Зоотехния и ветеринария. Рубрика в журнале - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Комплексная фитобиотическая кормовая добавка в рационах для перепелов, выращиваемых на мясо
Статья научная
Цель исследования - изучение эффективности включения комплексной фитобиотической кормовой добавки (КФКД) в рационы для перепелов, выращиваемых на мясо. В условиях вивария ФГБНУ КНЦЗВ проведен научный эксперимент на перепелах техасской породы. Из суточных цыплят методом пар-аналогов сформированы 3 группы по 35 голов в каждой. Подопытная птица содержалась в одинаковых условиях со свободным доступом к корму и воде. Продолжительность опыта составила 31 день. В результате научного эксперимента установлено, что включение комплексной фитобиотической кормовой добавки в рационы для второй группы в количестве 1,0 % от массы корма способствует достоверному (Р ≤ 0,05) повышению уровня живой массы на 0,2 % в сравнении с контролем. За весь период эксперимента использование в рационах птицы кормовой добавки в количестве 1,0 и 2,0 % способствовало снижению среднесуточного потребления корма на 11,9 и 14,6 % соответственно. Наряду с этим затраты корма на 1 кг прироста живой массы снизились на 17,2 и 24,1 % соответственно. В третьей опытной группе достоверно (Р ≤ 0,05) увеличилась масса мышечного желудка с содержимым на 26,8 %, без содержимого - на 36,8 % (Р ≤ 0,01). Во второй группе, получавшей 1,0% от массы корма КФКД, достоверно снизился уровень содержания внутреннего жира на 50,0 % по отношению к контролю. Использование изучаемой добавки способствовало увеличению уровня содержания белка в мышцах опытных групп на 4,57 и 2,91 %. Включение фитобиотической добавки в рационы для мясных перепелов в количестве 1,0 и 2,0 % от массы корма способствовало увеличению уровня рентабельности на 4,7 и 7,1 % соответственно.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - научное обоснование и экспериментальное подтверждение комплексного подхода к применению антимикробных препаратов на основе бактериофагов и препарата серебра. Работа выполнена в условиях лаборатории и птицеводческого хозяйства Омской области. Исследования были проведены в два этапа. На первом этапе проводили микробиологическое исследование проб патологического материала, фекалий и элементов технологического оборудования на птицеводческом предприятии. Идентификацию изолированных культур микроорганизмов устанавливали с помощью метода времяпролетной масс-спектрометрии с матрично-ассоциированной лазерной десорбцией/ионизацией (MALDI-TOF MS) с использованием масс-спектрометра VITEK NS и программного обеспечения «Biotyper RTS» (Германия). Чувствительность выделенных микроорганизмов к антибиотикам определяли диско-диффузионым методом. Для экспериментальных исследований использовали противосальмонеллезный штамм Phagum Salmonella enteritidis DS-1, депонированный в коллекции ФБУН ГНЦ ВБ «Вектор» Роспотребнадзора, и препарат «Арговит» (ООО НПЦ «Вектор-Вита»). На втором этапе исследований было сформировано три опытных группы по 10 гол. цыплят-бройлеров в каждой. Цыплятам первой опытной группы выпаивали суспензию сальмонеллезного бактериофага DS-1 в дозе 0,5 мл. Птице второй опытной группы сальмонелезный бактериофаг DS-1 применяли совместно с препаратом «Арговит» в дозе 0,5 и 1,5 мл соответственно. Третьей группе вводили антибиотик энрофлоксацин, рекомендованный при сальмонеллезах птицы согласно инструкции фирмы-производителя. Моделирование сальмонеллезной инфекции у цыплят-бройлеров проводили посредством заражения 10-суточных цыплят суспензией сальмонелл, перорально из расчета 1•109 КОЕ/мл на 1 голову. Проведенные исследования позволяют констатировать, что сальмонеллезный бактериофаг и препарат «Арговит», созданный на основе кластерного серебра, обладают хорошо выраженными противомикробными характеристиками в отношении бактерий рода Salmonella spp. in vitro. Кроме того, комплексное использование препаратов при лечении экспериментального сальмонеллеза у цыплят-бройлеров способствовало оптимизации энтеромикробиома, снижая уровень условно-патогенных и патогенных бактерий, в частности Salmonella spp.
