Зоотехния и ветеринария. Рубрика в журнале - Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Публикации в рубрике (292): Зоотехния и ветеринария
все рубрики
Лабораторная оценка показателей эндогенной интоксикации в молоке коров

Лабораторная оценка показателей эндогенной интоксикации в молоке коров

Кузьминова Елена Васильевна, Абрамов Андрей Андреевич, Кощаев Андрей Георгиевич, Семененко Марина Петровна

Статья научная

Цель исследования - изучение показателей эндогенной интоксикации в молоке коров. Задачи: сформировать выборку из условно здоровых лактирующих коров и отобрать у них пробы молока и крови; определить диапазон концентраций МСМ в молоке коров; в сравнительном аспекте изучить показатели ЭИ в разных биологических жидкостях. Исследование проведено в условиях животноводческого хозяйства Краснодарского края на голштинизированных коровах, находящихся в периоде раздоя. Была сформирована выборка из 100 условно здоровых коров, ранжированных по возрасту, массе тела и физиологическому состоянию. Уровень эндогенной интоксикации в организме коров изучался по трем фракциям МСМ в крови и молоке при длинах волн - λ = 238 нм (МСМ 238), λ = 254 нм (МСМ 254) и λ = 280 нм (МСМ 280). Получен диапазон показателей эндогенной интоксикации в молоке коров, при этом наибольший уровень имеет нуклеарная фракция - МСМ 238 при регистрации значений в диапазоне от 1,051 до 1,452 усл. ед. Минимальное содержание зарегистрировано у фракции МСМ 254, показатели которой варьировали в диапазоне от 0,345 до 0,568 усл. ед. Концентрация МСМ в крови имеет выраженную положительную корреляцию с ее уровнем в молоке, при этом наиболее сильная взаимосвязь установлена для фракции МСМ 254. Полученные результаты расширяют перспективы для дальнейшего изучения молока коров с целью ранней диагностики и определения степени тяжести эндогенной интоксикации, что позволит применять в практической ветеринарии и клинической биохимии неинвазивные методы исследования.

Бесплатно

Лечебные свойства препарата "Афлуксид" при желудочно-кишечных болезнях ягнят

Лечебные свойства препарата "Афлуксид" при желудочно-кишечных болезнях ягнят

Раицкая В.И.

Статья научная

Цель исследования - изучить лечебные свойства препарата «Афлуксид» при желудочно-кишечных болезнях ягнят. Рассмотрено применение препарата «Афлуксид», разработанного ООО «Биорост», ягнятам с желудочно-кишечными болезнями в дозе 5 г/гол. 2 раза в сутки в течение 3 дней, который способствовал улучшению морфологического состава их крови, снижению диарейных симптомов, сокращению срока лечения и повышению сохранности (90,0 %). У молодняка контрольной группы болезнь протекала в тяжелой форме и более длительно, а сохранность составила 80 %. Содержание гранулоцитов в крови ягнят контрольной и опытной групп было ниже физиологической нормы на 18,4 и 25 % соответственно. В конце эксперимента уровень гранулоцитов в крови животных обеих групп не достиг физиологических значений. Возможно, вызвано патологическим процессом в организме. При образовании очага воспаления именно они начинают борьбу с различными чужеродными микроорганизмами и токсинами. Исходное количество гемоглобина в крови ягнят контрольной и опытной групп по сравнению с референсными показателями было ниже соответственно на 1,5 и 2,3 %. К концу опыта в контрольной группе содержание кальция в крови ягнят не достигло физиологических значений и составило 8,5 мг/%. Оно зависит от уровня кальция в рационе, состояния гормональной системы, желудочно-кишечного тракта, почек, печени и других органов. Это свидетельствует, что на организм животных не было каких-либо инфекционных и токсических воздействий, что проведенная терапия оказывает восстановление гомеостаза, а также сопровождается повышением некоторых показателей в крови животных.

Бесплатно

Линейная оценка экстерьера коров голштинской породы по канадской системе

Линейная оценка экстерьера коров голштинской породы по канадской системе

Лефлер Т.Ф., Адушинов Д.С., Боярина О.А.

Статья научная

Цель исследования – определить экстерьер коров по оценочной карте канадской системы с акцентом на заднюю треть тела животного. Произведены измерения основных статей дойных коров голштинской породы. Учитывались по шесть измерений у 274 дойных коров голштинской породы на двух молочных фермах Иркутской области. Исследуемые животные в соответствии с количеством завершенных лактаций были распределены на 4 группы: первой, второй, третьей, четвертой и старше лактаций. Основное внимание уделялось задней трети тела животного. Общепринятыми методами, путем измерения по контрольным точкам на теле животного, определялись: высота и ширина в седалищных буграх, бедрах, маклоках, косая длина зада, расстояние между тазобедренным суставом и маклоком, а также между тазобедренным суставом и седалищным бугром. Данные измерения производились в сантиметрах, округлялись до целых чисел. Расчетным путем вычисляли: угол наклона крестца и положение тазобедренного сустава по горизонтали и вертикали. Общая оценка рассчитывалась на основе важности каждого из разделов оценочной карты в баллах. Согласно полученным данным, при интенсификации молочного скотоводства происходят эволюционные изменения в экстерьере молочного скота голштинской породы. На фоне увеличения молочной продуктивности наблюдается увеличение габаритов тела, уменьшение угла наклона крестца и каудальное смещение положения тазобедренного сустава, что в свою очередь влияет на строение репродуктивного тракта. В молочном скотоводстве, ориентируясь на показатели продуктивности, значительное внимание необходимо уделять и другим характеристикам, влияющим на эффективность всего технологического процесса производства молока. Многие из этих признаков связаны с экстерьером коров, например тип телосложения, размер и форма вымени, габариты тела и т. д. В современных условиях применения промышленных технологий, осуществляя целенаправленный отбор животных для производства сельскохозяйственной продукции, необходимо учитывать параметры экстерьера крупного рогатого скота, что является необходимым условием для нормального функционирования всего организма, воспроизводства и перспективы хозяйственного использования.

