Сельскохозяйственные науки. Рубрика в журнале - Бюллетень науки и практики
Использование доноров ценных признаков при создании новых сортов баклажана
Статья научная
В результате селекции баклажана выделен генетический источник многосложной кисти с хорошо выполненными плодами весом 30-40 г и их количеством в одной кисти по 5-7 шт. Использование обнаруженных доноров в селекции позволит создавать сорта баклажана нового типа для расширения существующего сортимента обеспечения и значительно увеличить урожай культуры баклажана, особенно в условиях высокого плодородия почвы и применения передовых технологий с использованием водно-минерального капельного питания.
Бесплатно
Использование инбредных линий для улучшения качества коконной нити тутового шелкопряда
Статья научная
Селекция инбредных линий тутового шелкопряда на жизнеспособность приводит к погашению инбредной депрессии в разных поколениях инбридинга. Гибридизация инбредных линий с тонкошелковистыми породами улучшает технологические свойства коконной нити. Исследования проводились в лаборатории генетики и селекции тутового шелкопряда НИИ шелководства в период с 2009 по 2011 годы. Для создания гибридов были использованы полученные ранее инбредные линии и линии с тонкой коконной нитью пород Японская 66, Китайская 108. Анализ признаков инбредных линий и их гибридов с исходными породами показал, что все инбредные линии проявляют гетерозис. На основании полученных данных были сделаны выводы, позволяющие использовать результаты работы в шелководстве, а также определены дальнейшие пути исследовательской деятельности.
Бесплатно
Использование коллекторно-дренажных вод для орошения хлопчатника
Статья обзорная
В статье дается разъяснение по использованию коллекторно-дренажных вод на орошение хлопчатника. Использование коллекторно-дренажных вод возможно без нанесения ущерба окружающей среде (почвенным условиям) при соблюдении ряда требований, которые выдвигает Мелиоративная служба Дангаринского района Ферганской области. Дается так же краткое описание мелиоративного состояния орошаемых земель.
Бесплатно
Статья научная
Производится сравнительный анализ состава вспомогательных ингредиентов, используемых отечественными и зарубежными производителями лекарственных средств в кишечнорастворимой, диспергируемой, модифицированного высвобождения таблетированных формах. Рассматривается доля, формы и виды используемого нативного и модифицированного крахмала и сахаросодержащих веществ.
Бесплатно
Статья научная
Представлены данные по влиянию в условиях защищенного грунта Ташкентской области на численность паутинного клеща (Tetranychus urticae Koch) на розах, безопасных препаратов для окружающей среды. Использовались микробиопрепараты: Битоксибациллин П, Биослип БВ, Биослип БТ, биоинсектицид Фитоверм 5% к. э. В результате наилучшая биологическая эффективность оказалась в варианте при применении Фитоверма 5% к. э., при норме расхода 0,8 л/га и составила от 84,7% до 85,9%. С целью повышения эффективности борьбы по снижению численности T. urticae , применялись совмещенные варианты: Фитоверм 5% к. э. 0,4 л/га + Битоксибациллин П 2 л/га, и Фитоверм 5% к. э. 0,8 л/га + Битоксибациллин П 3 л/га. Получили биологическую эффективность в варианте Фитоверм 5% к. э. 0,8 л/га + Битоксибациллин П 3 л/га, до 98,2% уже на третьи сутки и 98,6% держалось до 14 дня наблюдений.
Бесплатно
Использование принципов ХАССП предприятиями по убою и переработке сельскохозяйственных животных
Статья
российские производители лишены четко определенной структуры необходимых исследований и опираются на собственные разработанные рабочие программы лабораторного контроля, включающих в себя и показатели микробиологической безопасности. Учитывая различия в зоосанитарном статусе хозяйств поставщиков живого скота и птицы необходимо наличие производственных программ контроля биологических опасностей, которая могла бы легко быть интегрирована с принципами ХАССП без увеличения экономической нагрузки на процесс выпуска безопасной продукции. При этом выпуск убойными предприятиями своей продукции при соблюдении принципов ХАССП будет интегрироваться в технологические процессы перерабатывающих предприятий с использованием требований о соблюдении «трассировки» сырья по всей технологической цепочки производства и реализации сырья и готовой продукции.
