- Все статьи 7297
-
Бюллетень науки и практики @bulletennauki
Статьи журнала - Бюллетень науки и практики
Все статьи: 7297
Определение физико-химических характеристик сыра маскарпоне из сырья Южно-Казахстанской области
Статья научная
В статье рассматриваются некоторые исследования сыра «Маскарпоне» из сырья Южно-Казахстанской области. Сыры, произведенные на основе молочного крема, занимают небольшую часть общего объема производства сыров, но благодаря специфическим органолептическим показателям они становятся все более распространенными, основным представителем которых на рынке Казахстана является сыр «Маскарпоне». Ведущие производители сыра, страны импортеры - Италия, Германия и США. Приведена наглядная таблица импорта и экспорта по итогам 2017 года на территорию Казахстана. Исходя из таблицы заметно, насколько необходимо повышение уровня производства сыров, ориентированного на внутренний рынок страны. Так как на территории Южного Казахстана имеется богатая сырьевая база молочной промышленности, приведен конкретный список действующих компаний области. В связи с тем, что казахстанские потребители знакомы с данным видом свежего сыра, возникает потребность создать производственную линию для сыра «Маскарпоне». Далее приведены основные характеристики сыра «Маскарпоне». Органолептические показатели сыра «Маскарпоне» представляют собой сливочно-творожную массу светлого кремового цвета. Запах - это чистое кислое молоко, без посторонних вкусов. Вкус сливочный с кислотным оттенком. Консистенция мягкая, размазывающаяся, однородная по всей массе продукта. Приведена традиционная рецептура сыра «Маскарпоне», так же рассматриваются четыре прототипа сыра маскарпоне: 15%, 20%, 22%, 24%, два из которых соответствуют нормативным требованиям. Основной упор делался на органолептические показатели и дегустационную оценку. Выбран оптимальный образец, рекомендуемый для внедрения в производство.
Бесплатно
Определение физико-химического состава семян Cucurbita pepo L.
Статья научная
Впервые определены физико-химические показатели масла тыквы обыкновенной (Cucurbita pepo L). В составе липидов масел идентифицированы углеводороды (0,80%), триацилглицеролы (83,15%), свободный жирные кислоты (10,50%) и стеролы (2,25%). Масла являются ненасыщенными (содержание кислоты составляет 70%).
Бесплатно
Определение характеристик поверхности Zn-модифицированного цеолита типа H-ZSM-5
Статья научная
Поверхностные свойства микропористых алюмосиликатов имеют первостепенное значение в химический технологии и катализе. Определение площади поверхности, объема пор, распределения площади и объема пор по размерам для микропористых алюмосиликатов является сложной научно-технической задачей, связанной как с проведением точных измерений, так и с правильным выбором математической модели адекватно описывающей физико-химические процессы происходящие на исследуемой поверхности. В настоящее время для определения количества микропор в материале используются модели t-графика, as-графика, модель Дубинина-Радушкевича, модель Диллимора и модель Хорварса-Кавазое, каждая из которых имеет как определенные достоинства, так и определенные недостатки. Оценивая применимость вышеуказанных моделей необходимо отметить, что из пяти рассмотренных моделей наиболее частое применение нашла модель t-графика. Что является следствием хорошей корреляций полученных с ее помощью значений объемов и площадей пор с теоретически рассчитанными значениями для различных материалов...
Бесплатно
Статья научная
На основе метода пластики рельефа, были разработаны научно-практические и методические основы составления карт структуры почвенного покрова. Отмечено, что в формировании почвенных комбинаций Ленкоранской низменности значительная роль принадлежит зональным и областным природным условиям. Проанализированы морфогенетические показатели почв, входящих в различные фациальные группы почвообразования Ленкоранской низменности, комбинации и карты структуры почвенного покрова локальных территорий, составленные на основе пластики рельефа. Карты, составленные на основе пластики рельефа наиболее полно отражают действительную картину земной поверхности, имея как научно-теоретическое, так хозяйственное значение.
Бесплатно
Статья научная
Для заданного плоского составного сечения приведены расчеты по нахождению направления главных центральных осей и главных центральных моментов инерций, а также построение эллипса инерции. В ходе расчета были также найдены: положение центра тяжести; собственные для простых фигур и центральные осевые центробежные моменты инерции; графически определены центральные моменты инерции и проведено сравнение значений с результатами аналитического метода.
