Таматандыру ксіпорындарындаы ызметтерді сапасын жетілдіру жолдары
Автор: Токбергенова У.А.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Экономика и сервис
Статья в выпуске: 1 (110), 2016 года.
Бесплатный доступ
Аталған мақалада Қазақстандағы қоғамдық тамақтандыру орындарында көрсетілетін қызмет көрсету сапасын жетілдіру жолдары, ерекшеліктері және қызмет көрсетуші персоналдың біліктілігі төңірегіндегі мәселелер қарастырылды. Кәсіпорындағы қызмет сапасының төмендеуіне қатысты Ресейлік бизнес - тренер және қонақжайлық-сервис мәселесіндегі консультант Н.Еремееваның берген элементтеріне өзіндік жетілдіру және жаңашылдықты енгізу кеңестері қарастырылды.
Короткий адрес: https://sciup.org/140205073
IDR: 140205073 | УДК: 379.85
Пути совершенствования качества услуг в организациях питания
В данной статье рассматриваются пути совершенствования качества обслуживания в местах общественного питания, его особенности и проблемы квалификации обслуживающего персонала в Казахстане. Также рассматриваются пути внедрения новшеств и элементы гостинично-сервисных проблем Российского бизнес-тренера Н.Еремеевой в области низкого качества обслуживания в предприятиях.
Список литературы Таматандыру ксіпорындарындаы ызметтерді сапасын жетілдіру жолдары
- Тимохин Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы -М: Издательский дом “Форум” 2009.-203с.
- Асанова И.М., Жуков А.А., Деятельность службы приема и размещения -М: Academia 2011.-311с.
- Бесекей Е. Қонақ үй бизнесi.-Алматы: Экономика 2012.-106 б.
- Дементьева Е.П. Ресторанный бизнес-Ростовна -Дону: Феникс, 2010.-265 с.
- Кучер Л.С., Шкуратов Л.М., Ефимов С.Л. Голубев Т.Н. Ресторанный бизнес в России: технологии успеха-М: РКонсульт, 2012.-156 с.
- Рахметов Б.А. Персоналды басқару.-Алматы:Экономика, 2009.-142 б.