Бесплатно
Использование сельскохозяйственных угодий, выбывших из активного оборота
Статья научная
В работе описаны тренды эволюции показателей жизнедеятельности долгоживущего пятикомпонентного травостоя и агрохимических свойств почв под ним на выводном поле агроэкологического полигона ФГБНУ ВНИИМЗ, выявленные на основе долговременного мониторинга. Показан характер изменения урожайности сена, ботанического состава трав и агрохимических свойств почв при старении травостоя. Выявлено, что средняя урожайность сена по полигону за время наблюдений была менее 4 т/га, на склонах наблюдаются ее повышенные значения, особенно заметные в благоприятные по погодным условиям периоды. Показано, что за годы наблюдений отмечается устойчивая тенденция к снижению урожайности пятикомпонентной травосмеси. Приведены результаты статистического анализа зависимости урожайности сена от ботанического состава травостоя в разные годы. Регрессионный анализ показал, что в 2003-2005 гг. наблюдается этап заметного влияния пространственной вариабельности доли бобовых на урожай сена (r ≈ 0,4), который повторился в 2007-2008 гг...
Бесплатно
Статья научная
В статье приводятся результаты экспериментальных работ по изучению закономерности распространения воды в активном слое почвы, разными степенями засоленности, с применением ядерно-физических методов и приборов измерения. В лабораторных условиях Института ядерной физики АН Республики Узбекистан проведены эксперименты по изучению динамики поглощения воды со стабильными и радиоактивными изотопами. Получена диаграмма распределения воды при разных степенях засоленности почвы.
Бесплатно
Исследование антоцианов в красном специальном вине "Никала"
Статья научная
В статье рассматриваются особенности красных специальных вин, обогащенных антоцианами кожицы винограда и полифенолами из косточек. Особый интерес потребителей к красным натуральным и специальным винам ежедневно растет из-за высокого содержания в них биофлавоноидов. Целью нашего исследования было изучение антоциановых гликозидов специального вина «Никала», приготовленного из цветного виноградного сырья «Оцханури сафере», культивированного в микрозоне виноградарства в регионе Имерети. Красное специальное вино содержит 410,87 мг/дм3 антоцианов, из которых 72,13% представлены моногликозидами, где наибольшее количество - это малвидин 41,04%. Специальное вино содержит 13,40% дигликозидных форм антоцианов, т. е. 64,37 мг/дм3. Из исследований антоцианов видно, что в специальном вине из «Оцханури сафере» дигликозид малвидина составляет 2,26%, т. е. 9,05 мг/дм3.
Бесплатно
Исследование биологических показателей
Статья научная
С целью оценки биологической активности сельскохозяйственных почв в условиях длительного применения минеральных удобрений исследованы их микробиологические показатели (общая численность микроорганизмов и численность различных физиологических групп). Исследования показали, что в орошаемых почвах по сравнению с целинными наблюдалось снижение всех исследуемых микробиологических показателей, за исключением численности актиномицетов. Рост численности актиномицетов указывает на усиление минерализационных процессов, в результате чего в почвах снижается содержание органического вещества. Все это свидетельствует о наличии антропогенного воздействия и нерациональном использовании почв, что отрицательно отражается на биологическoй активности почв. В рамках устойчивого развития агроценозов крайне важны научно-обоснованные приемы и биотехнологии, направленные на сохранение и улучшение почвенного покрова агроэкосистем, агробиоценозов, наряду с повышением урожайности сельскохозяйственных культур. Рост численности актиномицетов указывает на усиление минерализационных процессов, в результате чего в почвах снижается содержание органического вещества. В исследуемых почвах содержание гумуса почв составляло 2,4% и 2,1% для фоновых и орошаемых почв соответственно.
