Статьи журнала - Сервис в России и за рубежом
Все статьи: 2101
Основы функционирования гостиничного предприятия в кризисной ситуации
Статья научная
Любой экономический кризис ведет к увеличению рисков, обострению конкуренции и ухудшению финансового положения многих предприятий, работающих в сфере гостеприимства. Помимо внешних факторов, кризис гостиничного бизнеса зачастую спровоцирован слабой системой управления гостиницами, неадекватными взаимоотношениями с клиентами и управлением доходами. Неблагоприятная экономическая конъюнктура вынуждает руководителей гостиничных предприятий пересмотреть стратегию развития, а именно, оптимизировать свою деятельность за счет сокращения издержек и применения маркетинговых инструментов. Те предприятия, которым удается снизить затраты без потери качества предоставляемых услуг, наиболее востребованы и конкурентоспособны в условиях кризиса. В статье рассматривается проблема эффективным управлением предприятием в условиях кризиса с точки зрения некоторых отечественных и зарубежных исследователей, на основе которых автор формируем собственную точку зрения относительно эффективности функционирования гостиничного предприятия в кризисной ситуации. Автор исследует основные тенденции гостиничного бизнеса, проводит анализ гостиничного бизнеса в целом на основе статистических данных России и Сирии, в результате которых можно отметить падение отрасли гостеприимства в обеих странах в связи со сложной экономической ситуацией на международной арене. В статье представлены методы управления гостиничным предприятием в период кризиса. Автором разработана трехуровневая модель функционирования гостиничным предприятиям в период кризиса как в России, так и в Сирийской Арабской республике. Отдельно выделены тенденции гостиничным предприятием в Сирии, связанные с особенностями военных действий внутри страны. Предлагаемая схема реализации поможет улучшить финансовую ситуацию руководителям и управляющим гостиничных предприятий в период кризисных ситуаций. Помимо этого, данная статья будет полезна студентам и аспирантам, обучающимся в сфере туризма и гостеприимства.
Бесплатно
Особенности внедрения инновационных подходов к организации ресторанного сервиса
Статья научная
В статье необходимость внедрения инновационных подходов на рынке ресторанных услуг раскрывается через анализ исторического развития ресторанного сервиса, а также его современного состояния. Дана характеристика методов выявления мировых и отечественных тенденций развития инноваций, обозначены этапы разработки и внедрения инновационных ресторанных проектов, приведены примеры деятельности предприятий питания, использующих различные типы инноваций в производстве ресторанных услуг.
Бесплатно
Особенности географии мишленовских ресторанов
Статья научная
Быстрое развитие гастрономического туризма в мире вызывает всё больший интерес к изучению его структуры и особенностей, проявляющихся на той или иной туристской дестинации. Недостаток статей, посвящённых ресторанному туризму как одному из направлений гастрономического туризма и особенно ресторанам, включённым в Красный гид Мишлен, обусловил выбор темы исследования. Статья посвящена актуальным особенностям географии мишленовских ресторанов. В современных условиях, когда важным мотивом туристских поездок становится получение впечатлений, значимым фактором выбора не только направления поездки, но и самого туристского маршрута, становятся предприятия питания. При этом конкурентным преимуществом обладают рестораны, включённые в рейтинг Мишлен. Рестораны, входящие в Гид, для гурманов и любителей высокой кухни являются местом притяжения. Это для них знак качества, а, следовательно, рестораны выступают как туристский ресурс, включаемый в турпродукт. Многие туристы сознательно едут в страны, где есть мишленовские рестораны с целью их посещения. В статье рассмотрены основные особенности размещения мишленовских ресторанов, как включённых в рейтинг, так и удостоенных звёзд Мишлен, по туристским макрорегионам ЮНВТО. Авторы статьи обращают внимание на территориальные диспропорции в количестве ресторанов и в их звёздности. На основании сравнительного анализа выделены субрегионы и страны, расположенные на разных полюсах по обеспеченности ресторанами Мишлен. Выявленные особенности географии мишленовских ресторанов позволяют формировать туристские продукты с учётом их размещения.
