Сельскохозяйственные науки. Рубрика в журнале - Бюллетень науки и практики
Статья научная
Представлен результат исследования распространения паразитозов крупного рогатого скота в Нахичеванской автономной Республике Азербайджана. При исследовании 422 голов крупного рогатого скота паразитоносительство достигло до 73%. Повышенная зараженность отмечается в низменных и предгорных районах. Наиболее распространены виды Theileria annulata (65,6%) и Anaplasma marginale (14,9%). Для борьбы с кровепаразитарными болезнями необходимо определить вид кровепаразитарных заболеваний, изучить видовой состав иксодовых клещей и сезонные периоды паразитизма, причины распространения клещей. В заключении предлагается ряд практических мер профилактики кровепаразитарных заболеваний.
Бесплатно
Культивирование вешенки Pleurotus ostreatus на различных субстратах
Статья научная
В статье обсуждается вопрос выбора субстрата для культивирования съедобного макромицета - вешенки (Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., 1871) на основе растительных остатков местных сельскохозяйственных культур. В работе в качестве субстратов использовали: шелуху семян хлопчатника, стебли хлопчатника (гузапая), коробочки хлопка, солому пшеницы и риса. Обсуждаются вопросы степени и сроков обрастания субстрата зерновым (семенным) мицелием, количество образования зачатков плодоэлементов, урожайность гриба в зависимости от субстрата. Наилучшие результаты получены на шелухе семян хлопчатника (прирост урожая 74,5% по отношению к весу субстрата, полный цикл от посева до сбора урожая с 3 волнами плодообразования - 48 дней.). Наихудшие результаты получены на шелухе зерновок риса.
Бесплатно
Кумыс с добавлением пробиотических культур Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium spp
Статья научная
Данная статья посвящена исследованию кисломолочного напитка на основе кумыса с добавлением пробиотических культур Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium spp., служащими для создания благоприятных условий для развития полезной микрофлоры кишечника. Обогащенные кисломолочные продукты - это новый шаг в развитии пищевой промышленности. Описаны полезные свойства кисломолочного напитка. В статье описано, что пробиотик оптимизирует функции организма, поддерживает и регулирует физиологическое равновесие микрофлоры кишечника и процесс пищеварения. В состав функциональных молочных продуктов входят пробиотики и пребиотики. Пробиотики - бифидобактерии и лактобактерии, необходимые для жизнедеятельности микроорганизмы, функционирующие в толстом кишечнике. Для определения подходящей рецептуры кисломолочного напитка на основе кумыса с пробиотиком, в 10 г которого содержатся вещества и живые лиофилизированные бактерии: 10,0×108 КОЕ (Lactobacillus acidophilus - 1,5×108 КОЕ; Bifidobacterium spp. (Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium lactic) - 8,5×108 КОЕ); экстракт плодов фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare Mill.) - 670 мг; экстракт цветков ромашки аптечной (Matricaria chamomilla L.) - 500 мг; инулин - 500 мг. Были проведены исследования потребительских характеристик кумыса с разными дозами внесенной добавки. Были разработаны 5 образцов и выбран один оптимальный вариант. Выявлено необходимое содержание препарата в кумысе для получения оптимальных физико-химических и органолептических свойств. Сделан вывод о необходимости использования данного рода препарата для улучшения свойств кумыса и возможности применения его в качестве кисломолочного напитка профилактического назначения. Приведены данные органолептического и физико-химических анализов. Установлены оптимальные образцы.