Бесплатно

Материалы для использования в репаративном остеогенезе: состояние вопроса и перспективы использования в ветеринарии

Материалы для использования в репаративном остеогенезе: состояние вопроса и перспективы использования в ветеринарии

Сампиев А.М., Онбыш Т.Е.

Статья научная

Цель исследований – провести комплексный анализ современных материалов для репаративного остеогенеза, оценить их текущее состояние, эффективность и ограничения, а также определить перспективные направления их применения в ветеринарной практике. Представлены материалы на основе анализа исследований баз данных научных публикаций и международных журналов по медицине и ветеринарии с использованием ключевых слов остеогенез, материалы для остеосинтеза в ветеринарии. Использовались источники, опубликованные за последние 10 лет, на русском и английском языках. В настоящее время перспективными представляются следующие направления: использование комбинированных материалов с остеоиндуктивными, остеокондуктивными, ангиогенными свойствами (например на основе коллагена, гидроксиапатита и факторов роста); биодеградируемые импланты, минимизирующие риски повторных операций; использование 3Dпечати для персонализированного подхода к реконструкции костных дефектов у животных. Вместе с тем существует ряд ограничений и вызовов для внедрения предлагаемых материалов и технологий, такие как разработка экономичных производственных методик для снижения себестоимости материалов; необходимость адаптации медицинских технологий к ветеринарным стандартам. Создание доступных, адаптированных к видам и технологически инновационных решений не только улучшит качество жизни животных, но и повысит стандарты ветеринарной помощи, снизив зависимость от устаревших или финансово недоступных методов. Прогресс в этой области требует междисциплинарного подхода. Конвергенция биотехнологий, наноинженерии и цифрового моделирования позволит создать «умные» материалы, способные контролируемо высвобождать биоактивные компоненты и стимулировать регенерацию. В ближайшие годы приоритетом станут гибридные решения, сочетающие эффективность синтетических и биологических компонентов. Особое внимание уделяется разработкам, способным преодолеть ключевые проблемы посттравматического восстановления костной ткани у животных, такие как высокая частота осложнений, длительный период реабилитации и экономическая нецелесообразность многих существующих методов. Несмотря на значительный научный прогресс, трансляция материалов для репаративного остеогенеза в ветеринарную практику требует решения междисциплинарных задач. Успех будет зависеть от сотрудничества биоинженеров, ветеринаров и фармацевтических компаний, ориентированных на создание доступных и видовоадаптированных продуктов.

Бесплатно

Межпородные различия содержания и изменчивости холестерина у крупного рогатого скота Сибири

Межпородные различия содержания и изменчивости холестерина у крупного рогатого скота Сибири

Себежко Ольга Игоревна, Короткевич Ольга Сергеевна, Петухов Валерий Лаврентьевич, Себежко Алена Николаевна, Маренков Владимир Григорьевич, Желтиков Александр Исаевич, Коновалова Татьяна Валерьевна, Осинцева Любовь Анатольевна

Статья научная

Цель исследования - оценка межпородных различий содержания и изменчивости уровня общего холестерина в сыворотке крови крупного рогатого скота, разводимого на территории Сибири. Изучен уровень холестерина у коров 2-3-й лактации голштинской, красной степной и холмогорской пород, разводимых на территории Новосибирской, Кемеровской областей и в Республике Саха (Якутия). Концентрацию холестерина определяли ферментативным колориметрическим методом. Предварительную оценку данных проводили с помощью критерия Шапиро-Уилка и графиков QQ-Plots. Для установления различий между несвязанными группами применяли критерий Краскела-Уоллеса. При множественном сравнении использовали апростериорный тест Данна с поправкой Холма. В качестве теста для оценки величины эффекта использовали η2. По концентрации общего холестерина в сыворотке крови ранжированный ряд пород выглядит следующим образом: голштинская → красная степная → холмогорская, медианы составили 5,25, 4,1 и 2,89 ммоль/л соответственно. Установлены межпородные различия по содержанию холестерина среди животных изученных пород (H = 15,83, df = 2, p = 0,0003644). Наблюдаемая величина эффекта η2 составила 0,19, что отражает достаточно большую величину разности между средними и свидетельствует о вкладе фактора породы в наследственную компоненту содержания уровня холестерина у крупного рогатого скота. Выявленные межпородные различия проявляются в более низком содержании общего холестерина у коров холмогорской породы в сравнении с животными красной степной (Z = 3,83, df = 2, p = 0,0001306) и голштинской (Z = 3,83, df = 2, p = 0,0001306) пород.

Бесплатно

Миграциионная активность 137Cs в агропродукцию биогеоценозов Красноярского края

Миграциионная активность 137Cs в агропродукцию биогеоценозов Красноярского края

Федотова А.С.

