Статьи журнала - Сервис в России и за рубежом
Все статьи: 2101
Статья научная
В статье рассмотрены этапы формирования трансграничной партнерской предпринимательской сети в сельском туризме с учетом бизнес-потребностей ее участников. Методологической основой исследования принят подход А. Маслоу, предполагающий, что потребности человека организованы в иерархическом порядке. По аналогии с концепцией Маслоу мы предполагаем, что мотивы предпринимателей, определяющие их бизнес-деятельность, организованы также иерархически. При достижении определённого уровня в иерархии мотивации предприниматель испытывает потребность в кооперировании в рамках сетевого объединения. Продвижение в удовлетворении потребностей всё более высоких уровней формирует мотивацию к качественному развитию такого сетевого объединения, что обусловливает этапы формирования партнёрской предпринимательской сети. Данный процесс рассмотрен на примере трансграничной партнерской сети предпринимателей Республики Карелия и Финляндии в сфере сельского туризма.
Бесплатно
Из истории развития студенческого самоуправления в России
Статья научная
В России история студенческого самоуправления началась в конце XIX века и неразрывно связана с процессом формирования гражданских институтов. Внимание к студенческим вузовским организациям, объединяющим десятки и тысячи талантливых и активных молодых людей, и их поддержка должны стать одной из важных забот государства в XXI веке
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена реализации комплексных мероприятий по социально-экономическому преобразованию сельских поселений. В ней анализируется работа партийных, советских и хозяйственных руководителей Подмосковья по обновлению и реконструкции сел и деревень с целью создания наиболее благоприятных условий для проживания, отдыха после трудового дня и всестороннего развития сельских тружеников и их детей.
Бесплатно
Извлечение полимерных материалов из твердых бытовых отходов и их утилизация
Статья научная
Основной эффект в решении проблемы твердых бытовых отходов (ТБО) дает извлечение из них или предотвращение попадания в них вторичных материальных ресурсов (ВМР). Одним из основных попадающих в ТБО ценных компонентов являются полимерные отходы. Их содержание в ТБО составляет около 10 %, причем до 40 % из них приходится на долю полимерных пленок. Попадание полимерных материалов в окружающую среду приводит к её существенному загрязнению, поскольку в естественных условиях пластмассовые отходы не разлагаются и не разрушаются в течение многих десятилетий. Авторами рассмотрены некоторые способы переработки полимерных отходов и отмечено, что для извлечения полимерных материалов из ТБО наиболее приемлемы методы сепарации, не связанные с изменением агрегатного состояния пластмасс в процессе сепарации. Экспериментально показано, что оптимальные результаты извлечения полимерной пленки из потока ТБО обеспечивает комбинация двух процессов обогащения - аэросепарации и электросепарации. В качестве параметров оптимизации сепарационного процесса полимерных пленок использованы технологические критерии (комбинация основных параметров обогащения), а в качестве метода исследования процесса - математическое моделирование. Авторами отмечены методы интенсификации процессов обогащения и регулирования физических свойств компонентов разделяемой смеси материалов и сообщается, что из различных методов электросепарации использованы сильные электрические поля и соответственно высокое электрическое напряжение. В статье приведены зависимости удельного электрического сопротивления образцов макулатуры и полимерной пленки от влажности, а также кривые обогатимости этих компонентов при аэросепарации в различных условиях и показатели их обогащения.
Бесплатно
Статья научная
Исследования направлены на анализ изменения химического состава в свежезамороженных ягодах с предварительным обезвоживанием растворами сахарозы различной концентрации. С помощью химического анализа определено содержание массовой доли влаги, аскорбиновой кислоты, клетчатки, белков, липидов, сахаров, а также энергетическая ценность. По результатам эксперимента авторы делают вывод о предпочтительности употребления ягод с повышенным содержанием моносахаридов и об отсутствии необходимости проведения дополнительного контроля за энергетической ценностью блюд и напитков с их использованием.