Бесплатно
Особенности государственного управления лесопромышленным комплексом России в современных условиях
Статья научная
В статье рассматриваются особенности государственного управления лесопромышленным комплексом в условиях геополитических и макроэкономических трансформаций. Развитие потенциала отечественных предприятий существенно сдерживается санкционными ограничениями экспортных поставок некоторых видов продукции. Значительное ухудшение макроэкономической ситуации усугубило известные внутренние проблемы, связанные с неразвитостью логистики, низким уровнем производственных инноваций, преимущественно сырьевым характером производства продукции, частичным освоением предельного годового объёма заготовки древесины. В данных условиях предпринимаются попытки изменения концепции государственного управления лесопромышленным комплексом с учётом его пространственно-территориального расположения в регионах РФ. Предусматривается сочетание стратегических и тактических приоритетных задач, решение которых необходимо для сохранения ключевых бизнессубъектов, их материально-технологического, кадрового и производственного потенциала. В настоящее время последствиями сложившейся ситуации являются низкая доля лесопромышленного комплекса в экономиках регионов и страны в целом, дефицит высокотехнологической продукции, компенсируемый импортными поставками, нерациональное расходование отраслевого ресурсного потенциала. В связи с этим концепция государственного управления лесопромышленным комплексом должна базироваться на синтезе теорий управления, дополненных различными формами партнёрства, без которых невозможна эффективная интеграция профильных предприятий в субъектах России на глобальные и национальные рынки. Результаты проведённого исследования позволили определить эффективные методы реализации ресурсного потенциала лесопромышленного комплекса, а также основные стратегические ориентиры государственного управления в целях улучшения технологических, рыночных и производственных параметров функционирования региональных предприятий.
Бесплатно
Особенности государственной корпорации как некоммерческого юридического лица
Статья научная
Государственные корпорации как разновидность некоммерческих организаций. В конце 2008 года прошли III Научные чтения, посвященные памяти профессора, Н.С. Братуся, на которых обсуждались правовые проблемы статуса некоммерческих организаций. Прошло более полутора лет, но законодателем до сих пор не устранена неопределенность в отношении некоммерческих организаций. Особенностями некоммерческих юридических лиц являются: возможность их создания в организационно-правовых формах, предусмотренных не только Гражданским Кодексом РФ, но и другими законами, наличие у некоммерческих организаций специальной правоспособности, а также особый характер использования имущества, оставшегося при их ликвидации. В середине 2009 года были приняты Федеральные законы, вводящие новые формы некоммерческих организаций, с таким же неопределенным статусом, как и у государственных корпораций, с похожими, туманными функциями.
Бесплатно
Особенности динамики туристских потоков в России
Статья научная
Предметом исследования являются туристские потоки в России, которые характеризуются особенностями, связанными с макроэкономическими и геополитическими факторами. Тема статьи актуальна, поскольку в условиях поиска факторов регионального роста социально-экономических показателей субъектов страны, внутренний туризм обладает необходимым потенциалом для решения проблем конкретных территорий. Цель исследования заключается в выявлении ключевых факторов влияния на трансформацию туристских потоков для выявления перспектив их развития. Гипотеза исследования состоит в том, что в сфере туризма совершаются прибытия (убытия) туристов, которые в совокупности можно рассматривать как туристский поток. Выявлено значение оценки туристских потоков в принятии решений по регулированию развития туризма. Рассмотрены теоретические основы формирования туристских потоков между дестинациями. Определена принципиальная классификационная схема направлений потоков туристов. Проанализирована динамика туристских потоков в период 2015-2016 годы в субъектах РФ с размером этих потоков в 1 млн. и более туристов. Указаны факторы, под воздействием которых они формируются. Проведена группировка 36 субъектов РФ по размеру регионального туристского потока в 2016 г. без учета городов федерального значения. Результаты исследования могут использоваться для обоснования эффективности программ по развитию туризма в регионах России, планированию мероприятий государственной и региональной политики, расчету социально-экономического эффекта от повышения туристских потоков.
Бесплатно
Особенности и проблемы подготовки специалистов для сферы услуг
Статья научная
В статье рассматриваются основные проблемы развития сферы услуг, оказывающие влияние на подготовку специалистов в сфере сервиса и туризма. Описан опыт подготовки специалистов для сферы услуг в Санкт-Петербургском государственном университете экономики и финансов; выделены факторы, влияющие на эффективность этого процесса.