Статья научная

Цель исследования - в аграрных ландшафтах Красноярского края с дополнительным радиационным грузом определить интенсивность движения 137Cs по трофической цепи «почва - рацион - продукция животноводства». Приведен литературный обзор научных данных, характеризующих особенности миграционной активности 137Cs в звеньях «почва - корма - продукция животноводства» в агробиоценозах, имеющих радиоактивное загрязнение выше установленных нормативов. На основании результатов радиоэкологического обследования аграрных ландшафтов центральных районов Красноярского края и расчета поглощенных доз автором выделены агроландшафты с дополнительным техногенным загрязнением, определена удельная активность 137Cs в кормах и молоке коровьем в агроландшафтах с дополнительной техногенной нагрузкой. Значения удельной активности 137Cs в кормах агроландшафтов с дозами 1,33 и 1,55 мГр/год выше фонового значения по Красноярскому краю. Содержание 137Cs в продукции животноводства, производимой в ферменных биогеоценозах, имеющих дополнительную техногенную нагрузку, выше среднего показателя по краю, но не превышает критерий нормативных документов, соответственно на территории Красноярского края производится радиационно-безопасная агропродукция. Для аграрных ландшафтов с поглощенными дозами 1,33 и 1,55 мГр/год установлен Кп для звена «корма - продукция животноводства». При изменении радиоэкологической ситуации установленные значения Кп могут использоваться для прогнозирования миграции 137Cs в цепи «почва - корма - продукция животноводства». Между удельной активностью 137Cs в кормах и концентрацией 137Cs в молоке коровьем выявлена прямая линейная умеренная ранговая корреляционная связь по Спирмену. Определены уравнения линейной регрессии, позволяющие определить удельную активность молока коровьего на основании данных по удельной активности 137Cs в кормах. Выявленная прямая линейная зависимость свидетельствует, что даже небольшое повышение активности рациона по 137Cs приводит к эквивалентному увеличению удельной активности техногенного цезия в молоке коровьем.

Бесплатно

Миграционная активность 137Cs в звене «почва - корма» в аграрных ландшафтах центральных районов Красноярского края

Миграционная активность 137Cs в звене «почва - корма» в аграрных ландшафтах центральных районов Красноярского края

Федотова А.С.

Статья научная

Цель исследования - в центральных районах Красноярского края в аграрных ландшафтах с дополнительной радиационной нагрузкой оценить интенсивность миграции 137Cs в звене«почва - растение»; установить коэффициент накопления 137Cs для почв аграрных ландшафтов лесостепной зоны Красноярского края; оценить корреляционную зависимость между содержанием 137Cs в почвах и кормах, описать выявленную зависимость уравнениями линейной регрессии. Приводится обширный литературный обзор по особенностям миграционной активности 137Cs из различных типов почв в растения в агробиоценозах, загрязненных в результате радиационных аварий. Автором на основании радиоэкологического обследования территории центральных районов края были выделены аграрные ландшафты с антропогенным загрязнением. Приведены данные по удельной активности 137Cs в почвах и кормах, производимых в аграрных ландшафтах с дополнительной техногенной нагрузкой. Мощность амбиентного эквивалента дозы (МАЭД) в тестируемых аграрных ландшафтах соответствует значению, характерному для территории Красноярского края. Значение удельной активности 137Cs в почвах аграрных ландшафтов с дозами 1,33 и 1,55 мГр/год превышает средний показатель по Красноярскому краю. Удельная активность 137Cs в кормах аграрных ландшафтов с поглощенными дозами 1,33 и 1,55 мГр/год не превышает значений контрольных уровней, соответственно на территории Красноярского края производятся безопасные в радиационном отношении корма. Коэффициент накопления 137Cs для звена «почва- растение» для аграрных ландшафтов с поглощенными дозами 1,33 и 1,55 мГр/год составляет 0,02, что свидетельствует о доступности лишь 2 % почвенного 137Cs при его миграции в растения. В тестируемых аграрных ландшафтах определена линейная корреляционная зависимость между удельной активностью 137Cs в почвах и кормах. Выявлена линейная зависимость содержания 137Cs в сене разнотравном от концентрации 137Cs в почвах, на этом основании выведены уравнения линейной регрессии, дающие возможность определить радиационную безопасность кормов по 137Cs при определенной концентрации 137Cs в почвах.

Бесплатно

Микробиологическая безопасность свежей рыбы, зараженной трематодами, с учетом санитарного состояния водоемов

Микробиологическая безопасность свежей рыбы, зараженной трематодами, с учетом санитарного состояния водоемов

Марченко А.П., Миронова Л.П.

