами на предприятиях с иерархической организационной структурой. Рассмотрены основные недостатки линейно-функциональной организационной структуры с позиции управления проектами на предприятии, приводятся рекомендации по совершенствованию процессов управления проектами на основе применения элементов матричной организационной структуры в структуре управления предприятия.
Бесплатно
Управление малыми промышленными предприятиями в условиях нарастания конкуренции
Статья научная
Показано, что неуклонный переход российской промышленности в постиндустриальную экономику уже сегодня приводит к развитию гиперконкуренции в ряде отраслей. Рассмотрены основные свойства гиперконкуренции как следствие усугубления традиционных характеристик среды промышленного предприятия. Приведены результаты оценки степени сопротивления гиперконкуренции малых предприятий пяти основных отраслей обрабатывающего сектора. Показано, что наиболее высока вероятность успеха защиты конкурентных преимуществ у малых фирм-производителей электрооборудования. Ничтожны шансы на успех у предприятий целлюлозно-бумажных производств, полиграфической и издательской деятельности. В качестве инструмента защиты от угроз гиперконкуренции предложена модель развития динамических способностей предприятия на основе ресурсного подхода. С этой точки зрения предложено классифицировать ресурсы предприятия по степени их влияния на конкурентоспособность последнего. Предложен подход к оценке координат точки принятия упреждающего управленческого решения.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются возможности управления маркетинговыми коммуникациями в направлении формирования потребительской лояльности и мотивации потребителей. Проблематика потребительского поведения в современных условиях является весьма актуальной и значимой, а управленческое воздействие на процесс его формирования и корректировки является достаточно сложным и многоуровневым. Поведение потребителей подвергается влиянию ряда факторов, которые действуют интегрировано: мотивы самого потребителя (сформированные на основе собственного опыта), его окружение, маркетинговая активность бизнеса, в т. ч. и коммуникационная. В данной работе сделан акцент на возможностях коммуникационного маркетингового воздействия. Автором предложен алгоритм разработки и реализации маркетингового коммуникационного комплекса по формированию лояльности потребителей. Данный алгоритм рекомендуется применять как при планировании коммуникационных кампаний, так и в ведении коммуникационной активности хозяйствующих субъектов на перманентной основе. Алгоритм включает ряд этапов с последовательно-параллельными действиями, обеспечивающими гармоничное внедрение комплекса по формированию потребительской лояльности в структуру действующей системы маркетинговых коммуникаций фирмы.
Бесплатно
Управление недвижимостью промышленных комплексов в условиях предпринимательской экономики
Статья научная
Рассмотрены проблемы оценки объектов недвижимости, составлена общая классификации недвижимого имущества. Предложен вариант классификации промышленной недвижимости по классам ценности, описаны основные характеристики каждого класса.
Бесплатно
Управление недвижимым имуществом промышленного предприятия на основе теории жизненных циклов
Статья научная
В процессе управления крупным производственным предприятием весьма актуальной является проблема эффективного управления реальными активами. В условиях рыночной экономики недвижимость является дорогостоящим товаром, стоимость которого определяется множеством факторов, таких как тип и класс недвижимости, вид использования, срок экономической жизни, величина износа, экономическая ситуация в стране и т. д. Согласно общепринятой теории, основным показателем эффективности функционирования недвижимости является динамика её рыночной стоимости, но, несмотря на глубокую проработку теории оценки недвижимости, существующие методы не позволяют достоверно оценивать промышленные объекты недвижимости, так как все они были разработаны для коммерческой или жилой недвижимости. Проявляются явные противоречия между объективной необходимостью эффективного управления недвижимостью на промышленном предприятии и недостаточностью теоретических исследований в области управления реальными активами. В работе проанализирована теория жизненных циклов применительно к процессу управления реальными активами предприятия. Предложена функция разработки политики управления недвижимостью промышленного предприятия на основе жизненных циклов недвижимости, бизнеса и рынка недвижимости региона. Результаты исследования могут быть использованы в процессе управления реальными активами промышленных предприятий.
Бесплатно
Управление образовательным процессом в университете на основе системно-синергетического подхода
Статья научная
В статье обоснован системно-синергетический подход к управлению образовательным процессом в образовательном учреждении. Сформулированные положения опираются на специфику управления образованием, включают требования гуманного управления и конкретизируются в условиях системного управленческого взаимодействия субъектов образования.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена вопросам оптимизации затрат предприятий сферы услуг на основе управления объемами продукции на предприятиях оптово-розничной сети. Для решения данной задачи предложено формирование микрологистической системы внутри розничного предприятия на основе единого подхода к размещению ассортиментного множества в торговом зале предприятий.
Бесплатно
Управление организационной культурой
Статья научная
Статья посвящена проблеме управления организационной культурой как главного фактора успешного функционирования организации. Авторами выявлены особенности организационной культуры и представлена модель, отражающая последовательность и содержание основных практических действий по формированию, поддержанию и развитию организационной культуры. Подчеркнута необходимость исследования организационной культуры и культурных ценностей на всех стадиях управления, предлагается классификация организационной культуры, отражающая возможные характеристики культуры и учитывающая национальные особенности, присущие персоналу организации.