Бесплатно
Особенности и проблемы формирования и развития туристских кластеров на Нижнем Дону
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы возможности формирования туристских кластеров на территории Нижнего Дона. Дана характеристика различных подходов к изучению региональных туристских кластеров в Российской Федерации. Особое внимание уделяется научным исследованиям об организации и функционировании туристских кластеров, проводимым в рамках подготовки диссертаций за последние 10 лет в ведущих вузах страны. Рассматриваются и анализируются различные представления о сути дефиниции «туристский кластер» и методах его изучения. На территории Ростовской области выделен Нижнедонской мезорайон как четко определенная территория, имеющая ресурсный и инфраструктурный потенциал для формирования и развития туристских кластеров. Для обоснования их существования проанализированы туристские ресурсы, туристская и обеспечивающая инфраструктура. Туристский кластер предлагается рассматривать с точки зрения выделения трёх зон (ядра, базовой зоны и ареала перспектив туристского бизнеса); уровня значимости кластера для целевых аудиторий; уровня освоенности и возможности управления кластером; его туристской специализации. В результате исследования на территории мезорайона выявлен функционирующий саморегулируемый туристский кластер федерального уровня историко-культурной, деловой и эногастрономической специализации, ядром которого является г. Ростов-на-Дону, базовой зоной близлежащие туристские центры, ареалом перспектив участки соседних административных районов. Так же выявлены возможности для формирования и развития сети локальных туристских кластеров, расположенных на прибрежных пляжных территориях поймы Дона, имеющих купально-пляжную специализацию и представляющих интерес для жителей близлежащих городов. Эти кластеры определены как первичные, требующие управления и координации деятельности, решения целого ряда инфраструктурных, организационных и природоохранных вопросов.
Бесплатно
Статья научная
Развитие безбарьерной среды для жизнедеятельности всех маломобильных групп населения является актуальной задачей для любого туристского пространства, в том числе городских объектов культуры. Среди многих параметров этой среды особое значение имеет информирование о её состоянии и возможностях целевых групп посетителей, относящихся к различным категориям маломобильных групп населения. Посещение любых экскурсионных объектов и пространств такие люди начинают с изучения их официальных сайтов с целью получения подробной и детальной информации о всех возможностях безбарьерной среды. Но, как показал проведённый нами анализ семи сайтов учреждений культуры и экскурсионного туризма города Москвы, далеко не всегда такая возможность представлена. Поэтому для организаций/учреждений культуры, рекреации и досуга одним из важнейших направлений деятельности должно быть максимально полное, подробное, комплексное, и в то же время легко доступное представление необходимой для маломобильных групп населения информации на официальных сайтах. Для анализа сайта относительно полноты и качества отражения соответствующей информации нами разработан и представлен в статье специальный чек-лист критериев. Пример того, как возможно адаптировать информацию на официальном сайте учреждения культуры и центра экскурсионного туризма под потребности маломобильных групп населения выполнен и представлен нами на примере официального сайта московского Парка культуры и отдыха им. М. Горького. Разработанные нами страница «Безбарьерная среда в Парке Горького» для официального сайта, специальная тематическая «Карта доступности Партерной части Парка Горького», а также экскурсионный маршрут «Парк Горького без границ» наглядно отражают пример структурирования и представления необходимой информации, а также разработки экскурсионного продукта для соответствующих целевых групп гостей объекта.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена анализу взаимодействия потенциала историко-культурных ресурсов Юга России и культурно-познавательного туризма региона (в части экскурсионнопознавательных программ) на примере одного из субъектов Юга России - Ростовской области. Культурно-познавательный потенциал данной территории традиционно характеризуется наследием донского казачества в ст. Старочеркасской, г. Новочеркасске и т.д.; местами, связанными с деятельностью Петра I на Дону (г. Азов и г. Таганрог); литературным достоянием великих писателей - М.А. Шолохова, А.П. Чехова, а также В.А. Закруткина, А.В. Калинина. В рамках настоящего исследования, используя историческое и культурное наследие региона, а также современное состояние сферы туризма и определяющие ее дальнейшее развитие тенденции, были охарактеризованы основные особенности использования объектов, относящихся к категории историко-культурных ресурсов, в составлении новых экскурсионно-познавательных программ на предприятиях области - винодельнях, сыроварнях, фабрике керамики. Стратегическое положение Ростовской области на пути туристических потоков в другие субъекты Юга России - курорты Кавказских Минеральных вод, традиционные морские и горные курорты Краснодарского края - позволяет развивать ее туристский потенциал. Одним из приоритетных направлений благодаря историческому и культурному наследию является работа в области познавательного туризма. Отсюда составление новых экскурсионных программ на базе местных предприятий представляется актуальным, поскольку внесет определенный вклад в формирование туристской привлекательности области - позволит познакомить гостей региона с ее историей, характерными традициями и особенностями; поможет на новом уровне отразить гостеприимство местных жителей и их заинтересованность в увеличении числа посетителей.