Статья научная

Цель исследования - изучение взаимосвязи между микробиологическими показателями рыбы, зараженной диплостомозом и постдиплостомозом, и показателями ветеринарно-санитарной безопасности водоемов, задействованных при ее выращивании. Задачи: определение основных паразитологических показателей зараженных рыб (интенсивность инвазии (ИИ), экстенсивность инвазии (ЭИ), видовая предрасположенность рыбы к возбудителям трематодозов); проведение микробиологического анализа полученной свежей рыбы и места ее выращивания с учетом степени инвазированности рыбы возбудителями диплостомоза и постдиплостомоза. Исследование проведено в условиях Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского ветеринарного института в летний и осенний сезоны года. Материал исследования - рыба разных видов: Hypophthalmichthys molitrix (толстолоб), Cyprinus carpio (карп), Ctenopharyngodon idella (белый амур), Abramis brama (Лещ), как зараженная трематодами, так и клинически здоровая. Изучению была подвергнута вода места добычи рыбы, отобранная из Нижнедонского канала, Веселовского, Пролетарского и Цимлянского водохранилищ. Наименьшая ИИ и ЭИ установлена у рыб вида Ctenopharyngodon idella (белый амур). ИИ у толстолоба в сравнении с белым амуром была в 11,3 раза выше, у карпа - в 9,3 раза, у леща - в 6,6 раза; ЭИ была выше у толстолоба в 11,3 раза, у карпа - в 11,0 раз; у леща - в 3,3 раза. У высокоинвазированных рыб вида Hypophthalmichthys molitrix (толстолобик), Cyprinus carpio (карп) мезофильных аэробов и факультативных анаэробных микроорганизмов обнаружено соответственно в 14,7 и 4,24 раза больше в сравнении со здоровой рыбой; по среднему значению обнаруженных бактерий группы кишечной палочки - в 2,54 и 1,86; по количеству обнаруженных Staphylococcus sp. - в 24,3 и 33,15; Escherichia sp. - в 1,5 и 0,6; Klebsiellа sp. - в 110 и 85; Salmonella sp. - в 45 и 0,8 раза больше. Установлена корреляционная зависимость между общим микробным числом водоемов и числом мезофильных аэробов и факультативных анаэробов в выловленной живой рыбе (коэффициент корреляции 0,99).

Бесплатно

Микробиоценозы при острой катаральной бронхопневмонии телят

Микробиоценозы при острой катаральной бронхопневмонии телят

Куликов Е.В., Сотникова Е.Д., Родионова Н.Ю., Прозоровский И.Е., Ватников Ю.А., Руденко П.А.

Статья научная

Цель исследования - провести прижизненную диагностику телят с острой катаральной бронхопневмонией при помощи отбора проб бронхоальвеолярного лаважа и детальное изучение микробиоценозов из отобранного содержимого. Задачи: разработка методики прижизненного отбора бронхоальвеолярного лаважа у больных бронхопневмонией телят; изучение микробного пейзажа при бронхопнеммонии телят; характеристика изолированных микроорганизмов и их ассоциаций. Объект исследования - телята в возрасте 1-3 месяца, больные острой катаральной бронхопневмонией (n = 37). От больных телят трансназально отбирали патологический бронхоальвеолярный лаваж из области бифуркации трахеи с помощью силиконовых стерильных катетеров в стерильные пробирки. Бактериологические исследования проводили общепринятыми методами. В результате проведенных исследований изолировано 115 микроорганизмов 13 видов, отнесенных к 9 родам. Большинство изолятов - 71 (61,7 %) отнесены к грамотрицательным микроорганизмам. Чаще всего при бронхопневмонии телят из патологического материала изолировали Staphylococcus aureus, Mannheimia haemolytica, Escherichia coli, Pasteurella multocida, Klebsiella pneumoniae, Streptococcus pyogenes и Klebsiella ozaenae. Изоляты кишечных палочек чаще были представлены О8, О26 и О111 серотипами. Из 115 микроорганизмов-инициаторов бронхопневмонии у телят патогенными свойствами обладали большинство - 75 (65,2 %) культур. Ретроспективный анализ микробных ассоциаций показал, что чаще всего развитие острой катаральной бронхопневмонии у телят обусловлено ассоциациями условно-патогенных микроорганизмов, в состав которых входило от 2 до 5 патогенов. При этом чаще изолировали ассоциации, в состав которых входило три - 21 (56,8 %) и два сочлена - 8 (21,6 %). Таким образом, при острой катаральной бронхопневмонии телят в очаге воспаления формируются микробиоценозы, которые могут включать в себя разнообразные вариации условно-патогенных микроорганизмов.

Бесплатно

Микроморфология лимфатических узлов области головы и шеи у кроликов

Микроморфология лимфатических узлов области головы и шеи у кроликов

Устинова Т.И., Никифоров В.Н., Теленков В.Н., Баданова Э.В.

Статья научная

Цель исследования – выявить структурные особенности лимфоузлов, определяющие их функциональную специализацию в иммунной системе. Задачи: комплексно изучить микроморфологию лимфатических узлов головы и шеи кроликов с применением микроскопических, статистических и морфометрических методов. Объекты исследования – тушки клинически здоровых кроликов калифорнийской породы в возрасте от одного года до двух лет в количестве шести голов. Для выявления лимфатических узлов использовались такие методы исследования, как обычное и тонкое препарирование. Производилась гистологическая обработка (последовательная обработка образцов в спиртах возрастающей концентрации, заливка в парафин, приготовление срезов, окрашивание). Для исследования лимфатических узлов использовались гистологический, морфометрический и статистический методы. Проведен анализ поверхностных и глубоких лимфоузлов, включая заглоточные, околоушные шейные. Проведенный сравнительный анализ выявил значительные межтопографические различия, отражающие адаптацию к региональным функциональным требованиям: капсула заглоточного лимфатического узла демонстрирует наибольшую толщину ((9,29 ± 0,39) мкм), наименьшее значение имеет околоушной лимфоузел ((6,16 ± 0,22) мкм); максимальная толщина перегородок у околоушного лимфатического узла ((4,95 ± 0,55) мкм), минимальная – у заглоточного ((3,58 ± 0,32) мкм); наибольший диаметр имеет вторичный лимфоидный фолликул поверхностного шейного лимфатического узла ((610,62 ± 18,9) мкм), наименьший – заглоточного ((353,16 ± 21,85) мкм). Эта градация коррелирует с анатомическим положением и интенсивностью антигенной нагрузки.

