Сыраны алкогольсыз срыпына дстрлі емес оспаларды олдану
Автор: Байгазиева Г.И., Сабурова Н.Ж.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 2 (98), 2013 года.
Бесплатный доступ
Бұл мақалада алкогольсіз арнайы сыра сұрыпын жасауда дәстүрлі емес қоспалар: алма және шие шырындарын қолдану қарастырылған. Концентрленген алма және шие шырындарының химиялық құрамы берілген. Концентрленген алма және шие шырындарын арнайы сыра сұрыпын жасауда қолдану оның дәмі мен хош иісін жақсартады.
Короткий адрес: https://sciup.org/140204990
IDR: 140204990
Список литературы Сыраны алкогольсыз срыпына дстрлі емес оспаларды олдану
- Кунце В., Мит Г. Технология солода и пива: пер. с нем. -СПб.: Профессия, 2001 -716 с.
- Ароматические добавки для пива.//Пиво и напитки. -№2. -1997. -С. 18-19.
- Ермолаева ГА. Повышение стойкости пива.//Пиво и напитки. -2003. -№3. -С. 10-11.
- Кельнер В., Чейка П.,Чулик И., Горак Т., Юркова М. О положительном влиянии пива на здоровие потребителей.//Пиво и жизнь. -№4. -2002. -С. 27-28.
Статья научная