Бесплатно
Изменение эмпирических характеристик потребительской модели в сфере услуг массового питания
Статья научная
Научная публикация посвящена анализу трансформации модели потребления услуг массового питания в условиях развития нового этапа современной экономики. Автором анализируются изменение предпочтений потребителя в массовом питании, влияние социальных сетей на потребительское поведение, а также на основании эмпирических методов исследования выявляются основные черты модели потребления в Республике Казахстан.
Бесплатно
Изнашивание обрезиненных валов кожевенных машин
Статья научная
При обработке крупных шкур прижимные обрезиненные валы кожевенных машин должны обеспечивать достаточно равномерного давления по всей длине вала, так как колебание толщины шкуры может достигать 8 мм и более. На распределение давления дополнительно влияет продольный изгиб прижимного и ножевого валов, поэтому при ширине рабочего прохода более 2 м требуется учитывать дополнительные факторы, влияющие на износ рабочей поверхности валов. Приведены результаты экспериментальных исследований обрезиненных валов при работе в производственных условиях, когда в резине ярко выражены релаксационные процессы: равновесные наблюдаются в основном при установившемся процессе, а кинетические - при условии действия релаксационных процессов. Кривая релаксации напряжений для резин состоит из двух участков: нелинейного, соответствующего релаксации молекулярных цепей, и линейного, соответствующего деструкционным процессам узлов и цепей пространственной сетки. При росте температуры растет скорость релаксации и быстрее достигается равновесное состояние, однако при достижении определенных значений температуры ускоряются нежелательные химические процессы. Поэтому равновесного состояния желательно добиваться при температурах, не превышающих 70 °С.
Бесплатно
Износ винтовых ножей строгальной машины, изготовленных с применением различных технологий упрочнения
Статья научная
Выявлены факторы, влияющие на скорость изнашивания ножей; проведено экспериментальное исследование интенсивности износа ножей, изготовленных с применением различных технологий упрочнения, в ходе которого установлена взаимосвязь между износом отдельного ножа и появлением на обрабатываемой коже дефекта типа «лестница»; определен способ равномерного распределения микротвердости передней поверхности ножа по всей его глубине; по результатам эксперимента составлена таблица сравнительных характеристик изменения твердости по глубине для различных ножей.
Бесплатно
Износ и разрушение поверхностного слоя обрезиненных валов кожевеных машин
Статья научная
Изнашивание валов кожевенных машин в процессе их эксплуатации представляет собой процесс разрушения их поверхности в зоне рабочего контакта вследствие действия ряда факторов. В их основе лежат механические, физико-химические и другие явления, сопровождающие процесс обработки кожевенных материалов с относительно высокой степенью влажности и наличием агрессивных сред. Наибольший теоретический и практический интерес при этом представляет усталостный износ, вызывающий отказы машин и необходимость проведения ремонтно-восстановительных работ. Проведена экспериментальная оценка толщины поверхностного слоя обрезиненного вала вокруг частицы наполнителя и ее зависимости от эффективного объема. Показано, что факторами усиления эксплуатационных свойств резин от внесения наполнителей являются: размеры частиц наполнителя, их удельная поверхность и активность, структурированность, характер и сила взаимодействия с каучуковой матрицей
Бесплатно
Изучение ассортимента швейных и трикотажных изделий для туризма и сервиса
Статья научная
В статье приведены результаты первого этапа научно-исследовательской работы кафедры КТЭИ по теме: «Разработка технологий проектирования и изготовления швейных и трикотажных изделий для туризма и сервиса». Объектом исследования являлись различные виды швейных и трикотажных изделий, применяемые как в туристическом бизнесе, так и на предприятиях сферы сервиса, а целью исследования — определение состава типовых вариантов художественно-конструктивных решений различных видов одежды для туризма и сервиса. Применение полученных разработок позволит разработать классификаторы и номенклатуру швейных и трикотажных изделий для туризма и сервиса.