Бесплатно

Микроструктура некоторых мышц тазовой конечности косули сибирской (Capreolus pygargus)

Микроструктура некоторых мышц тазовой конечности косули сибирской (Capreolus pygargus)

Донкова Н.В., Менчикова И.Э.

Статья научная

Цель исследования - изучение микроструктурных особенностей некоторых мышц тазовой конечности косули сибирской (Capreolus pygargus). Исследование выполнено на кафедре анатомии, патологической анатомии и хирургии Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины Красноярского государственного аграрного университета в 2024 г. Материал для гистологического исследования - кусочки мышц тазовой конечности косули: средняя ягодичная мышца (m. gluteus medius), четырехглавая мышца бедра (m. quadriceps femoris) и икроножная мышца голени (m. gastrocnemius). Препараты окрашивали гематоксилином и эозином, соединительную ткань - по методу Пикро Маллори и по методу Ван-Гизон. Мышечные волокна в мышцах тазовой конечности косули имели типичное поперечно-полосатое строение, они объединены единичными тонкими волоконцами эндомизия в пучки первого порядка. В средней ягодичной мышце в каждом пучке первого порядка находится от 33 до 75 мышечных волокон. В широких перегородках, разделяющих пучки второго порядка, обнаруживались широкие извилистые коллагеновые волокна и значительное скопление жировой ткани. В четырехглавой мышце бедра в пучках первого порядка находилось от 38 до 110 мышечных волокон. На поперечных срезах мышечные волокна имели неправильную форму с миофибриллами, занимающими большую часть саркоплазмы, «поля Конгейма» были видны в большей части волокон. В перемизии имелись коллагеновые волокна и фибробласты. В икроножной мышце на поперечном срезе хорошо выражена архитектоника пучков мышечных волокон первого порядка, где находилось от 14 до 49 мышечных волокон. Особенностью эндомизия и перимизия выявлялось отсутствие или очень малое количество соединительнотканных волокон. Они имелись лишь в крупных перегородках, объединяющих между собой пучки второго порядка. В икроножной мышце косули имелось наименьшее количество мышечных волокон в пучках первого порядка - (29,9 ± 4,14), тогда как в четырехглавой мышце бедра их количество составляло (56,2 ± 8,05), а в средней ягодичной мышце - (51,4 ± 5,31), что в 1,9 (P function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }

Бесплатно

Микроструктурная идентификация тканевого состава мясопродуктов

Микроструктурная идентификация тканевого состава мясопродуктов

Донкова Н.В., Ганцгорн А.А., Менчикова И.Э., Донков С.А.

Статья научная

Цель исследования - проведение идентификации тканевого состава образцов мясопродуктов методом микроструктурного (гистологического) анализа с учетом технологии переработки мясного сырья и применения растительных пищевых добавок. Исследование выполнено на базе гистологической лаборатории кафедры анатомии, патологической анатомии и хирургии Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Красноярский государственный аграрный университет» в 2023 г. Объект исследования - мясопродукты различных товаропроизводителей, реализуемые в торговой сети г. Красноярска (образцы № 1, № 2, № 3). Для гистологического исследования образцы фиксировали в 10 % растворе нейтрального формалина с последующей стандартной гистологической проводкой через спирты возрастающей концентрации и парафины. На микротоме изготавливали срезы толщиной 5 мкм, которые после депарафинизации и просветления окрашивали гематоксилином и эозином и просматривали под микроскопом Levenhuk. Установлено, что в образцах № 1 и № 2 определяются гомогенные (бесструктурные) оксифильные массы с большим количеством вакуолей, что свидетельствует о значительном воздействии механических и термических факторов на мясное сырье. В образце № 1 выявлены добавки растительного происхождения - каррагинан и мука, используемые при изготовлении мясопродуктов (колбас) в качестве формообразующих веществ. В образце № 2 выявлено незначительное количество соединительной ткани и углеводные добавки (крахмала и каррагинан), используемые при изготовлении мясопродуктов в качестве влагоудерживающих и структурообразующих компонентов. В образце № 3 идентифицированы скелетные мышечные и соединительнотканные волокна и растительные углеводные (крахмал, каррагинан) и белковые добавки (соевый белок). Проведенные гистологические исследования образцов мясопродуктов показывают, что в процессе их изготовления используется не только мясное сырье, но и углеводные и белковые добавки. Степень воздействия на исходное мясное сырье в процессе изготовления мясопродуктов отражается на гистологической картине и варьирует в разных образцах.