Бесплатно
Конверсия протеина и энергии рационов лактирующих коров в продукцию
Статья научная
Цель исследования - изучить конверсию питательных веществ корма в пищевой белок и энергию молока коров красной степной породы в зависимости от фактора кормления в условиях Южного Урала. Задачи: изучить влияние кавитированных концентратов в составе рациона на суточный и валовой надой молока, выход питательных веществ с молоком, определить относительную конверсию питательных веществ и энергии кормов рациона в продукцию коровами в зависимости от характера кормления. Предметом изучения были клинически здоровые коровы красной степной породы 3-4-й лактации, сформированные по принципу пар- аналогов в группы. Групп было 3, по 10 голов в каждой. В рационах коров I и II групп концентратная часть была полностью заменена на кавитированные зерносмесь и пшеничные отруби по питательности. Скармливание коровам в составе рационов кавитированных концентратов положительно повлияло на процессы синтеза молока. Так, сопоставление с контрольной группой животных показало, что валовый надой натурального молока у коров двух опытных групп (I и II) повысился на 22,9 и 26,2 %. Увеличение суточного удоя молока опытных коров, пересчитанного на 4%-ю жирность, за полный опытный период в сравнении с контролем составило 23,9 и 25,8 %. Скармливание в составе рациона дойным коровам кавитированных концентратов позволило дополнительно за опыт получить 17,3-19,2 кг молочного белка,17,9- 18,4 кг молочного жира, 5,8-8,4 кг лактозы и 1632,6-1727,6 МДж энергии. Коэффициент конверсии протеина и энергии корма в белок и энергию молока у опытных животных по сравнению с контрольной повысился на 2,6-4,4 и 6,7-7,2 %.
Бесплатно
Кормовая добавка на основе отходов пивоваренного производства в птицеводстве
Статья научная
Цель исследования - определить эффективность применения новой кормовой добавки на зоотехнические показатели цыплят-бройлеров. Задачи: определить приросты живой массы птицы, сохранность и оплату корма продукцией. В условиях вивария ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии» был проведен эксперимент по кормлению цыплят-бройлеров согласно стандартной методике на двух группах цыплят-бройлеров кросса Arbor Acres (n = 40) с 7-дневного до 40-дневного возраста. Первая (контрольная) группа птицы получала полнорационный комбикорм (ПК) без добавок. Птице второй (опытной) группы в состав ПК вводили кормовую добавку (КД) на основе модифицированной пивной дробины в количестве 1,5 % по массе готового комбикорма. По завершении эксперимента живая масса птицы в опытной группе была выше контроля на уровне тенденции на 2,4 % относительно контроля. В первые 14 дней выращивания достоверно увеличился валовой прирост живой массы птицы в опытной группе на 3,7 % (р
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - определение влияния нетрадиционной кормовой добавки на основе модифицированной пивной дробины на развитие внутренних органов и биохимические показатели сыворотки крови цыплят-бройлеров. В условиях вивария ФГБНУ КНЦЗВ проведены научные исследования на цыплятах-бройлерах кросса Arbor Acres. Методом пар-аналогов сформированы 2 группы по 42 головы в каждой. Вся подопытная птица содержалась в одноярусных клетках с сетчатым полом, со свободным доступом к корму и воде. Длительность научного эксперимента составила 40 дней. Скармливание изучаемой кормовой добавки в рационах для второй группы способствовало установлению тенденции к повышению живой массы на 2,9 % в сравнении с контролем. Среднесуточное потребление корма опытной птицей увеличилось на 2,3 % относительно контрольных аналогов. Однако затраты корма на 1 кг прироста живой массы снизились на 0,6 %. Полученные данные о биохимическом составе сыворотки крови цыплят свидетельствуют об отсутствии негативного влияния изучаемых кормовых средств на обменные процессы в организме бройлеров. Результаты контрольного убоя свидетельствуют о том что какая-либо патология в развитии внутренних органов подопытной птицы отсутствует. Мышечный желудок птицы, получавшей изучаемую добавку, достоверно (Р ≤ 0,05) увеличился на 12,9 % относительно контроля. Использование изучаемых кормовых средств в составе рационов для мясных цыплят не оказывает негативного влияния на обменные процессы их организма и развитие внутренних органов.