1 (92), 2024 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Бесплатный доступ
ID: 142240202 Короткий адрес: https://sciup.org/142240202
Содержание выпуска 1 (92), 2024 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Пищевые системы (биологические науки, технические науки)
Бурханова А.Г., Баженова Б.А., Павлова С.Н., Шалбуев Д.В., Баймеева Е.И.
Анализ структуры и качества белково-жировой эмульсии с порошком из плодов шиповника
5
Воронина М.С., Гуляева А.Н., Ращупкина О.Ю., Щанькина Т.С., Каткасова В.Г.
Разработка рецептуры и проведение органолептического анализа зернового батончика
14
Клоконос М.В., Иванова Н.Г., Никитин И.А., Данелян В., Забалуева Ю.Ю.
Разработка технологии пищевой смеси быстрого приготовления для людей с предрасположенностью к заболеваниям системы кровообращения
24
Намсараева З.М., Хамаганова И.В.
Разработка рецептуры мясного полуфабриката с использованием топинамбура
34
Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (биологические науки, технические науки)
Котова Т.И., Хантургаев А.Г., Залуцкий А.В., Цыцыков В.А., Хантургаева Н.А., Бадмацыренов А.В.
Технология растворимых чайных напитков из листьев облепихи
43
Тихонов С.Л., Тихонова Н.В.
Разработка с использованием молекулярной пептидной трансплантации потенциального нейропротекторного биопептида
53
Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса (технические науки)
Грибкова В.А., Семенов Е.В., Славянский А.А., Николаева Н.В., Авакова А.А.
Особенности процесса седиментации взвеси в роторе центрифуги периодического действия
72
Гылыкова С.Ж., Ямпилов С.С., Цыбенов Ж.Б., Хандакова Г.Ж., Балданов В.Б., Жигжитов А.О.
Влияние частоты вращения барабана сепарирующего зернометателя на эффективность очистки зерна
83
Строительные материалы и изделия (технические науки)
Дмин К.А., Хаглеев А.Н., Урханова Л.А., Хардаев П.К., Агнаев С.С., Дондуков С.Д.
Модифицированные в плазме скользящей дуги гидроизоляционные полимерные пленки
90
Корнеева Е.В.
Промышленные отходы для закладки выработанных пространств угольных и рудных шахт Кузбасса
97
Толыпина Н.М., Хахалева Е.Н., Толыпин Д.А.
Структурообразование цементной матрицы с водоредуцирующей добавкой в условиях гидротермального синтеза
107
Выпуск журнала