Бесплатно
Управление персоналом в цифровой экономике
Статья научная
Тенденции глобализации и интернационализации оказывают влияние не только на товарные, финансовые, технологические и ресурсные рынки, но и на системы управления персоналом и конкурентоспособностью сотрудников. «Интернет всего» и машинное обучение - это те же вызовы для современных социально-экономических отношений, что и паровая машина для экономики конца XVIII века. «Большие данные» пришли на смену «электрификации» и «компьютеризации». При этом экстремальная автоматизация играет двойственную роль в управлении персоналом. С одной стороны, она, безусловно, влияет на то «как управлять», с другой стороны, принципиально изменяет как субъект, так и объект управления или «кто и кем управляет». И если big data становится «новой нефтью», то технологии работы, владение и использование технологией машинного обучения будет основой национальной безопасности в XXI веке. В статье рассмотрен понятийный аппарат по вопросам трудовых отношений, проанализированы развитие теории управления трудовыми ресурсами, изменение значимости экономических ресурсов и капитала в рамках четырех промышленных революций, определены составляющие конкурентоспособности персонала в цифровой экономике; исследована трансформация рынка труда, особенности управления персоналом в цифровой экономике, разработана система управления конкурентоспособностью персонала в цифровой экономике, основанная на использовании машинного обучения.
Бесплатно
Управление платежеспособностью промышленного предприятия
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы, связанные с оценкой эффективной платежеспособности предприятия; приводится матрица, в рамках которой идентифицируются ключевые состояния платежеспособности и соответствующие им управленческие решения, способствующие улучшению платежеспособности и не противоречащие целям и задачам развития компании.
Бесплатно
Управление потенциалом персонала медицинской организации: маркетинговый подход
Статья научная
В предлагаемом материале представлена актуальность управления кадровым потенциалом персонала и обеспечения условий для постоянного профессионального развития специалистов. Предполагается, что грамотное использование потенциала сотрудника и активизации неиспользуемых знаний и способностей оказывает положительное влияние на персонал в целом. Представлен предмет исследования как управленческие, социально-экономические отношения, возникающие в процессе разработки и внедрения комплекса мер управления потенциалом персонала в системе управления медицинской организации. Обозначенные в работе цели требуют теоретического обоснования и разработки рекомендаций по оптимизации механизма управления потенциалом персонала в медицинских организациях. Авторами разработан комплекс мероприятий по управлению элементом кадрового потенциала - опытом персонала медицинской организации, основанный на использовании маркетингового инструментария, включающего в себя: построение профиля внутреннего клиента (сотрудника организации), анализ жизненного цикла сотрудника, стратегию внутреннего маркетинга, связанную с мотивацией, удовлетворенностью и лояльностью персонала. Предполагаемая область применения исследования заключается в том, что разработанные в ней методические рекомендации и показатели могут применяться во всех медицинских организациях для оценки системы управления потенциалом персонала. На основании подобной оценки может быть сделан вывод о целесообразности коррекции определенных мероприятий по планированию карьеры или о пересмотре всей системы управления развитием персонала. В заключении авторами проведена оценка эффективности рекомендуемых мероприятий, которые помогут управлять кадровым потенциалом через профили, опыт и удовлетворенность сотрудников, что позволило бы руководителям медицинских организаций выстраивать эффективную стратегию управления медицинскими кадрами, вследствие чего повысить эффективность и работу организаций в целом.
Бесплатно
Управление потребительскими свойствами обогащенных пищевых продуктов
Статья научная
Рассмотрена классификация потребительских свойств обогащенных пищевых продуктов на примере хлебобулочных изделий. Разработан алгоритм оптимизации потребительских свойств обогащенных пищевых продуктов с использованием функции желательности Харрингтона.
Бесплатно
Управление продажами: маркетинговый и логистический аспекты
Статья научная
Эффективность функционирования предприятий любой сферы деятельности в современных условиях объективно зависит от системы управления продажами. Влияние на финансовые результаты, конкурентоспособность и устойчивость предприятия, а также лояльность потребителей определяет актуальность и своевременность изучения проблемы управления продажами. В настоящее время отмечается серьезное отставание формирования концептуальных положений в области управления продажами от жизненных реалий. Это приводит к интуитивному апробированию неоптимальных с точки зрения затрат и результатов подходов к управлению продажами. В связи с этим целью исследования является устранение теоретических пробелов в концептуальных исследованиях системы управления продажами посредством обобщения и систематизации практических подходов и научных положений. Основными результатами исследования является формирование современного подхода к управлению продажами на основе междисциплинарной и межфункциональной интеграции, обеспечивающей высокую комплиментарность отношений между производителем, продавцом и потребителем в условиях динамичной рыночной среды; определение маркетинговой и логистической составляющих процесса продажи; формирование трендовых технологий продаж.
Бесплатно
Управление процессами природопользования предприятий
Статья научная
На основе выделенных особенностей системы природопользования определяются признаки объекта и критерии субъекта управления процессами природопользования, а также анализируется существующая организационная структура управления этими процессами. Предлагаются пути совершенствования финансовых, налоговых и кредитных регуляторов процессов природопользования предприятий. Конкретизируются цели и задачи управления процессами природопользования.
Бесплатно