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - разработка схемы коррекции показателей процессов рубцового пищеварения и обмена углеводных соединений у коров-первотелок в условиях биогеохимической провинции СПК «Сарафаново» Челябинской области. В образцах почв данного хозяйства на фоне недостатка микроэлементов установлено повышенное содержание железа - в 3,2-4,3 раза; никеля - на 14,4-91,4 % относительно предельно допустимой концентрации. В условиях биогеохимической провинции у значительного количества коров-первотелок отмечается нарушение всех видов обмена. Уменьшение уровня сахара в крови на 41,3 % по сравнению с нормой объясняется нарушениями пищеварения и обмена углеводов. Введение в кормовой рацион коров-первотелок свекловичной патоки, пивных дрожжей, «Витартила» позволило нормализовать показатели рубцового пищеварения и углеводного обмена. Рост количества простейших в рубцовом содержимом опытных животных в 2,9 раза по сравнению с контрольными сопровождался увеличением содержания летучих жирных кислот - на 29,9 %. На фоне коррекции у коров-первотелок происходило достоверное повышение глюкозы в крови при одновременном снижении активности 1,6 дифосфат альдолазы на 35,9 %, что является благоприятным фактором, способствующим повышению скорости регуляции гликолиза в целом, и подтверждается снижением уровня молочной и пировиноградной кислот у коров-первотелок на 17,5 и 12,9 % соответственно. В крови опытной группы коров-первотелок произошло снижение солей никеля на 12,8 % (Р function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Лабораторная оценка показателей эндогенной интоксикации в молоке коров
Статья научная
Цель исследования - изучение показателей эндогенной интоксикации в молоке коров. Задачи: сформировать выборку из условно здоровых лактирующих коров и отобрать у них пробы молока и крови; определить диапазон концентраций МСМ в молоке коров; в сравнительном аспекте изучить показатели ЭИ в разных биологических жидкостях. Исследование проведено в условиях животноводческого хозяйства Краснодарского края на голштинизированных коровах, находящихся в периоде раздоя. Была сформирована выборка из 100 условно здоровых коров, ранжированных по возрасту, массе тела и физиологическому состоянию. Уровень эндогенной интоксикации в организме коров изучался по трем фракциям МСМ в крови и молоке при длинах волн - λ = 238 нм (МСМ 238), λ = 254 нм (МСМ 254) и λ = 280 нм (МСМ 280). Получен диапазон показателей эндогенной интоксикации в молоке коров, при этом наибольший уровень имеет нуклеарная фракция - МСМ 238 при регистрации значений в диапазоне от 1,051 до 1,452 усл. ед. Минимальное содержание зарегистрировано у фракции МСМ 254, показатели которой варьировали в диапазоне от 0,345 до 0,568 усл. ед. Концентрация МСМ в крови имеет выраженную положительную корреляцию с ее уровнем в молоке, при этом наиболее сильная взаимосвязь установлена для фракции МСМ 254. Полученные результаты расширяют перспективы для дальнейшего изучения молока коров с целью ранней диагностики и определения степени тяжести эндогенной интоксикации, что позволит применять в практической ветеринарии и клинической биохимии неинвазивные методы исследования.
Бесплатно
Лечебные свойства препарата "Афлуксид" при желудочно-кишечных болезнях ягнят
Статья научная
Цель исследования - изучить лечебные свойства препарата «Афлуксид» при желудочно-кишечных болезнях ягнят. Рассмотрено применение препарата «Афлуксид», разработанного ООО «Биорост», ягнятам с желудочно-кишечными болезнями в дозе 5 г/гол. 2 раза в сутки в течение 3 дней, который способствовал улучшению морфологического состава их крови, снижению диарейных симптомов, сокращению срока лечения и повышению сохранности (90,0 %). У молодняка контрольной группы болезнь протекала в тяжелой форме и более длительно, а сохранность составила 80 %. Содержание гранулоцитов в крови ягнят контрольной и опытной групп было ниже физиологической нормы на 18,4 и 25 % соответственно. В конце эксперимента уровень гранулоцитов в крови животных обеих групп не достиг физиологических значений. Возможно, вызвано патологическим процессом в организме. При образовании очага воспаления именно они начинают борьбу с различными чужеродными микроорганизмами и токсинами. Исходное количество гемоглобина в крови ягнят контрольной и опытной групп по сравнению с референсными показателями было ниже соответственно на 1,5 и 2,3 %. К концу опыта в контрольной группе содержание кальция в крови ягнят не достигло физиологических значений и составило 8,5 мг/%. Оно зависит от уровня кальция в рационе, состояния гормональной системы, желудочно-кишечного тракта, почек, печени и других органов. Это свидетельствует, что на организм животных не было каких-либо инфекционных и токсических воздействий, что проведенная терапия оказывает восстановление гомеостаза, а также сопровождается повышением некоторых показателей в крови животных.