Бесплатно
Статья научная
В статье проводится комплексный анализ развития туристской отрасли РФ в сравнении с мировыми трендами развития индустрии туризма. По данным ЮНВТО, количество международных прибытий сократилось с 1,5 млрд в 2019 г. до 381 млн чел. в 2020 г. Это самый большой спад за всю современную историю развития индустрии туризма. Российский рынок выездного туризма в 2020 г. упал, на сопоставимые с мировым трендом, 72%. За период с января по сентябрь 2020 г. россиян, с целью туризма, выехало 9875 тыс. чел., в то время как за аналогичный период 2019 г. таких туристов было 35200 тыс. чел. Эпидемиологические ограничения на передвижение туристов сильно повлияли не только на объем туристского спроса, но и на его структуру. Для выявления туристских предпочтений и намерений в до- и постковидный период проведен онлайн опрос. Общая выборка опрошенных составила 3550 чел. По итогам проведенного анализа мы видим, что наблюдается асинхронность мировых трендов развития туристской индустрии с российской действительностью. По результатам исследования сделаны рекомендации, которые направлены на совершенствование туристской политики на уровне страны и отдельных регионов.
Бесплатно
Статья
Рассматривается нарастание противоречий между сложившейся системой подготовки кадров и требованиями к ним, обусловленными состоянием экономики. Особую актуальность этот фактор приобретает в сопоставлении с тенденциями движения мирового сообщества от индустриального к информационно-индустриальному с соответствующей ему инновационной экономикой. При этом главенствующая роль в формировании инновационной экономики будет принадлежать высшей школе, которая должна обеспечить формирование и опережающее развитие научно-технического потенциала нашего государства посредством подготовки специалистов, способных в дальнейшем создать техническую и экономическую основу для позитивного развития государства. Предпринята попытка изучить и обобщить используемые формы практической подготовки студентов в учреждениях высшего профессионального образования.
Бесплатно
Изучение опыта разработки и реализации совместных образовательных программ российскими вузами
Статья
Развитие международного межвузовского сотрудничества позволяет организовывать совместные исследовательские проекты, обменные программы для студентов и преподавателей, специальные программы для иностранных студентов. Сегодня в российской системе высшего образования реализуются с участием зарубежных международных организаций программы межуниверситетского сотрудничества Темпус-Тасис, Тасис-Делфи и др. программы обменов в области образования в Баренц-регионе (Россия, Норвегия, Швеция, Финляндия), программы российско-нидерландского сотрудничества, российско-британского сотрудничества (Британский Совет), российско-германского сотрудничества (ДААД, Фонд им. К.Аденауэра) и т.д. По линии США действует более 20 смешанных программ, ориентированных как на школьников и студентов, так и на преподавателей, ученых и специалистов. Активизируются контакты с учебными и научными учреждениями Китая, Японии, других индустриальных и развивающихся стран. В статье представлены результаты маркетингового исследования изучения опыта разработки и реализации совместных образовательных программ российскими вузами.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрены современные тенденции развития страхового рынка РФ, проведён обзор основных страховых продуктов и динамики их реализации за последние несколько лет. Выявлена необходимость повышения качества страховых услуг, активной работы с потребителями, разработки таргетированных пакетов услуг, соответствующих определённым потребностям отдельных сегментов покупателей. На примере региональной страховой компании, функционирующей на локальном страховом рынке города Новосибирска, проведён анализ социально-демографических и экономических характеристик и их влияния на вероятность выбора страховых продуктов. На основе применения критерия согласия хи-квадрат Пирсона была проведена статистическая проверка 30 гипотез с целью выявления зависимости между характеристиками потребителей и их выбора различных страховых продуктов. Использование одной из популярных технологий интеллектуального анализа данных - CHAID-анализа - позволило выделить различные однородные группы потребителей для каждого из рассмотренных страховых продуктов. На основании проведённого исследования были построены деревья классификации потребителей страховых услуг. Это позволило сделать вывод о том, что самыми значимыми для построения сегментации признаками потребителя являются возраст и семейное положение. С другой стороны, изучение построенных деревьев классификации потребителей показывало, что такие показатели как «наличие детей» и «доход» практически не влияют на выбор страховых продуктов. Также исследование с помощью CHAID-анализа позволило определить, какие виды страховых услуг допускают наиболее эффективные совместные комбинации, что дало возможность сформировать четыре специально подобранных пакета, состоящих из нескольких страховых продуктов для максимального удовлетворения клиентов компании.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассмотрена проблема внедрения в ресторанный бизнес популярной концепции питания по группам крови как возможность повышения конкурентоспособности предприятий общественного питания за счет привлечения дополнительных посетителей в свои заведения. Рассмотрены положительные и отрицательные стороны концепции питания по группам крови. Проанализировано соответствие продуктов питания, рекомендованных при лечебно-профилактических диетах и концепции питания по группам крови. Сделаны соответствующие выводы.