Бесплатно

Молекулярно-генетические исследования влияния гена LEPR на откормочные и мясные показатели продуктивности свиней породы Дюрок

Молекулярно-генетические исследования влияния гена LEPR на откормочные и мясные показатели продуктивности свиней породы Дюрок

Святогорова Александра Евгеньевна, Третьякова Ольга Леонидовна, Гетманцева Любовь Владимировна, Святогоров Николай Алексеевич, Чекрышева Виктория Владимировна, Клименко Александр Иванович

Статья научная

Цель исследования - изучить влияние гена рецептора лептина (LEPR) на мясные и откормочные качества свиней породы дюрок для выявления генов-маркеров, перспективных для использования в селекционном процессе свиней. Представлены результаты экспериментального молекулярно-генетического исследования и его влияния на хозяйственно полезные признаки 55 животных: 45 ♀ и 10 ♂ породы дюрок СЦ «Лозовое» ЗАО «Племзавод “Юбилейный”». Исследованы полиморфизмы в гене LEPR свиней и проведено сравнение их частоты у свинок и хрячков породы дюрок, выявлены желательные генотипы продуктивности. ДНК выделяли из образца ткани ушной раковины этих животных. Затем была проведена амплификация ДНК образцов ткани с помощью ПЦР, а также генотипирование с помощью ПДРФ, используя фермент рестрикции HpaII. Для производственного использования наиболее перспективных животных в разведении племенного высокопродуктивного поголовья популяции свиней породы дюрок получены новые сведения о взаимосвязи гена - маркера рецептора лептина (LEPR) с откормочными и мясными показателями продуктивности и выявлены гендерные особенности наследования данного гена. В результате было выявлено, что свинки с генотипом AB в сравнении со свинками с генотипом AA обладали лучшими показателями по скороспелости на 11 дней (P > 0,99), толщине шпика - на 3,6 мм (P > 0,999), длине туловища - на 4,4 см (P > 0,999) и среднесуточному приросту - на 180,4 г (P > 0,99). Свинки с генотипом AB также превосходили свинок с генотипом BB по скороспелости на 4 дня (P > 0,99), толщине шпика - на 2,5 мм (P > 0,95), длине туловища - на 0,6 см (P > 0,999) и среднесуточному приросту - на 88 г (P > 0,99). Хрячки с генотипом АВ существенно уступали животным с генотипом ВВ по показателю длины туловища на 0,6 см (P > 0,95) и показателю среднесуточного прироста на 34,9 г (P > 0,95).

Бесплатно

Мониторинг инфекционных болезней овец в Приморском крае

Мониторинг инфекционных болезней овец в Приморском крае

Теребова С.В., Колтун Г.Г., Подвалова В.В., Никулин Ю.П., Никулина О.А.

Статья научная

Цель исследования - провести анализ мониторинговых исследований и вспышек инфекционных заболеваний овец на территории Приморского края за период с 2012 по 2022 г. Объект исследований - овцы местных пород (на основе романовской) и их помеси, привозные породы овец (забайкальская, эдильбаевская, тувинская). Содержание овец на территории Приморского края пастбищно-стойловое, кормление сеном, овсом и другими концентратами. Материалом исследований послужили отчеты Госветинспекции Приморского края, результаты мониторинговых исследований, официально опубликованные документы о наложении/снятии ограничительных мероприятий администрации Приморского края, отчеты Россельхознадзора об эпизоотической ситуации за период с 2012 по 2022 г. Метод исследований - эпизоотологический анализ. Государственная ветеринарная служба Приморского края ежегодно проводит плановые исследования, вакцинации и обработки овец в крае, а также регулярные мониторинговые исследования на ряд заболеваний. Разведением овец в Приморском крае занимаются владельцы личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйств. Зачастую они самостоятельно закупают и привозят овец из других регионов России без сопроводительных документов и без учета эпизоотической обстановки. В связи с этим в Приморском крае были зарегистрированы вспышки оспы овец и коз, контагиозный пустулезный дерматит овец. Однако есть заболевания, возбудители которых сформировали природные и антропоургические очаги. Совместное содержание овец с другими видами сельскохозяйственных животных (крупный рогатый скот, лошади, свиньи, козы) создает предпосылки к распространению заболеваний, общих для них. Поэтому необходима разъяснительная работа с владельцами овец о необходимости профилактики заразных болезней.

Бесплатно

Морфогенез яичников цыплят-бройлеров при использовании кормовой добавки «Янтарный холодок»

Морфогенез яичников цыплят-бройлеров при использовании кормовой добавки «Янтарный холодок»

Кундрюкова У.И., Дроздова Л.И., Савватеева О.Ж., Красноперов А.С.

Статья научная

Цель исследований - изучить развитие структурно-функциональных особенностей репродуктивной системы цыплят-бройлеров при использовании кормовой добавки «Янтарный холодок». Исследования проведены на цыплятах-бройлерах кросса «Росс-308» в экспериментальных условиях, при этом для опыта были созданы контрольная и опытная группы по 30 голов в каждой, начиная с суточного возраста цыплята-бройлеры контрольной группы получали водопроводную воду из вакуумных поилок без добавления кормовой добавки, а цыплятам опытной группы ежедневно вводили кормовую добавку «Янтарный холодок» в дозе 1,5 л/т с водой для поения до конца выращивания. В качестве основного рациона цыплята-бройлеры обеих групп получали комбикорм ООО «Птицефабрика Артемовская». Применение кормовой добавки «Янтарный холодок» оказало положительное влияние на прирост живой массы, которая к концу эксперимента составила 2 938,10 ± 405,34 г, что было выше среднего значения в контрольной группе на 1,9 %. Установлена 100 % сохранность цыплят- бройлеров в опытной группе. Гистологическими исследованиями был выявлен процесс постепенного совершенствования структуры яичника, формирования его корковой и мозговой зон. В 10-суточном возрасте гистологически структура яичника не была оформлена и представляла собой только белочную оболочку, а внутренняя часть была представлена хаотично разбросанными фолликулами, среди которых были обнаружены фолликулы в состоянии пертификации. К 20-м суткам можно было видеть корковую и мозговую зоны яичника. К 35-м суткам прослеживается формирование яйценосных холмиков с зоной оформленных фолликулов разной степени зрелости, но полного созревания фолликулов со сформированной яйцеклеткой у исследованных особей не выявлено. Мозговая зона яичника богата кровеносными сосудами разного калибра, то есть васкуляризация яичника цыплят этого возраста значительно развита.