Бесплатно
Линейная оценка экстерьера коров голштинской породы по канадской системе
Статья научная
Цель исследования – определить экстерьер коров по оценочной карте канадской системы с акцентом на заднюю треть тела животного. Произведены измерения основных статей дойных коров голштинской породы. Учитывались по шесть измерений у 274 дойных коров голштинской породы на двух молочных фермах Иркутской области. Исследуемые животные в соответствии с количеством завершенных лактаций были распределены на 4 группы: первой, второй, третьей, четвертой и старше лактаций. Основное внимание уделялось задней трети тела животного. Общепринятыми методами, путем измерения по контрольным точкам на теле животного, определялись: высота и ширина в седалищных буграх, бедрах, маклоках, косая длина зада, расстояние между тазобедренным суставом и маклоком, а также между тазобедренным суставом и седалищным бугром. Данные измерения производились в сантиметрах, округлялись до целых чисел. Расчетным путем вычисляли: угол наклона крестца и положение тазобедренного сустава по горизонтали и вертикали. Общая оценка рассчитывалась на основе важности каждого из разделов оценочной карты в баллах. Согласно полученным данным, при интенсификации молочного скотоводства происходят эволюционные изменения в экстерьере молочного скота голштинской породы. На фоне увеличения молочной продуктивности наблюдается увеличение габаритов тела, уменьшение угла наклона крестца и каудальное смещение положения тазобедренного сустава, что в свою очередь влияет на строение репродуктивного тракта. В молочном скотоводстве, ориентируясь на показатели продуктивности, значительное внимание необходимо уделять и другим характеристикам, влияющим на эффективность всего технологического процесса производства молока. Многие из этих признаков связаны с экстерьером коров, например тип телосложения, размер и форма вымени, габариты тела и т. д. В современных условиях применения промышленных технологий, осуществляя целенаправленный отбор животных для производства сельскохозяйственной продукции, необходимо учитывать параметры экстерьера крупного рогатого скота, что является необходимым условием для нормального функционирования всего организма, воспроизводства и перспективы хозяйственного использования.
Бесплатно
Липиды в питании свиней (обзор)
Статья научная
Цель исследования – систематизация и обобщение данных, определяющих усвоение липидов для последующей разработки концепций и стратегий улучшения их применения в диетах свиней. Одним из главных компонентов в рационе свиней являются липиды. При внесении липидов в рацион свиней его энергетическая ценность увеличивается, поскольку в них содержится примерно в 2,25 раза больше энергии, чем в углеводах. Вопросы применения липидов в кормлении свиней современных пород и линий осложняется трудностями исследования механизмов физикохимических трансформаций липидных комплексов, которые происходят в просвете кишечника и в процессе их всасывания. Решение проблемы связано с наличием широкого спектра различий по составу и качеству жира и масел, используемых в питании свиней. Проведена оценка текущих исследований, связанных с вопросами усвоения липидов, для последующей разработки концепций и стратегий улучшения их применения в рационах свиней. Более глубокое изучение влияния химического состава липидов на их переваривание и метаболизм, а также исследование физиологических механизмов этих процессов и роли факторов, влияющих на усвоение энергии жира и масел, позволяют разработать способы повышения эффективности их использования. Рассмотрены структурнофункциональные характеристики липидов; переваривание и всасывание липидов; влияние липидов на рост, развитие и характеристику мясной продуктивности. Подробное изучение факторов, влияющих на физиологические эффекты липидов в рационах свиней, необходимо в связи с успехами в области исследования процессов переваривания липидов, их метаболизма после всасывания, процессов клеточного деления, иммунной функции и метаболического стресса у них. Существует необходимость проведения дальнейших исследований по изучению физикохимических свойств липидных комплексов и физиологических эффектов их действия в просвете кишечника, в процессах всасывания и метаболизма липидов.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований – провести комплексный анализ современных материалов для репаративного остеогенеза, оценить их текущее состояние, эффективность и ограничения, а также определить перспективные направления их применения в ветеринарной практике. Представлены материалы на основе анализа исследований баз данных научных публикаций и международных журналов по медицине и ветеринарии с использованием ключевых слов остеогенез, материалы для остеосинтеза в ветеринарии. Использовались источники, опубликованные за последние 10 лет, на русском и английском языках. В настоящее время перспективными представляются следующие направления: использование комбинированных материалов с остеоиндуктивными, остеокондуктивными, ангиогенными свойствами (например на основе коллагена, гидроксиапатита и факторов роста); биодеградируемые импланты, минимизирующие риски повторных операций; использование 3Dпечати для персонализированного подхода к реконструкции костных дефектов у животных. Вместе с тем существует ряд ограничений и вызовов для внедрения предлагаемых материалов и технологий, такие как разработка экономичных производственных методик для снижения себестоимости материалов; необходимость адаптации медицинских технологий к ветеринарным стандартам. Создание доступных, адаптированных к видам и технологически инновационных решений не только улучшит качество жизни животных, но и повысит стандарты ветеринарной помощи, снизив зависимость от устаревших или финансово недоступных методов. Прогресс в этой области требует междисциплинарного подхода. Конвергенция биотехнологий, наноинженерии и цифрового моделирования позволит создать «умные» материалы, способные контролируемо высвобождать биоактивные компоненты и стимулировать регенерацию. В ближайшие годы приоритетом станут гибридные решения, сочетающие эффективность синтетических и биологических компонентов. Особое внимание уделяется разработкам, способным преодолеть ключевые проблемы посттравматического восстановления костной ткани у животных, такие как высокая частота осложнений, длительный период реабилитации и экономическая нецелесообразность многих существующих методов. Несмотря на значительный научный прогресс, трансляция материалов для репаративного остеогенеза в ветеринарную практику требует решения междисциплинарных задач. Успех будет зависеть от сотрудничества биоинженеров, ветеринаров и фармацевтических компаний, ориентированных на создание доступных и видовоадаптированных продуктов.