Бесплатно
Имидж Москвы как образовательной дестинации на туристском рынке Вьетнама
Статья научная
Образовательный туризм сегодня - это достаточно популярный сегмент. Он позволяет не только привлекать туристический поток в страну или регион, но и решать социально-экономические вопросы, связанные с кадровым потенциалом. Более того, формирование устойчивого потока образовательных туристов между отдельными странами помогает устанавливать тесные геополитические взаимосвязи и дружественные отношения. Поэтому в контексте развития взаимоотношений между Вьетнамом и Российской федерации вопросы имиджа образовательных дестинаций стран имеют особую актуальность. Целью данного исследования является изучение сложившегося имиджа Москвы как образовательной дестинации на туристском рынке Вьетнама, а также факторов, влияющих на его формирование. В работе изучены и систематизированы подходы к определению «имидж дестинации» на основе изучения зарубежных научных публикаций. Проведённый опрос вьетнамских граждан, которые положительно оценили возможность посетить Москву с образовательными целями, позволил выявить проблемы и перспективы имиджа образовательной дестинации. На основе полученных результатов разработана стратегия продвижения Москвы как образовательной дестинации на туристическом рынке Вьетнама.
Бесплатно
Имитационное моделирование системы широкополосного доступа
Статья научная
Приведена модель имитационного комплекса беспроводной сети WiMAX с использованием OFDM с 256 поднесущими. Представлен анализ результатов моделирования с указанием основных параметров, влияющих на помехоустойчивость системы при воздействие помех и многолучевых замираний. Модель разработана при помощи программного комплекса Matlab с применением пакета Simulink.
Бесплатно
Инвестирования в сферу туризма и гостеприимства Индии
Статья
Проблемы развития международного туризма и гостеприимства, сопряжённые с неустойчивыми внешнеэкономическими связями и международными расчётами, отсутствием стойкого функционирования системы страхования и другими социально-экономическими проблемами, в том числе с терроризмом и неконтролируемой миграцией, затрудняют привлечение инвестиций в этот сектор экономики. Перспективы для инвестирования в отрасль туризма и гостеприимства демонстрируют страны НИС зарубежной Азии, которые доказали состоятельность данной экономической модели всесторонним, неуклонным и очень быстрым развитием. Огромный и постоянно растущий рынок, развивающаяся инфраструктура, сложный финансовый сектор, гибкая регулирующая среда, льготы, устойчивая государственность и хорошая экономическая перспектива делают Индию привлекательной для инвестиций. Таким образом, в Индии сформировались следующие возможности для иностранных инвесторов вкладывать средства в индийскую индустрию туризма и гостеприимства: государственные инициативы в разных сегментах туризма, значительные связи сектора туризма с другими важными секторами экономики (строительством, промышленностью, транспортом, садоводством, сельским хозяйством и др.), растущий средний класс и наличие природных ресурсов, демократичность визовых правил и общественной свободы, присутствие известных иностранных корпораций, стабильный среднегодовой прирост доходности гостиничного сегмента «5 звезд» и др. Дальнейшие исследования в рамках данной темы могут быть продолжены в области разработки механизмов страхования инвестиционных рисков с целью содействия прямым иностранным инвестициям в развивающиеся страны для поддержки экономического роста, сокращения бедности и улучшения жизни населения. Вариантами совершенствования страхования инвестиционных рисков может быть страхование не только финансовых, но и политических (гарантии) или определенных некоммерческих рисков на инвестиции в развивающихся странах, а также предоставление услуг по урегулированию споров между государственными и частными структурами для гарантированного вложения капитала.
Бесплатно