Бесплатно
Статья
Бесплатно
Особенности налогообложения предприятий туристской индустрии
Статья научная
В туризме переплетены практически все виды обслуживания потребителя. Туристская индустрия совмещает в себе средства размещения, транспортные средства, объекты общественного питания, развлекательные, познавательные, деловые, оздоровительные, спортивные и иные организации, осуществляющие экскурсионные услуги и услуги гидов- переводчиков. В туристской индустрии выделяют туроператорскую или турагентскую деятельность.
Бесплатно
Особенности наследования некоторых категорий жилых помещений
Статья научная
Статья посвящена рассмотрению вопросов наследования приватизированных жилых помещений, обремененных правами граждан, имеющих право пользования жилыми помещениями; жилых помещений в домах жилищных и жилищно-строительных кооперативов; а также особенностей наследования долей в праве общей собственности на жилые помещения. Автор указывает, что наследование приватизированных жилых помещений, находящихся в индивидуальной собственности, осуществляется в общем порядке. Тем не менее существует ряд проблем, связанных с наследованием. В соответствии с СК имущество, полученное одним из супругов по безвозмездным сделкам, является его собственностью. Поэтому, если имела место приватизация с выплатой определенных денежных сумм, то в данном случае возникает общая совместная собственность супругов; если же передача произошла безвозмездно, то субъектом права собственности является лицо, с которым был заключен договор. Рассмотрен вопрос о наследовании жилых помещений в домах жилищных и жилищно-строительных кооперативов. Специфика правового регулирования данных отношений определяется правовым статусом самих кооперативов. В отличие от общего правила, право собственности возникает не с момента государственной регистрации, а с момента выплаты паевого взноса. Независимо от того, была ли осуществлена государственная регистрация, есть ли документ, подтверждающий право собственности на жилое помещение, после смерти члена ЖСК, выплатившего паевой взнос, жилище наследуется в общем порядке. Рассмотрен вопрос об особенностях сделок с долями в праве общей собственность на жилые помещения и с жилыми помещениями, принадлежащими на праве общей собственности. В соответствии с п. 2 ст. 246 ГК РФ участник долевой собственности вправе по своему усмотрению продать, подарить, завещать, отдать в залог свою долю либо распорядиться ею иным образом. Следует иметь в виду, что продажа и мена доли в общей собственности допускаются лишь при соблюдении преимущественного права других участников на приобретение такой доли. Жилье не признается общей совместной собственностью, если было приобретено при фактическом прекращении брака, и, следовательно, второй супруг никаких прав на жилое помещение не приобретает.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматривается начало процесса включения Дагестанской области и Закатальского округа в правовое поле Российской империи (первая половина XIX столетия) и анализируются первые законодательные акты, связанные с подготовкой осуществления Судебной реформы 1864 года на Северном Кавказе
Бесплатно
Особенности определения финансовых результатов интернет-компаний
Статья научная
В работе дается классификация доходам и расходам интернет-компаний, рассматриваются наиболее основные типы сайтов, которые могут приносить прибыль, выделяются источники получения прибыли интернет-ресурсами определенных категорий. Анализируются основные типы рекламы в интернете.
Бесплатно
Особенности организации налогового учета в ломбардах
Статья
Статья посвящена отдельным вопросам, связанным с налогообложением ломбардов. Опираясь на практические материалы, автор рассматривает операции по выдаче кредитов населению под залог движимого имущества с точки зрения бухгалтерского и налогового учета. Кроме того, рассмотрен вопрос о возможности применения упрощенной системы налогообложения.
Бесплатно
Особенности организации оздоровительного детского туризма в российских условиях
Статья научная
Статья посвящена проблеме организации детского оздоровительного туризма. Большое внимание уделено внутреннему и выездному детскому оздоровительному туризму. В статье дается определение детского туризма, лечебно-оздоровительного туризма и курорта. Рассмотрена подробная классификация курортов и требования предъявляемые к ним. Особое внимание в статье уделено анализу стоимости путевок в детские оздоровительные лагеря, а также перечню услуг, предлагаемых лагерями в Подмосковье, Краснодарском крае и за границей.
Бесплатно
Особенности организации питания иностранных туристов
Статья научная
В статье рассмотрены вопросы, связанные с организацией питания иностранных туристов. Показано, что к основным аспектам, которые необходимо учитывать при организации питания иностранных туристов, относят вероисповедание, особенности национальной кухни и культуру питания.
Бесплатно