Бесплатно
Межпородные различия содержания и изменчивости холестерина у крупного рогатого скота Сибири
Статья научная
Цель исследования - оценка межпородных различий содержания и изменчивости уровня общего холестерина в сыворотке крови крупного рогатого скота, разводимого на территории Сибири. Изучен уровень холестерина у коров 2-3-й лактации голштинской, красной степной и холмогорской пород, разводимых на территории Новосибирской, Кемеровской областей и в Республике Саха (Якутия). Концентрацию холестерина определяли ферментативным колориметрическим методом. Предварительную оценку данных проводили с помощью критерия Шапиро-Уилка и графиков QQ-Plots. Для установления различий между несвязанными группами применяли критерий Краскела-Уоллеса. При множественном сравнении использовали апростериорный тест Данна с поправкой Холма. В качестве теста для оценки величины эффекта использовали η2. По концентрации общего холестерина в сыворотке крови ранжированный ряд пород выглядит следующим образом: голштинская → красная степная → холмогорская, медианы составили 5,25, 4,1 и 2,89 ммоль/л соответственно. Установлены межпородные различия по содержанию холестерина среди животных изученных пород (H = 15,83, df = 2, p = 0,0003644). Наблюдаемая величина эффекта η2 составила 0,19, что отражает достаточно большую величину разности между средними и свидетельствует о вкладе фактора породы в наследственную компоненту содержания уровня холестерина у крупного рогатого скота. Выявленные межпородные различия проявляются в более низком содержании общего холестерина у коров холмогорской породы в сравнении с животными красной степной (Z = 3,83, df = 2, p = 0,0001306) и голштинской (Z = 3,83, df = 2, p = 0,0001306) пород.
Бесплатно
Миграциионная активность 137Cs в агропродукцию биогеоценозов Красноярского края
Статья научная
Цель исследования - в аграрных ландшафтах Красноярского края с дополнительным радиационным грузом определить интенсивность движения 137Cs по трофической цепи «почва - рацион - продукция животноводства». Приведен литературный обзор научных данных, характеризующих особенности миграционной активности 137Cs в звеньях «почва - корма - продукция животноводства» в агробиоценозах, имеющих радиоактивное загрязнение выше установленных нормативов. На основании результатов радиоэкологического обследования аграрных ландшафтов центральных районов Красноярского края и расчета поглощенных доз автором выделены агроландшафты с дополнительным техногенным загрязнением, определена удельная активность 137Cs в кормах и молоке коровьем в агроландшафтах с дополнительной техногенной нагрузкой. Значения удельной активности 137Cs в кормах агроландшафтов с дозами 1,33 и 1,55 мГр/год выше фонового значения по Красноярскому краю. Содержание 137Cs в продукции животноводства, производимой в ферменных биогеоценозах, имеющих дополнительную техногенную нагрузку, выше среднего показателя по краю, но не превышает критерий нормативных документов, соответственно на территории Красноярского края производится радиационно-безопасная агропродукция. Для аграрных ландшафтов с поглощенными дозами 1,33 и 1,55 мГр/год установлен Кп для звена «корма - продукция животноводства». При изменении радиоэкологической ситуации установленные значения Кп могут использоваться для прогнозирования миграции 137Cs в цепи «почва - корма - продукция животноводства». Между удельной активностью 137Cs в кормах и концентрацией 137Cs в молоке коровьем выявлена прямая линейная умеренная ранговая корреляционная связь по Спирмену. Определены уравнения линейной регрессии, позволяющие определить удельную активность молока коровьего на основании данных по удельной активности 137Cs в кормах. Выявленная прямая линейная зависимость свидетельствует, что даже небольшое повышение активности рациона по 137Cs приводит к эквивалентному увеличению удельной активности техногенного цезия в молоке коровьем.