Бесплатно
Лабораторные исследования по выявлению листерии в пищевой продукции
Статья научная
Одной из основных задач отечественной мясной промышленности на современном этапе развития является обеспечение безопасности для потребителя выпускаемых мясных продуктов. Известно, что в мясном сырье и продукции из него изготовленной, особенно при нарушении технологических режимов и санитарно-гигиенических условий производства, можно выявить опасные для человека микроорганизмы - листерии. В связи с этим, в зоне Европейского экономического сотрудничества, а также других развитых странах (США, Канада, Япония) строго регламентированы требования по контролю патогенных листерий в мясе и мясных продуктах, потребление которых может вызвать заболевание людей. Исследование пищевых продуктов на наличие возбудителя листериоза является обязательным. Проблема пищевого листериоза приобретает также существенное социально-экономическое значение по причине ущерба от изъятия контаминированной продукции, ограничения экспорта и импорта, остановки производства. Лабораторные исследования являются основой предупреждения пищевых токсикоинфекций на всех этапах производства пищевой промышленности, которые ведут к безопасности жизнедеятельности населения и распространения микробиологических инфекций. Принимая во внимание, указанное выше, необходимо было рассмотреть существующие разработки в технологии современных питательных сред для выявления листерий.
Бесплатно
Статья научная
В течение 2017-2022 гг. в северо-восточных предгорьях Малого Кавказа методом полного гельминтологического вскрытия было исследовано всего 224 головы овец, из них 84 головы в равнинной зоне, 78 голов в предгорной зоне и 62 головы в горной зоне. В результате исследований у них было обнаружено 28 видов гельминтов, в том числе 4 вида трематод, 6 видов цестод и 18 видов нематод. Все обнаруженные виды были проанализированы как по степени экстенсивности и интенсивности инвазии, так и по их распространению ландшафтно-экологическим зонам.
Бесплатно
Листериоз овец в условиях Нахичеванской Автономной Республики и роль клещей в его распространении
Статья научная
Листериоз относится к числу опасных заболеваний. Иксодовые клещи -естественные переносчики листерий. Цель работы - изучение листериоза овец в Нахичеванской Автономной республике и роль иксодовых клещей в его распространении. В 2022 году проведены исследования в Шарурском, Бабекском, Джульфинском районах. Клещей собирали дважды в год: весной (апрель-май) и осенью (сентябрь-октябрь). Возбудитель может передаваться из поколения в поколение посредством трансовариального и метаморфозного пути. Возбудитель листерий H. anatolicum и H. asiaticum и может сохраняться в организме клещей до 18 месяцев, а самки клещей способны передавать листерии трансовариально с одной стадии развития на другой во время их развития. Установлено, что молодняк овец в возрасте 8-14 месяцев более восприимчив к заражению листериозом.
Бесплатно
Математическая модель аграрного сообщества
Статья научная
Разработана математическая модель роста численности населения аграрного сообщества, охватывающая 17 веков н. э. В модели учитываются два вида ресурсов, обеспечивающих жизнедеятельность, и влияние управляющих структур на рост численности населения. Аналитические результаты сопоставляются с оценочными данными историков и экономистов о численности населения мира. На основании статистического подхода предложена модель оценки возможной динамики роста численности населения.
Бесплатно
Математическое моделирование процессов накопления осадков и орошения ими горных и предгорных земель
Статья научная
В статье представлена информация о водоснабжении виноградников в горных и предгорных районах, методах водосбережения, в том числе орошения (дождевой водой), плодородия почв, съемок и сбора местных сточных вод при критической нехватке воды на виноградниках. Каждый из них кратко описан и сделаны выводы. В нем также рассматривается работа, проделанная с использованием вышеупомянутых местных методов сбора сточных вод, а также рекомендации по орошению виноградников в предгорьях.
Бесплатно
Медоносные деревья и кустарники семейства розоцветные во флоре Нахчыванской Автономной Республики
Статья научная
Во флоре Нахчыванской Автономной Республики растения, дающие нектар и пыльцу, являются не только природным ресурсом, но и неисчерпаемым источником ресурсов. Более детальное изучение их видового состава и донесение сведений населению является одним из самых актуальных вопросов современности. В результате флористических исследований во флоре Нахчыванской Автономной Республики обнаружено 359 видов медоносных и пыльцевых растений. Из них 126 таксонов, принадлежащих 22 родам семейства Rosaceae представлены деревьями и кустарниками. В статье рассмотрен их таксономический состав и приведены сведения о биологических особенностях некоторых видов, имеющих исключительное значение в развитии пчеловодства. В результате анализов, учитывая, что 19 видов деревьев и кустарников, дающих нектар и пыльцу, являются редкими и находятся под угрозой исчезновения, уточнены зоны их распространения, составлены карты, выяснены причины их исчезновения и включены в «Красную книгу» Нахчыванской Автономной Республики.
