Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц перепелов-несушек при применении в их кормлении личинок мухи черная львинка

В статье представлены результаты исследования яиц перепелов, длительное время получавших в кормлении различные формы добавок личинок мухи чёрная львинка. Были созданы три группы перепелок-несушек, по 21 особи в возрасте 120 суток, когда яйценоскость достигала пика. Перепелки первой контрольной группы получали только основной рацион. Несушкам второй и третьей опытных групп в дополнении к основному рациону давали личинок мухи чёрной львинки – в высушенном и нативном виде, в количестве 3 и 7% к сухому веществу корма. При исследовании яиц перепелов, получавших высушенную форму добавки, установлено в белковой массе увеличение содержания жира на 4% (р<0,05) и повышение калорийности яйца на 1,4% (р<0,05), а в желтковой массе – повышение зольности на 11,1% (р<0,05). В желтковой массе яиц перепелов, потреблявших в кормлении нативную форму личинок мухи черная львинка, достоверно уменьшился показатель влаги на 4,1% (р<0,05), увеличилось содержание жира на 2,6% (р<0,05) и, соответственно, повысилась калорийность яйца на – 1,8% (3,0 ккал) (р<0,05). В минеральном составе скорлупы яиц перепелов, получавших в кормлении инсектокультуру, достоверно увеличилось содержание кальция на 29,7 и 45,6% (р<0,05), железа – на 26,7 и 34,7% (р<0,05) и меди – на 44,4 и 46,9% (р<0,05), в белково-желтковой массе увеличилось содержание цинка в 0,9 и 1,9 раза (р<0,05), в сравнении с контрольными показателями. Содержание кадмия и никеля в перепелиных яйцах было значительно ниже допустимых количеств для диетического яйца. Таким образом, применение личинок мухи чёрная львинка в кормлении перепелов-несушек способствует улучшению качества яиц по пищевой и биологической ценности, минеральному составу и обеспечивает их соответствие показателям биологической безопасности.