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - в центральных районах Красноярского края в аграрных ландшафтах с дополнительной радиационной нагрузкой оценить интенсивность миграции 137Cs в звене«почва - растение»; установить коэффициент накопления 137Cs для почв аграрных ландшафтов лесостепной зоны Красноярского края; оценить корреляционную зависимость между содержанием 137Cs в почвах и кормах, описать выявленную зависимость уравнениями линейной регрессии. Приводится обширный литературный обзор по особенностям миграционной активности 137Cs из различных типов почв в растения в агробиоценозах, загрязненных в результате радиационных аварий. Автором на основании радиоэкологического обследования территории центральных районов края были выделены аграрные ландшафты с антропогенным загрязнением. Приведены данные по удельной активности 137Cs в почвах и кормах, производимых в аграрных ландшафтах с дополнительной техногенной нагрузкой. Мощность амбиентного эквивалента дозы (МАЭД) в тестируемых аграрных ландшафтах соответствует значению, характерному для территории Красноярского края. Значение удельной активности 137Cs в почвах аграрных ландшафтов с дозами 1,33 и 1,55 мГр/год превышает средний показатель по Красноярскому краю. Удельная активность 137Cs в кормах аграрных ландшафтов с поглощенными дозами 1,33 и 1,55 мГр/год не превышает значений контрольных уровней, соответственно на территории Красноярского края производятся безопасные в радиационном отношении корма. Коэффициент накопления 137Cs для звена «почва- растение» для аграрных ландшафтов с поглощенными дозами 1,33 и 1,55 мГр/год составляет 0,02, что свидетельствует о доступности лишь 2 % почвенного 137Cs при его миграции в растения. В тестируемых аграрных ландшафтах определена линейная корреляционная зависимость между удельной активностью 137Cs в почвах и кормах. Выявлена линейная зависимость содержания 137Cs в сене разнотравном от концентрации 137Cs в почвах, на этом основании выведены уравнения линейной регрессии, дающие возможность определить радиационную безопасность кормов по 137Cs при определенной концентрации 137Cs в почвах.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение взаимосвязи между микробиологическими показателями рыбы, зараженной диплостомозом и постдиплостомозом, и показателями ветеринарно-санитарной безопасности водоемов, задействованных при ее выращивании. Задачи: определение основных паразитологических показателей зараженных рыб (интенсивность инвазии (ИИ), экстенсивность инвазии (ЭИ), видовая предрасположенность рыбы к возбудителям трематодозов); проведение микробиологического анализа полученной свежей рыбы и места ее выращивания с учетом степени инвазированности рыбы возбудителями диплостомоза и постдиплостомоза. Исследование проведено в условиях Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского ветеринарного института в летний и осенний сезоны года. Материал исследования - рыба разных видов: Hypophthalmichthys molitrix (толстолоб), Cyprinus carpio (карп), Ctenopharyngodon idella (белый амур), Abramis brama (Лещ), как зараженная трематодами, так и клинически здоровая. Изучению была подвергнута вода места добычи рыбы, отобранная из Нижнедонского канала, Веселовского, Пролетарского и Цимлянского водохранилищ. Наименьшая ИИ и ЭИ установлена у рыб вида Ctenopharyngodon idella (белый амур). ИИ у толстолоба в сравнении с белым амуром была в 11,3 раза выше, у карпа - в 9,3 раза, у леща - в 6,6 раза; ЭИ была выше у толстолоба в 11,3 раза, у карпа - в 11,0 раз; у леща - в 3,3 раза. У высокоинвазированных рыб вида Hypophthalmichthys molitrix (толстолобик), Cyprinus carpio (карп) мезофильных аэробов и факультативных анаэробных микроорганизмов обнаружено соответственно в 14,7 и 4,24 раза больше в сравнении со здоровой рыбой; по среднему значению обнаруженных бактерий группы кишечной палочки - в 2,54 и 1,86; по количеству обнаруженных Staphylococcus sp. - в 24,3 и 33,15; Escherichia sp. - в 1,5 и 0,6; Klebsiellа sp. - в 110 и 85; Salmonella sp. - в 45 и 0,8 раза больше. Установлена корреляционная зависимость между общим микробным числом водоемов и числом мезофильных аэробов и факультативных анаэробов в выловленной живой рыбе (коэффициент корреляции 0,99).