Бесплатно
Исследование взаимосвязи между технологическими показателями зерна гречихи при хранении
Статья научная
Технологические свойства зерна гречихи в большой степени влияют на качество получаемой гречневой крупы. Как правило перед переработкой зерно гречихи подвергается кратковременному или длительному хранению. В работе исследованы технологические показатели зерна гречихи в период двухлетнего хранения в силосах элеватора. По результатам мониторинга установлена стабильность технологических показателей при хранении, что показывает возможность получения гречневой крупы высокого качества из зерна гречихи после продолжительного хранения. Определена сильная положительная корреляционная связь показателя «крупность» с показателями «натура» и «масса 1000 зерен». Корреляционная связь между остальными технологическими показателями зерна гречихи различна, но всех случаях характеризуется как средняя.
Бесплатно
Исследование влияния основных факторов на репродуктивность коров Приамурья
Статья научная
Цель исследования - разработка методов и приемов оптимизации технологических параметров особо значимых факторов, влияющих на состояние плодовитости животных, обеспечивающей увеличение продуктивного долголетия коров, объема получения молока и снижение потерь при минимальных издержках производства. Решение задач, обеспечивающих достижение поставленной цели исследования, осуществлялось методами теоретических (обзор информации и патентный поиск; выявление закономерностей, зависимостей и факторов, определяющих эффективность улучшения репродуктивности коров) и экспериментальных исследований (получение и первичная обработка исходной информации из материалов годовой периодической отчетности предприятий; выбор математической модели процесса). На основании полученных результатов исследований разработаны меры по оптимизации плодовитости молочных коров, на состояние плодовитости, в том числе фактора «обслуживание» (мотивация работников молочного скотоводства без вложения дополнительных финансовых средств).
Бесплатно
Исследование вымени с точки зрения производства качественного молока
Статья научная
Мастит коров - это заболевание, при котором происходит инфицирование и воспаление молочной железы коров. Заболевание возникает при попадании инфекции через сосок в вымя животного. Обычно заражение происходит при несоблюдении правил гигиены во время дойки или в промежутке между дойками. Более 140 видов бактерий вызывает мастит. Так как коровы постоянно соприкасаются с внешней средой, невозможно полностью предотвратить попадание микробов, вызывающих мастит, нужно уделять внимание методам борьбы с маститом и его профилактикой. Мастит или заболевание молочной железы является основной причиной производства молока у коров. Увеличение поголовья коров с маститом или субклиническим маститом отрицательно сказывается на качестве товарного молока и производимого молока в целом. В большинстве случаев лечение терапией занимает месяц. Профилактика включает: соблюдение последовательности операций до и во время доения; использование персоналом средств индивидуальной защиты (перчатки, спецодежда); межмолочная дезинфекция доильного аппарата; использование высокоэффективных дезинфицирующих средств для очистки вымени перед доением; защита послеродового грудного вскармливания; профилактические мероприятия по снижению основных раздражителей; здоровая и упругая кожа; использование витамина Е, селена и минеральных добавок; проведение гигиенических мероприятий (мойка, дезинфекция) в помещении; устранение стресса; обеспечение адаптивного питания в соответствии с этапом доения; тщательная очистка и дезинфекция предмолочной продукции.
Бесплатно
Исследование выхода сухих коконов при первичной обработки в зависимости от шелконостности оболочки
Статья научная
Известно, что одними из основных факторов современной проблемы кокономотальных производств являются: низкий уровень выращивания коконов в аграрном секторе, несовершенство теплофизические и технологические процессов в работы существующего оборудования первичной обработки коконов, из-за отсутствия научно-обоснованных работ в этом направлении. При современном фабричном кокономотании, за короткий срок размотать все коконы, заготовленные за сезон, практически невозможно. Чтобы обеспечить кокономотальные фабрики сырьем для круглогодовой работы, нужно предохранить оболочки коконов от повреждения бабочками, т. е. нужно законсервировать коконы, не дав куколкам развиться в бабочки. Для этого, необходимо хранить коконы в условиях, исключающих (или затормаживающих) процесс превращения куколок в бабочки, или умертвить куколки в коконах. Наиболее распространен второй метод, называемый замариванием и сушка коконов.