Бесплатно
Определение языкового статуса "спанглиша" на современном этапе
Статья научная
В статье рассмотрен вопрос языкового статуса «спанглиша». Проанализирована возможность его принадлежности к пиджинам, креольским языкам и диалектам. Также обсуждается вероятность того, что «спанглиш» относится к разряду «интеръязык». На основе анализа исторического развития, а также современных характеристик «спанглиша», таких как ареал распространения, возрастные, гендерные и социальные особенности говорящих, сфера применения и некоторые другие аспекты, выявлена его принадлежность к классу «смешанный язык».
Бесплатно
Определения оптимального уровня качества и конкурентоспособности машиностроительной продукции
Статья научная
Рассмотрены особенности методов определения оптимального уровня качества и конкурентоспособности машиностроительной продукции. С использованием экспертных методов получены уравнение регрессии для оценки конкурентоспособности изделий нефтяного машиностроения с учетом технического, эксплуатационного и экономического уровней качества. Выведены формулы для оценки оптимальных уровней качества и выявлены характерные зависимости показателей качества машиностроительной продукции. С использованием теории оценивания и рейтинговых методов получена формула для определения интегрированного рейтинга СК.
Бесплатно
Статья научная
В работе находятся образующие элементы и определяющие соотношения обобщенной элементарной m-унитреугольной группы UT Em o ( ℵ ,R) UT Em o ( ℵ ,R) степени ℵ≥ 2 над произвольным ассоциативным кольцом . При решении этой задачи применяется метод трансформации букв, развитый одним из авторов в более ранних его работах. Изучаемая в работе группа оказалась тесно связанной с еще одним вопросом алгебры с радикальными кольцами. Используя отдельные из промежуточных результатов работы, здесь найдены также некоторые новые примеры (как простых, так и непростых) матричных радикальных колец.
Бесплатно
Оптимальное формирование процессов экспорта, импорта и импортозамещения - методы и инструменты
Статья научная
Показано, что процессы планирования и реализации экспорта, импорта и импортозамещения должны быть непрерывными и оптимальными по критерию минимума ущерба для социально-экономического развития страны. Обосновано применение авторских методов и инструментальных средств для оптимального выбора товаров для первоочередного импортозамещения и ускорения процессов поиска изготовителя товара среди множества юридических лиц внутри страны. Предложена оригинальная методика оптимального формирования планов экспорта товаров с учетом минимальных затрат финансовых ресурсов на процессы производства экспортируемых товаров и на процессы логистики.
Бесплатно
Оптимальные плотности посева сортов яровой пшеницы в условиях Каракалпакстана
Статья научная
Рассматривается вопрос оптимальных норм высева сортов яровой пшеницы в экстремальных условиях Каракалпакстана. Исследования проведены в 2019-2020 гг. с 3 сортами яровой пшеницы с различным агроэкотипом: Саратовская-29, Семург и Жануб гавхари. Посев был выполнен 10-ти рядковыми делянками с междурядьем 15 см. Длина делянки - 10 м, ширина - 1,5 м. Площадь питания растений изменяли путем загущения их в делянке. В результате работы было выявлено, что в почвенно-климатических условиях Каракалпакстана наиболее оптимальные соотношения между биомассой и массой зерна у растений проявляются в посевах густотой стояния 450-500 растений на 1 м2, что соответствует нормам высева 180-200 кг/га.
Бесплатно
Оптимизация беспроводных сетей с помощью алгоритмов искусственного интеллекта
Статья научная
С развитием беспроводных технологий и увеличением числа подключенных устройств возникает острая необходимость в повышении эффективности функционирования беспроводных сетей. Одним из перспективных направлений решения этой задачи является применение алгоритмов искусственного интеллекта (ИИ), позволяющих адаптивно управлять ресурсами сети в условиях изменяющейся среды и разнообразных пользовательских запросов. В данной работе проведён анализ существующих алгоритмов машинного обучения и глубокого обучения, применимых для управления ресурсами беспроводных сетей, включая методы регрессии, классификации, кластеризации и reinforcement learning. Представлены преимущества и недостатки каждого подхода, а также обоснован выбор наиболее релевантных и доступных моделей для практической реализации. Особое внимание уделено возможности динамического управления шириной канала, распределению частотных диапазонов и снижению интерференции за счёт прогнозирования трафика и состояния сети. Показано, что внедрение ИИ-алгоритмов позволяет значительно повысить качество обслуживания (QoS) и удовлетворённость пользователей, особенно в условиях высокой плотности устройств и нестабильности сигнала. Работа может служить основой для дальнейших исследований и разработки прототипов адаптивных беспроводных сетей нового поколения.