Бесплатно
Микробиологическая характеристика кормов растительного происхождения в хозяйствах Красноярского края
Статья научная
Цель исследования - изучение микробиологической обсемененности кормов растительного происхождения, используемых в животноводстве в хозяйствах Красноярского края. Для определения качественного и количественного состава различных групп микроорганизмов использовали из УНПК «Борский» Сухобузимского района зерносмесь (50 % яровая пшеница, 30 % ячмень, 20 % овес) и общую пробу многолетних трав с двух пастбищ. Из ООО «ОПХ Солянское» для исследований использовали четыре образца: кормосмесь и каждый компонент кормосмеси отдельно - зерносмесь, силос, сенаж (горохо-овсяная смесь). Для всех образцов был характерен очень высокий уровень микробной обсемененности. Общее микробное число (ОМЧ) варьировало от 1,00 • 1010 до 4,74 • 1014 КОЕ на 1 г; число мицелиальных грибов - от 0 до 1,20 • 106 КОЕ на 1 г; число дрожжей и дрожжеподобных грибов - от 0 до 2,91 • 107 КОЕ на 1 г; число Staphylococcus aureus - от 0 до 9,69 • 105 КОЕ/г; число Staphylococcus epidermidis - от 0 до 5,80 • 105 КОЕ/г; число Shigella sonnei - от 0 до 1,60 • 104 КОЕ/г; число Salmonella spp. - от 0 до 6,75 • 104 КОЕ/г; число Escherichia coli - от 0 до 5,00 • 103 КОЕ/г; число бактерий группы кишечной палочки (БГКП) - от 0 до 5,21 • 105 КОЕ/г; число Enterococcus spp. - от 0 до 7,25 • 105 КОЕ/г; число молочнокислых бактерий (р.р. Lactiplantibacillus и Lactobacillus) - от 0 до 6,82 • 108 КОЕ/г. Представители р. Clostridium не обнаружены ни в одном образце. Каких-либо корреляций между содержанием изученных групп микроорганизмов в исследованных образцах не выявлено. Степень обсемененности конкретными группами микроорганизмов зависит главным образом не от производителя кормов, а от вида корма. Максимальная общая микробиологическая загрязненность характерна для пастбищной травы, минимальная - для силоса. Несмотря на высокий уровень загрязнения четырех из шести образцов кормов мицелиальными грибами, микотоксины не выявлены ни в одном из изученных образцов.
Бесплатно
Микробиоценозы при острой катаральной бронхопневмонии телят
Статья научная
Цель исследования - провести прижизненную диагностику телят с острой катаральной бронхопневмонией при помощи отбора проб бронхоальвеолярного лаважа и детальное изучение микробиоценозов из отобранного содержимого. Задачи: разработка методики прижизненного отбора бронхоальвеолярного лаважа у больных бронхопневмонией телят; изучение микробного пейзажа при бронхопнеммонии телят; характеристика изолированных микроорганизмов и их ассоциаций. Объект исследования - телята в возрасте 1-3 месяца, больные острой катаральной бронхопневмонией (n = 37). От больных телят трансназально отбирали патологический бронхоальвеолярный лаваж из области бифуркации трахеи с помощью силиконовых стерильных катетеров в стерильные пробирки. Бактериологические исследования проводили общепринятыми методами. В результате проведенных исследований изолировано 115 микроорганизмов 13 видов, отнесенных к 9 родам. Большинство изолятов - 71 (61,7 %) отнесены к грамотрицательным микроорганизмам. Чаще всего при бронхопневмонии телят из патологического материала изолировали Staphylococcus aureus, Mannheimia haemolytica, Escherichia coli, Pasteurella multocida, Klebsiella pneumoniae, Streptococcus pyogenes и Klebsiella ozaenae. Изоляты кишечных палочек чаще были представлены О8, О26 и О111 серотипами. Из 115 микроорганизмов-инициаторов бронхопневмонии у телят патогенными свойствами обладали большинство - 75 (65,2 %) культур. Ретроспективный анализ микробных ассоциаций показал, что чаще всего развитие острой катаральной бронхопневмонии у телят обусловлено ассоциациями условно-патогенных микроорганизмов, в состав которых входило от 2 до 5 патогенов. При этом чаще изолировали ассоциации, в состав которых входило три - 21 (56,8 %) и два сочлена - 8 (21,6 %). Таким образом, при острой катаральной бронхопневмонии телят в очаге воспаления формируются микробиоценозы, которые могут включать в себя разнообразные вариации условно-патогенных микроорганизмов.
Бесплатно
Микроморфология лимфатических узлов области головы и шеи у кроликов
Статья научная
Цель исследования – выявить структурные особенности лимфоузлов, определяющие их функциональную специализацию в иммунной системе. Задачи: комплексно изучить микроморфологию лимфатических узлов головы и шеи кроликов с применением микроскопических, статистических и морфометрических методов. Объекты исследования – тушки клинически здоровых кроликов калифорнийской породы в возрасте от одного года до двух лет в количестве шести голов. Для выявления лимфатических узлов использовались такие методы исследования, как обычное и тонкое препарирование. Производилась гистологическая обработка (последовательная обработка образцов в спиртах возрастающей концентрации, заливка в парафин, приготовление срезов, окрашивание). Для исследования лимфатических узлов использовались гистологический, морфометрический и статистический методы. Проведен анализ поверхностных и глубоких лимфоузлов, включая заглоточные, околоушные шейные. Проведенный сравнительный анализ выявил значительные межтопографические различия, отражающие адаптацию к региональным функциональным требованиям: капсула заглоточного лимфатического узла демонстрирует наибольшую толщину ((9,29 ± 0,39) мкм), наименьшее значение имеет околоушной лимфоузел ((6,16 ± 0,22) мкм); максимальная толщина перегородок у околоушного лимфатического узла ((4,95 ± 0,55) мкм), минимальная – у заглоточного ((3,58 ± 0,32) мкм); наибольший диаметр имеет вторичный лимфоидный фолликул поверхностного шейного лимфатического узла ((610,62 ± 18,9) мкм), наименьший – заглоточного ((353,16 ± 21,85) мкм). Эта градация коррелирует с анатомическим положением и интенсивностью антигенной нагрузки.