Бесплатно
Мелиоративное состояние почв объекта исследования под томатами в Шабранском районе
Статья научная
Статья посвящена изучению мелиоративного состояния земель выбранного опытно-исследовательского участка под томатами при различных способах орошения (капельно-бороздчатые) на территории фермерского хозяйства Шабранского района Азербайджана. Урожайность сельскохозяйственных культур на слабозасоленных почвах снижается на 20%, в умеренно засоленных - на 50%, в сильнозасоленных - на 70%, а в очень сильнозасоленных - на 90%. Плодородие почвы и все ценные агрономические особенности зависят от количества перегноя в пахотном слое.
Бесплатно
Мелиративная эффективность закрытого дренажа зардабской зоны Прикуринской полосы Ширванской степи
Статья научная
Статья посвящена анализу работ по мелиорации, осушительному и рассоляющему действию закрытого трубчатого дренажа. Параметры: глубина - 3 м, расстояние между полосами - 200 м. Система построена по проекту «Улучшение мелиоративного состояния земель Зардабской зоны Прикуринской полосы Ширвани». Приведены данные о водоподаче, дренажного стока, дренажного модуля в период промывки, изменение уровня грунтовых вод (подъем-спад), рассоляющем действии процесса промывки на степень минерализации дренажных и грунтовых вод, а также гидрохимических параметров почвогрунтов.
Бесплатно
Меры борьбы против заразихи подсолнечника
Статья научная
Вредители, болезни и сорняки наносят огромный ущерб сельскохозяйственным культурам. В последние годы проблема распространения заразихи на посевах подсолнечника в Азербайджане стала актуальной. Существующие меры борьбы с вредными организмами бессильны перед этим сорняком. Загрязнение пахотного слоя семенами заразихи заставляет фермеров менять место посева подсолнечника из года в год. Необходим новый подход к решению проблемы. Для очищения почвы от семян заразихи используют провокационные посевы кукурузы, клевера, горчицы, рапса. Названные растения стимулируют прорастание семян сорняка, но заразиха на их не поселяется. Густые посевы подсолнечника на силос с немедленной вспашкой после уборки урожая и культура ранних сортов капусты, также сопровождаемая вспашкой вслед за уборкой, хорошо очищают почву от семян заразихи (новые семена не успевают образоваться). Для провокационных посевов используются также горох или сою. Если использовать комбинацию нескольких методов, каждый из которых сам по себе не обеспечивает эффективного контроля, то уровень защиты повышается. Подробные схемы приведены в работе.
Бесплатно
Меры борьбы с вредителями зернобобовых культур
Статья научная
Представлены результаты по использованию ряда препаратов против вредителей зернобобых культур на территории Ташкентской и Кашкадарьинской областей. Работы проводились в фермерских хозяйствах. Объектами для экспериментальных работ стали наиболее распространенные культуры: фасоль, маш и нут. Протравливание проводилось по разработанной схеме: до посева и в конце вегетации растений. Анализ полученных данных проводился на выборке в 5000 семян. В заключении делается вывод по технологии борьбы с вредителями зернобовых и предлагается метод, который является наиболее эффективным. Данная разработка будет способствовать повышению урожайности и сохранности культур, произрастающих на исследуемой территории.