Бесплатно
Статья научная
В современном мире вопрос повышения доходности железнодорожного транспорта, играющего наиболее важную роль в перевозках широкой номенклатуры грузов, актуален и требует особого внимания. Рассматриваются методы повышения доходности от грузовых перевозок на участках малоинтенсивных линий Свердловской железной дороги, а также анализируются ключевые факторы, влияющие на эффективность эксплуатации данных участков, включая организацию логистических процессов, оптимизацию маршрутов и внедрение современных технологий. Особое внимание уделяется экономическим аспектам, таким как снижение затрат и увеличение объема перевозок.
Бесплатно
Статья научная
Представлен результат наблюдений за фазами роста растений на территории Ширванской степи, где был посажен сорт хлопчатника «Лотос», и установлено, что густота кустов хлопчатника на площади примерно 100 шт. на 1 м2, 111 тыс. шт. на гектар. В одном кусте хлопчатника наблюдалось в среднем 17,7 коробочек хлопчатника. Учитывая, что масса хлопка-сырца в одном коробочке составляет 5,79 грамма, биологическая продуктивность хлопка составила 102,3 ц/га. Фактическая урожайность хлопка составила 33 ц/га.
Бесплатно
Оптимизация высоконагруженных крестовых муфт в случае равномерного распределения удельных нагрузок
Статья научная
Одним из путей повышения качества продукции машиностроительной промышленности является увеличение применения в машиностроении прогрессивных конструкционных материалов проката из низко-легированной стали гнутых фасонных и точных профилей и т.д, Это требует улучшения конструкции и эксплуатационной надежности основных несущих элементов и механизмов производственного технологического оборудования, в том числе прокатных станов, блюмингов, карданных валов и других, в конструкции которых передача крутящего момента рабочим органам осуществляется посредством быстроразъемных соединений, называемых высоконагруженными крестовыми муфтами, способными передавать при невысоких оборотах крутящие моменты свыше 300 кНм при значительной несоосности соединяемых валов (до 3-5 мм) и углах наклона оси вилки по отношению к оси лопасти муфты до 8-10.
Бесплатно
Оптимизация лечения гемангиом у детей
Статья научная
Приводится усовершенствование методов лечения гемангиом у детей с «критической» локализацией. Обследовано 1163 больных в возрасте от 3 месяцев до 15 лет. Для лечения гемангиом у детей использовали b-адреноблокатор «пропранолол». В отличии от традиционных методов лечения, при применении «пропранолола» наступало склерозирование гемангиом уже к 12 недели.
Бесплатно
Оптимизация логистических процессов и транспортных задач в условиях динамичной онлайн-торговли
Статья научная
Рассматривается оптимизация логистических процессов и решение транспортных задач в контексте изменяющихся потребностей современного рынка. Представлены ключевые инновационные подходы, такие как использование технологий Интернета вещей, искусственного интеллекта и аналитики больших данных для улучшения управления маршрутами, уменьшения излишних запасов и обеспечения точной доставки в конечные точки. Также рассматривается важность экологической устойчивости в логистике и адаптивность логистических сетей для быстрого реагирования на изменения спроса. В целом, статья представляет современные стратегии управления логистикой, необходимые для эффективного функционирования в сфере онлайн-торговли. Принципы Just-in-Time и Lean Logistics рассматриваются как ключевые методы сокращения излишних запасов и улучшения управления инвентаризацией, что способствует более эффективной цепочке поставок. А также, освещается современные подходы к управлению последней милей в логистике, включая использование дронов, роботов и других инноваций для доставки товаров в конечные точки. Эти способы доставки увеличивают скорость и эффективность обслуживания клиентов. В завершение выделяется важность устойчивости и экологической ответственности в логистических схемах, поддерживается использование экологически чистых транспортных средств и упаковок для снижения негативного воздействия на окружающую среду. Обсуждаемые стратегии представляют собой важные направления развития современной логистики, ориентированные на эффективность, устойчивость и адаптивность в условиях динамичной онлайн-торговли.