Бесплатно
Микроструктура некоторых мышц тазовой конечности косули сибирской (Capreolus pygargus)
Статья научная
Цель исследования - изучение микроструктурных особенностей некоторых мышц тазовой конечности косули сибирской (Capreolus pygargus). Исследование выполнено на кафедре анатомии, патологической анатомии и хирургии Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины Красноярского государственного аграрного университета в 2024 г. Материал для гистологического исследования - кусочки мышц тазовой конечности косули: средняя ягодичная мышца (m. gluteus medius), четырехглавая мышца бедра (m. quadriceps femoris) и икроножная мышца голени (m. gastrocnemius). Препараты окрашивали гематоксилином и эозином, соединительную ткань - по методу Пикро Маллори и по методу Ван-Гизон. Мышечные волокна в мышцах тазовой конечности косули имели типичное поперечно-полосатое строение, они объединены единичными тонкими волоконцами эндомизия в пучки первого порядка. В средней ягодичной мышце в каждом пучке первого порядка находится от 33 до 75 мышечных волокон. В широких перегородках, разделяющих пучки второго порядка, обнаруживались широкие извилистые коллагеновые волокна и значительное скопление жировой ткани. В четырехглавой мышце бедра в пучках первого порядка находилось от 38 до 110 мышечных волокон. На поперечных срезах мышечные волокна имели неправильную форму с миофибриллами, занимающими большую часть саркоплазмы, «поля Конгейма» были видны в большей части волокон. В перемизии имелись коллагеновые волокна и фибробласты. В икроножной мышце на поперечном срезе хорошо выражена архитектоника пучков мышечных волокон первого порядка, где находилось от 14 до 49 мышечных волокон. Особенностью эндомизия и перимизия выявлялось отсутствие или очень малое количество соединительнотканных волокон. Они имелись лишь в крупных перегородках, объединяющих между собой пучки второго порядка. В икроножной мышце косули имелось наименьшее количество мышечных волокон в пучках первого порядка - (29,9 ± 4,14), тогда как в четырехглавой мышце бедра их количество составляло (56,2 ± 8,05), а в средней ягодичной мышце - (51,4 ± 5,31), что в 1,9 (P function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
Микроструктурная идентификация тканевого состава мясопродуктов
Статья научная
Цель исследования - проведение идентификации тканевого состава образцов мясопродуктов методом микроструктурного (гистологического) анализа с учетом технологии переработки мясного сырья и применения растительных пищевых добавок. Исследование выполнено на базе гистологической лаборатории кафедры анатомии, патологической анатомии и хирургии Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» в 2023 г. Объект исследования - мясопродукты различных товаропроизводителей, реализуемые в торговой сети г. Красноярска (образцы № 1, № 2, № 3). Для гистологического исследования образцы фиксировали в 10 % растворе нейтрального формалина с последующей стандартной гистологической проводкой через спирты возрастающей концентрации и парафины. На микротоме изготавливали срезы толщиной 5 мкм, которые после депарафинизации и просветления окрашивали гематоксилином и эозином и просматривали под микроскопом Levenhuk. Установлено, что в образцах № 1 и № 2 определяются гомогенные (бесструктурные) оксифильные массы с большим количеством вакуолей, что свидетельствует о значительном воздействии механических и термических факторов на мясное сырье. В образце № 1 выявлены добавки растительного происхождения - каррагинан и мука, используемые при изготовлении мясопродуктов (колбас) в качестве формообразующих веществ. В образце № 2 выявлено незначительное количество соединительной ткани и углеводные добавки (крахмала и каррагинан), используемые при изготовлении мясопродуктов в качестве влагоудерживающих и структурообразующих компонентов. В образце № 3 идентифицированы скелетные мышечные и соединительнотканные волокна и растительные углеводные (крахмал, каррагинан) и белковые добавки (соевый белок). Проведенные гистологические исследования образцов мясопродуктов показывают, что в процессе их изготовления используется не только мясное сырье, но и углеводные и белковые добавки. Степень воздействия на исходное мясное сырье в процессе изготовления мясопродуктов отражается на гистологической картине и варьирует в разных образцах.
Бесплатно