Бесплатно
Исследование грибных заболеваний картофеля на Апшероне и комплексные меры борьбы с ними
Статья научная
Картофель (Solanum tuberosum L.) - однолетнее травянистое растение, растущее вертикально на высоту 80-100 см и образующее богатый крахмалом клубень. Картофель содержит в среднем 76,3% воды, 23,7% сухих веществ, в том числе 17,5% крахмала, 0,5% сахара, 1-2% белка, до 1% минеральных солей, содержит витамины C, B1, B2, B6, PP, K и каротиноиды. Общие проблемы с болезнями картофеля включают болезни листьев, увядание, болезни молодых растений, болезни клубней, бактериальные вирусные и грибные заболевания. К числу доминирующих грибных болезней картофеля в Азербайджане относятся фитофтороз, альтернариоз, ризоктониоз. Патогены этих грибных болезней Phytophthora infestans (Mont.) de Bary, Alternaria solani Sorauer, Rhizoctonia solani J. G. Kühn поражают листья, стебли и клубни картофеля, наносят значительный вред урожаю и снижают качество клубней. Осуществление агротехнических и химических мер борьбы с этим болезнями является необходимым условием получения хорошего урожая.
Бесплатно
Исследование использования подземного холода в системе вентиляции туннельного типа
Статья научная
В статье были проанализированы основные факторы, влияющие на продуктивность птиц, с указанием важности производства продукции птицеводства, а также изучено широкое применение двух систем хранения в птицеводстве. В результате проведенных анализов была поставлена задача исследования оптимальных параметров и режимов работы установки, обеспечивающей вентиляцию туннельного типа, как рабочей гипотезы для теплых климатических зон. Целью исследования было повышение надежности охлаждающего эффекта внутри здания в вентиляционных установках туннельного типа. На основе существующей методики был проведен эксперимент и получены положительные результаты. Полученные методики показали, что при обычной вентиляции обеспечить обрабатываемую влагу внутри здания не представляется возможным. Системы охлаждения обеспечивают нормальную влажность. Но здесь применение подземного канала охлаждения имеет более широкий диапазон резервирования. В экспериментальном варианте яйценоскость в среднем увеличилась на 1,26%, масса яиц — на 1,5%, а потери птиц за 5 месяцев теплого периода составили на 21 голову меньше.
Бесплатно
Статья научная
Вирус желтой карликовости ячменя (BYDV), вирус полосатой мозаики пшеницы (WSMV), вирус карликовости пшеницы (WDV) и вирус почвенной мозаики пшеницы (SBWMV) являются наиболее опасными и широко распространенными вирусами, поражающими зерновые культуры во всех регионах мира, где выращивается пшеница. В то время как основные исследования посвящены влиянию изменений климата на растения, патогены и их переносчиков, внимание к вирусам злаков остается ограниченным. В представленном исследовании изучено распространение экономически значимых вирусов пшеницы в различных регионах Азербайджана и динамика изменения активности некоторых метаболических ферментов в здоровых и инфицированных WSMV листьях пшеницы. В течение 2022-2023 годов наблюдалось чередование распространенности BYDV и WSMV, однако случаев коинфекции не отмечалось. SBWMV не был идентифицирован среди протестированных образцов. Уровень заболеваемости WSMV составил 12,4% и 19% в 2022 и 2023 годах соответственно, а BYDV наблюдался с показателями 14,6% и 8,5% соответственно. Наши результаты также подтверждают тесную связь между аминокислотами и реакцией на биотический стресс. Исследование позволяет сделать вывод, что митохондриальное окисление НАДН НАД-МДГ восстанавливается в процессе фотодыхания при декарбоксилировании глицина, и интенсифицирует биосинтез 2-оксоглутарата, который играет основную роль в синтезе аминокислот.