Бесплатно

Морфологическая характеристика препуциальных и клиторальных желез у декоративных крыс

Морфологическая характеристика препуциальных и клиторальных желез у декоративных крыс

Безвисельная Е.А., Турицына Е.Г.

Статья научная

Цель исследования - изучение особенностей строения препуциальных желез самцов и клиторальных желез самок у клинически здоровых взрослых половозрелых декоративных крыс. Объект исследования - декоративные крысы, содержавшиеся у частных владельцев в г. Красноярске и Красноярском крае, павшие от различных заболеваний, не связанных с патологиями исследуемых желез. Материал исследования - клиторальные и препуциальные железы, отобранные в ходе патолого-анатомического вскрытия от трупов павших животных. Изучен материал от 13 самок массой тела от 248 до 567 г и 11 самцов массой тела от 229 до 720 г. Возраст животных составлял от 12 до 36 месяцев. Препуциальные и клиторальные железы представляют собой парные органы внешней секреции, располагаются в толще подкожной жировой клетчатки, хорошо развиты у животных обоих полов. Их абсолютная масса достоверно отличается у разнополых крыс и составляет (0,22 ± 0,02) г у самцов и (0,14 ± 0,01) г у самок (Р ≤ 0,01). Относительная масса желез у животных обоих полов составляет (0,4 ± 0,01) % от массы тела. Установлено, что препуциальные железы у самцов и клиторальные железы у самок декоративных крыс имеют сопоставимое гистологическое строение. По типу секреции голокриновые, по характеристике выводных протоков - разветвленные, по форме концевых отделов - альвеолярные. Продуцируют пастообразный секрет, имеющий цвет от желтоватого до светло-коричневого, содержащий большое количество липидов и имеющий резкий запах.

Бесплатно

Морфологические и функциональные показатели сперматозоидов быков при криоконсервации

Морфологические и функциональные показатели сперматозоидов быков при криоконсервации

Иващенко М.Н., Дерюгина А.В., Латушко М.И., Белов А.А., Еремин А.П.

Статья научная

Цель исследования - анализ влияния цикла замораживания и оттаивания на морфофункциональные параметры сперматозоидов быков. Исследование проведено в ООО «Нижегородское» по племенной работе Кстовского муниципального района Нижегородской области, на базе кафедры физиологии и анатомии Института биологии и биомедицины ННГУ им. Н.И. Лобачевского и кафедры физиологии, биохимии животных и акушерства Нижегородского ГАТУ. Объект исследования - спермопродукция черно-пестрых быков. Сперму разбавляли стерильной средой BioXcell. Исследовали нативную разбавленную сперму и сперму после глубокой заморозки. Анализировали подвижность, среднюю скорость движения сперматозоидов на спермоанализаторе SA-500 фирмы «Биола» (Россия). Для оценки ультраструктуры сперматозоидов использовали электронный микроскоп Hitachi SU8220 (Япония). На лазерном интерференционном микроскопе МИМ-340 (Россия, Екатеринбург) в режиме реального времени без фиксации и окрашивания исследовали морфологию сперматозоидов. После криоконсервации семени отмечалось снижение биологической полноценности сперматозоидов, что подтверждается уменьшением подвижности на 13,77 % (p ≤ 0,05) и средней скорости движения сперматозоидов на 12,95 % (p ≤ 0,05). Методами электронной и лазерной интерференционной микроскопии показано, что хроматин оттаянных сперматозоидов был недостаточно конденсированный, содержал фибриллы. После криоконсервации у 6,23 % (p ≤ 0,05) сперматозоидов было изменено положение акросоомы, у 18,64 % (p ≤ 0,05) клеток была изменена форма акросомы. После замораживания и оттаивания у 7,01 % спермиев отмечено уменьшение длины головки, у 17,90 % - уменьшение длины тела, у 9,53 % - уменьшение длины хвоста сперматозоидов. Применение современных методов оценки жизнеспособности сперматозоидов имеет большое значение для понимания процессов, происходящих при криоконсервации семени, и позволяет разработать способы повышения качества спермы при замораживании и оттаивании.

Бесплатно

Морфологические изменения паренхимы семенников дикого кабана при хламидиозе

Морфологические изменения паренхимы семенников дикого кабана при хламидиозе

Краснолобова Е.П., Веремеева С.А., Сидорова К.А., Татарникова Н.А.