Бесплатно
Статья научная
Цель работы - получение новой информации о генезисе, современном состоянии, диагностических признаках и свойствах аллювиально-лугово-лесных почв южного склона Большого Кавказа в пределах Азербайджана и определение названия этих почв в соответствии с Международной классификацией почв на основе Реферативной базы по почвенным ресурсам (WRB) 2015 года. Объект исследования - аллювиально-лугово-лесные почвы южного склона Большого Кавказа . Методы изучения. Полевые исследования (рельеф, растительность, закладка почвенных разрезов, их описание, отбор почвенных образцов и установление предварительного классификационного названия почвы) и физико-химические анализы почвенных образцов (гумус, валовой азот, соотношение C:N, реакция почвенной среды, емкость катионного обмена, гранулометрический состав, состав полной водной вытяжки) выполнялись общепринятыми методами. Основные результаты. Установлено, что наиболее характерными чертами аллювиально-лугово-лесных почв являются: ореховатая, комковатая и зернистая структура верхнего горизонта; гранулометрический состав профиля тяжелосуглинистый и среднеглинистый; преобладает в основном серый, темно-серый или темно-бурый цвет. По содержанию гумуса -высокогумусные, в верхнем аккумулятивном горизонте (A1h) содержится 5,91% гумуса (разрез №308). Снижение содержания гумуса довольно резкое, что свойственно почвам лесного происхождения. В аллювиально-лугово-лесной глеевой почве содержание гумуса в верхних горизонтах составляет 3,45-2,82%, а с глубиной резко уменьшается (1,14%) и в погребенных гумусированных горизонтах вновь возрастает до 1,25-1,36% (разрез №505). Емкость поглощения в аллювиально-лугово-лесных почвах (разрезы №308, №462 и №470) в верхних горизонтах высокая (38,60, 31,80 и 38,60 смоль(экв.)/кг почвы), а в аллювиально-лугово-лесных глеевых почвах (разрез №505) средняя (20,31 смоль(экв.)/кг почвы). В составе обменных оснований доминирует Ca. Реакция почвенной среды слабокислая, нейтральная и меняется в пределах 5,5-7,8. Почвы не засолены. Заключение. Впервые сделана попытка определения названия аллювиально-лугово-лесных (аллювиально-лугово-лесные окультуренные, аллювиально-лугово-лесные глеевые галечниковые, аллювиально-лугово-лесные галечниковые, аллювиально-лугово-лесные глеевые) почв по международной классификации почв на основе Реферативной базы по почвенным ресурсам (WRB) 2015 года. Вышеперечисленные почвы отнесены к реферативной почвенной группе Fluvisols с различными главными и дополнительными квалификаторами.
Бесплатно
Статья научная
Бактериальный ожог, вызываемый Erwinia amylovora (Burrill, 1882) Winslow et al., 1920, приводит к значительным потерям производства в странах, которые являются первыми в мире по производству семечковых культур. Основной путь заражения многих плодовых культур, в том числе яблонь и груш проходит через вновь распустившиеся цветки. Бактерия зимует в ткани коры по краю язв, образовавшихся на ветвях и стеблях в результате заражения в предыдущем году и становится источником заражения в следующем. Определение распространенности болезни на территориях с большим количеством плодовых садов важно с точки зрения борьбы с болезнью. Поэтому целью работы является изучение распространенности заболевания в Гянджа-Дашкесанском и Газах-Товузском экономических районах, а также точная диагностика полученных изолятов E. amylovora классическими и молекулярными методами. Для этого деревья в исследуемых яблоневых и грушевых садах были обследованы на болезнь, из зараженных растений выделен возбудитель, проведены морфологический, биохимический, физиологический и молекулярный анализы. Среди 36 бактериальных изолятов, полученных из 27 образцов зараженных растений, в 11 в результате морфологических, биохимических, физиологических и молекулярных тестов была определена Erwinia amylovora .