Бесплатно
Исследование плодородия почв на мелиорированных территориях Азербайджана
Статья научная
Статья посвящена исследованию плодородия почв, обслуживаемых Главным Миль-Карабахским коллектором, на основе агрохимических показателей. Долговременная эксплуатация земель в сельском хозяйстве - это внесение различных минеральных удобрений, интенсивное орошение, агротехнические и агромелиоративные мероприятия и т. д. Эти мероприятия приводят к изменению физических и химических свойств почвы. Для исследования были взяты пробы почв на разных глубинах и типах почв, на территориях, где были проведены мероприятия по мелиорации. С каждой точки отобрано не менее 3 проб. Все полученные данные были рассчитаны и приведены среднестатистические показатели плодородия почв.
Бесплатно
Исследование производства розовых вин в Азербайджане
Статья научная
Был использован аборигенный сорт винограда матраса, выращиваемый в Самухском районе (79 м), Гяндже (408 м) и Гейгельском районе (630 м), расположенных на разных высотах над уровнем моря. Хранение мезги проводилось в разные сроки: 3, 6, 12, 24 часа. Перед мацерацией проводят обессеривание мезги. В результате дегустации, проведенной по 10-балльной системе с участием 9 дегустаторов, образец розового вина, выдержанный в мезге в течение 6 часов, стал более заметным благодаря своей прозрачности и цвету. В то же время по вкусу, типичности, аромату и букету этот образец был более предпочтительным и в конечном итоге получил оценку 9,6 балла. Хотя между количеством ароматических веществ в виноматериалах, полученных из сорта винограда матраса, выращенного в разных регионах, не было резкого различия, некоторые различия все же были заметны. Так, общее количество ароматических веществ составило 90,9 мг/дм3 в виноматериале из Гейгельского района, 88,6 мг/дм3 из Гянджи и 85,6 мг/дм3 из Самухского района. Оказалось, что в пробе вина из Самухского района содержание ацетатов высших спиртов составляло 5,7 мг/дм3, из Гейгельского района - 5,2 мг/дм3 и из Гянджи - 4,6 мг/дм3. В образцах вина из сложных эфиров жирных кислот наиболее часто встречались этилгексаноат (1040-1210 мг/дм3) и этил-4-ОН-бутаноат (1015-1430 мг/дм3).
Бесплатно
Исследование теплофизических свойств фундука
Статья научная
Важным этапом производства пищевых добавок из фундука является сушка (обжарка) сырого продукта. Сушка таким способом представляет собой процесс сложной термической обработки, изменения массы, при котором происходят сложные биохимические и физико-химические процессы, коагуляция белков, изменения крахмала и витаминов. Отмечено, что несовершенство технологии сушки овощной продукции влияет на качество пищевых добавок, создавая дополнительные технологические трудности при соблюдении режимов сушки и обжарки. В связи с этим совершенствование технологии и оборудования для сушки ядра фундука, а также исследования в этой области являются актуальным вопросом дня. Большое внимание уделяется сушке жареных фруктов или совершенствованию процессов сушки и обжаривания. Именно эти этапы являются достаточно энергоемкими и практически в значительной степени определяют себестоимость готового продукта, а также оказывают существенное влияние на качество продукта. Установлена зависимость между влажностью материала и скоростью высыхания при приведенном методе скорости сушки. Изучены кинетическая и гидродинамическая закономерности процесса обжарки ядра фундука в диапазоне температур 403 ... 493 °K, на основе его термического анализа в комплексном термоанализаторе. Определена форма контакта влаги в продукте и зоны испарения влаги в различных его вариантах.
Бесплатно