Статья научная

Отличительной чертой хламидиозов является зачастую бессимптомное течение болезни, и без своевременной качественной диагностики возбудитель в течение многих месяцев и даже лет может персистировать в организме, вызывая серьезные заболевания и беспрепятственно распространяясь среди животных. Цель исследования - изучение морфологических изменений паренхимы семенников дикого кабана при хламидиозе. Объектами исследования являются семенники диких кабанов в возрасте 10-11 месяцев. Гистологические срезы нарезались на микротоме «МЗП-01 техном» толщиной 5 мкм. Готовые гистологические препараты окрашивали гематоксилин-эозином, по Ван-Гизону и по Павловскому. При микроскопии гистологических препаратов изучали структуру семенников и изменения в них. Микроскопические исследования осуществляли микроскопом «Micros» при увеличении в 200-400 раз в 10 полях зрения правильно ориентированных срезов. Изучению подвергали не менее 100 клеток. Установленные числовые данные подвергали вариативной статистической обработке по Стьюденту с использованием MS Excel 2010. При анализе морфометрических исследований сперматогенного эпителия извитых семенных канальцев семенников было отмечено, что в извитых канальцах, сохранивших свою структуру, толщина сперматогенного эпителия составила 14,19 ± 0,23 мкм, количество клеток Сертоли меньше, чем сперматогойний и сперматоцитов. В результате проведенных исследований можно сделать вывод, что у больных животных уже в молодом возрасте поражается паренхима с развитием альтеративных процессов, при которых происходит снижение сперматогенеза, которое отрицательно сказывается на функции семенников, и возможна механическая передача инфекционных агентов во время спаривания.

Бесплатно

Морфологические особенности почек суточных цыплят индеек кроссов Hybrid converter и Hybrid converter novo

Морфологические особенности почек суточных цыплят индеек кроссов Hybrid converter и Hybrid converter novo

Краснолобова Е.П.

Статья научная

Почки птиц, в частности индеек, являются малоизученными в отношении морфологии и гистологии в зависимости от возраста и кросса. Цель исследования - изучить анатомо-гистологические особенности строения почек у суточных цыплят индеек кроссов Hybrid Converter и Hybrid Converter novo. Исследования проводились на кафедре анатомии и физиологии Государственного аграрного университета Северного Зауралья. Объектами исследований служили почки индеек 1-суточного возраста кроссов Hybrid Converter (n = 5) и Hybrid Converter novo (n = 5). Для выполнения поставленных задач был использован комплекс анатомических и морфометрических методов исследования. Фиксацию полученного материала и гистологические исследования проводили по общепринятым методикам. Микроскопические исследования осуществляли микроскопом «Micros», с помощью программы HAYEAR производились промеры основных параметров почечных структур. В результате было получено, что относительная масса у кросса Hybrid Converter на 0,13 % выше, чем у Hybrid Converter novo, при этом масса левой почки у цыплят обоих кроссов больше, чем абсолютная масса правой. Длина и ширина левых долей почки больше у цыплят Hybrid Converter, а в правых долях длина краниальной и медиальной долей, а также ширина краниальной, медиальной и каудальной долей больше у цыплят Hybrid Converter novo. Все виды клубочков у суточных цыплят Hybrid Converter меньше, чем у цыплят Hybrid Converter novo: суперфициальные почечные тельца - на 25,1 %, интракортикальные почечные тельца - на 6,48, юкстамедуллярные почечные тельца - на 3,37 %.

Бесплатно

Морфологические особенности тонкой кишки индеек при различных условиях содержания

Морфологические особенности тонкой кишки индеек при различных условиях содержания

Веремеева С.А.

Статья научная

Цель исследования - изучить особенности строения тонкой кишки самок индейки кросса Хайбрид Конвертер Ново в возрасте 105 суток, содержащихся в промышленном производстве, и самок индейки кросса Харбрид Конвертер, содержащихся в ЛПХ, в возрасте 105 суток. Данная работа выполнялась на кафедре анатомии и физиологии ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья». Применены анатомическое препарирование, морфометрические и гистологические приемы. Гистологические препараты окрашивали гематоксилином и эозином, по Массону, по Ван-Гизону по общепринятым методикам. Гистологические блоки нарезали на ротационном микротоме «Ротмик-2М» толщиной 5 мкм. На основании проведенного морфологического исследования у индеек в промышленных условиях относительная масса тонкого кишечника к массе тела составила 1,59 ± 0,23 %; относительная длина тонкого кишечника к длине тела - 418,45 ± 2,87 %; соотношение мышечной оболочки к слизистой составило: ДПК - 1 : 0,92, тощая кишка - 1 : 0,81, подвздошная кишка 1 : 0,94. Площадь дуоденальных желез - 957,76 ± 38,00 мкм2, общекишечных желез тощей кишки - 1252,97 ± 33,36 и подвздошной кишки - 1875,25 ± 53,82 мкм2; у индеек в условиях ЛПХ: относительная масса тонкого кишечника к массе тела составила 2,86 ± 0,49 %; относительная длина тонкого кишечника к длине тела - 316,00 ± 10,287 %; соотношение мышечной оболочки к слизистой составила: ДПК - 1 : 1,33, тощая кишка - 1 : 0,61, подвздошная кишка 1 : 0,74. Площадь дуоденальных желез - 1099,79 ± 34,80 мкм2, общекишечных желез тощей кишки - 309,52 ± 28,26 мкм2 и подвздошной кишки - 250,20 ± 17,50 мкм2.

Бесплатно

Журнал