Бесплатно
Оптимизация налогового регулирования в РФ
Статья научная
Рассмотрены основные положения по налоговому регулированию. Раскрыты основные задачи и недостатки налогового регулирования Российской Федерации (РФ). Указаны ключевые особенности налогового регулирования РФ в 2012-2014 годах. Выделены приоритетные направления развития налоговой политики. Определена важность оптимизации налогового регулирования РФ.
Бесплатно
Оптимизация натрий-калиевого отношения в рационе коров
Статья научная
В условиях Нахчыванской автономной республики проведены исследования по профилактике нарушений обмена веществ и оптимизации натрий-калиевого соотношения в кормовом рационе коров. Рационы были одинаковыми по своему составу и питательности, но соотношение натрия и калия в группах было неодинаковое из-за разного количества поваренной соли. За стойловый период опыта отношение натрия и калию в I группе составило 0,36, во II - 0,43 и в III - 0,48. Следует отметить, что такое отношение во II и III группах способствовало большему потреблению грубых и сочных кормов, чем у контроле. В пастбищный период коровы всех групп получали также одинаковые рационы. Однако отношение в них натрия и калию было разное. Так, во II группе оно составляло 0,32, в III - 0,41 против 0,24 в контроле. В I группе на 1 корм. ед. приходилось натрия 5,7 г, во II - 7,6 и в III - 10,0 г. Коровы II и III групп больше потребляли травы на пастбище на 4,8 и 9,6 %, а зеленой подкормки на 3,2 и 7,6 % по сравнению с контролем. Количество съеденной на пастбище травы устанавливали по методу обратного пересчета. В среднем за лактацию во II и III группах на одну кормовую единицу приходилось больше натрия на 1,4 и 3,0 г соответственно, чем в I группе. Питательность рационов соответствовала потребностям и уровню продуктивности животных. Таким образом, оптимизация натрий-калиевого соотношения в рационах высокопродуктивных коров путем повышения нормы дачи поваренной соли на 40% в стойловый и на 100% в пастбищный периоды при избытке калия в рационах обеспечивает улучшение минерального обмена, повышает использование питательных веществ и увеличивает удой молока 4% жирности на 8,8% в среднем за лактацию.
Бесплатно
Статья научная
В данной статье рассмотрены основные аспекты процесса обслуживания покупателей. Описан способ использования имитационной модели многоподходной системы AnyLogic для анализа основных показателей при проведении кассового расчета с покупателями. Представленная имитационная модель сети магазинов у дома «Дикси» может быть полезна менеджерам, маркетологам, инженерам, логистам и бизнесменам для информационной поддержкии анализа структуры работы предприятия, в решении вопросов, связанных с эффективным обслуживанием и расчетом клиентов.
Бесплатно
Оптимизация одноканальных систем массового обслуживания с неограниченной очередью
Статья научная
В работе рассмотрены теоретические и методологические основы аналитического и имитационного моделирования одноканальных систем массового обслуживания с неограниченной очередью. В качестве среды имитационного моделирования исследуемых систем принят пакет AnyLogic, к котором реализуются все современные парадигмы моделирования. Основной методологии синтеза и исследования систем массового обслуживания выбран имитационно-оптимизационный подход к моделированию, собирающий воедино мощь имитации и оптимизации. Такая концепция позволяет проводить анализ и синтез проектных объектов, а также оптимизировать функционирующие системы приводя их в соответствие требованиям экономической эффективности, экологической обеспеченности и технологической завершенности. В практической реализации выполнена имитация, параметрический анализ и оптимизация сложной системы - морской порт со специализированных грузовым терминалом. В качестве целевой функции (критерия оптимизации) предложена зависимость приведенных (на единицу груза) совокупных затрат, связанных с ожиданием в очереди (судовая составляющая) и обслуживанию в канале (на терминале). Таким образом решается задача определения оптимальной пропускной способности терминала по критерию минимальных суммарных приведенных затрат для обработки входящего судопотока (грузопотока). Перспективные исследования нацелены на рассмотрение и анализ многоканальных систем с различными дисциплинами очередей и с приоритетами в обслуживании. Основная цель - оптимизация эффективности функционирования системы судно - терминал по критерию совокупных затрат.
Бесплатно