Бесплатно
Статья обзорная
Рассматриваются особенности возрастных когнитивных дисфункций у кошек, их диагностика, а также различия между естественным и патологическим старением. Патологическое старение у животных имеет свои особенности. Возрастные когнитивные расстройства у животных нельзя полностью вылечить или обратить вспять. Тем не менее, определенные медикаменты и медицинские процедуры могут замедлить процесс. Предлагается использование специальных диет, которые включают бета-каротин, витамины E и C, селен, L-карнитин.
Бесплатно
Микобиота посевов лука пищевого в условиях Кашкадарьинской области Узбекистана
Статья научная
В работе представлены результаты изучения состава болезней лука и их возбудителей. С 2013 по 2018 гг. всего было выявлено 172 вида из 60 родов фитопатогенных грибов, из которых 94 вида - впервые отмечены на луке в условиях Кашкадарьинской области Узбекистана. При анализе состава основных болезней можно отметить, что наиболее часто и повсеместно на посевах лука отмечалась ложная мучнистая роса или пероноспороз - Peronospora schleideniana Cornu., затем фузариозные гнили и листовые пятнистости, вызываемые видами родов Botrytis, Alternaria, Cladosporium, Stemphylium. Реже отмечались поражения головней и ржавчиной вызываемые возбудителями Urocystis cepulae и Puccinia alii. Также, в статье показана сезонная динамика развития заболеваний на посевах лука. Так, основная масса болезней луков, кроме пероноспороза, который развивается весной, головня, ржавчина и пятнистости отмечаются летом.
Бесплатно
Микробиологические исследования горнолесных бурых и горнолесных коричневых почв
Статья научная
Каждый тип почвы отличается по характеру и химизму поступающих в почву растительных остатков и условиями ее превращения, поэтому анализ микробиологической характеристики почв, позволяет выявить некоторые особенности их участия в почвообразовании. Учитывая это в данной статье представлены результаты сравнительного анализа микробиологической характеристики горнолесных бурых и горнолесных коричневых почв Ленкоранской области, республики Азербайджан. Анализ полученных результатов выявил характерные различия в составе бацилл и микромицет в исследуемых образцах горнолесных бурых и горнолесных коричневых почв. В горнолесных коричневых почвах обнаружены три вида бацилл ( Bacillus idosus , B. megaterium , B. cereus ) и три вида микромицет ( Trichoderma , Penicillium , Aspergillus ). В горнолесных бурых почвах выявлены четыре вида бацилл ( B. idosus , B. cereus , B. mycoides , B. megaterium ), а также четыре вида микромицет ( Penicillium , Trichoderma , Mucorales, Mucor ramannianus ). Наличие в обеих почвах одинаковых штамм бацилл, доказывает их большую адаптацию к конкретным почвенно-экологическим условиям.
Бесплатно
Микропорошок и жидкие экстракты из плодов шиповника (Fructus rosae)
Статья научная
Рассмотрены биологически активные вещества в микродиспергированном порошке и в жидких экстрактах из плодов, кожуры и мякоти дикорастущего шиповника, распространенных в разных регионах западной Грузии, на отдельных этапах вегетации. Были использованы новые технологии и разработана схема получения микропорошка и экстрактов из всех частей плодов шиповника. Проведенные исследования показали, что содержание флавоноидов и фенольных соединений в кожуре и мякоти спелого шиповника больше на 18-36%, чем в кожуре и мякоти не спелого плода. А содержание аскорбиновой кислоты в кожуре и мякоти не спелых плодов шиповника на 9-12% выше, чем в кожуре и мякоти спелых плодов. Соответственно он является наилучшим ингредиентом для производства лечебно-превенционных пищевых добавок.
Бесплатно
Микроэлементы - источник повышения продуктивности овец
Краткое сообщение
На территории Азербайджана установлено несколько биогеохимических провинций с недостаточностью или избытком меди, кобальта. Применение микроэлементов в кормлении сельскохозяйственных животных, особенно овец, является одним из малоизученных вопросов в Азербайджане. В частности, совершенно не изучено влияние меди и кобальта на некоторые физиологические функции и хозяйственные показатели у овец.
Бесплатно
